签到99天，第一道美食拍出天价 2、这才是真正的蛋炒饭

当他说出这句话后，整个后厨顿时平静了下来，李师傅，孙大雷师傅，店长以及那几名同样是学徒工的目光都落在了他的身上。

众人摇头失笑，几个学徒工也是内心不屑，几个月都在学打荷的人，也妄想能上台。

连老师傅们都觉得棘手的顾客，你区区一名打杂的，能搞定？

根本不可能。

店长也是这么想的，但眼下也没别的办法，只能点头答应，实在不行就让他揽下这担子麻烦事，毕竟客人是他招进来的。

如果能做出让那桌客人满意的炒饭，那自然是最好，说不定门口那些围观的游客会因此让店里赚上一笔。

要是跟前几次一样，那这家店实际上离关店也不远了。

苏寒挽起衣袖，从柜子里取出大米淘洗干净，挑捡出一些坏掉的米粒或者不够饱满的。

过滤后的米粒大都是色泽光亮，粒粒饱满透明且大小差不多一致的，闻着就有一股异常浓郁的米香。

众人看到他这般举动，皆是摇头叹息，对他们而言，这些动作都是多余的，做菜讲究结果的味道，如果过程足够细心，出来的味道不好，那也是白搭。

他们认为，炒饭只靠火候跟材料，这种细致化举动，太过夸张。

将淘洗完的大米放在一旁，等它慢慢过滤掉多余的水分。

苏寒深吸一口气，拿出五颗鸡蛋准备打蛋，鸡蛋嗑在碗尖上，蛋黄金黄，蛋白清亮，虽然有股微微的腥气，但仍然掩盖不住它内在的香味。

无论是大米还是鸡蛋，这都只是黄金蛋炒饭制作中的一份子。

真正的食材才刚刚开始，将蛋黄蛋清分开打匀，苏寒开始着手准备辅料，香葱，葱白葱叶各一半，不能放多也不能放少。

根据脑海中的食谱来说，香葱只是最后达到提味提香的功能，当炒饭与香葱融合进入味蕾后，味道会达到极致。

弄完所有辅料，起锅烧油，下入打好后的鸡蛋，当炒的犹如桂花丝时捞出沥油备用。

剩下的一丝油保留，然后将生大米放入锅中翻炒。

见到这一幕，某位老师傅顿时愣住了，生米饭直接炒？这是什么做法？

几个老大厨对视一眼，都看出对方的不理解，有现成的米饭为什么不用，生米饭翻炒得浪费多少时间啊？

“呵呵，我倒要看看，你这生米饭准备炒多久。”一名学徒讥讽道。

“怕不是气急败坏了，等下外面顾客又嚷嚷，看怎么收场。”另一名学徒看了眼大厅，那几名中年妇女有些坐不住的样子。

苏寒神色平静，只是继续翻炒大米，大米的翻炒也有讲究，三翻两炒而且还得旋转着来，力度一轻一重，等大米吸收完最后一滴油后迅速捞出沥油。

这个过程需要等待三分钟，让大米沥油后变得更加分散，达到粒粒分明的最终效果。

之所以不能用现煮的米饭原因就在这里，现煮的米饭有黏性，直接进行炒饭大概率会粘在一块，口感也不好。

哪怕你加辣，加盐，再多的辅料，它的味道也无法呈现出来。

当然，真正巅峰的黄金炒饭是需要好米好鸡蛋的，可眼下的材料，根本不允许苏寒认真发挥。

三分钟过后，继续将大米进行翻炒，这时候的大米已经接近成型了，在锅里自由分散，不粘锅也不沾米粒，真正意义上的粒粒分明。

在将桂花丝般的鸡蛋放入炒饭中，快速翻炒均匀，让蛋丝包裹住每一粒米饭，整个过程只需要七八下翻炒。

这个时候的米粒已经粒粒金黄，散发着微光，犹如黄金一般，加入少许调料后，那个光芒才更加强烈。

在场所有人脸上的质疑早已消失不见，有的仅仅是那一脸不敢置信。

黄金炒饭出盘了，那一瞬间，不光是后厨，就连餐馆外的群众都闻到了那股香味。

“好香啊，他们在做什么菜那么诱人。”

“这么远闻到都流口水了，好想进去尝尝啊。”

“嘶，你看，端出来了，端出来了！”

无数游客目光落在服务员手上的盘子，盖着盖都能闻到那种香，这得是什么极品美食？

许多猜测早就传开了街，有人猜是从没吃过的美食，也有人闻着味道熟悉随意猜了个菜品。

直到盖子掀开，一道金光闪烁而出时，他们震惊了。

“我没看错吧，这特么是炒饭？”

“你没看错，那他妈就是炒饭，还是最普通的炒饭。”

“可是怎么那么香啊，而且跟黄金一样会发光耶，每一粒都好好看啊。”

苏寒跟在身后笑了笑，哪有什么发光的炒饭，他只不过是在盖子上黏了几个发光物体罢了，也算是一种小创意吧。

如果真的有人能做出会发光的炒饭，那才是灵异事件。

如果非要说发光，或许就是每一颗金黄米粒堆积在一起产生的视觉冲击感吧，就犹如秋收的稻子一样，一眼看过去满是金黄。

这便是蛋炒饭的最高境界，也是食神级炒饭，古今中外，无人能超越。

这已经不是光看看就能解决的事情了，你闻超过三下都能算你定力惊人。

那几位中年妇女已经拿起勺子风卷残云的吃了起来，完全不顾形象，更没用碗筷去装。

她们实在忍不住了，那个味道仿佛引诱味蕾一样，口水不断的分泌，只有吃下去才能抑制住那种冲动！

一口吃进去，有一名中年妇女简直不敢相信嘴里的味道，她压根没敢想，一份炒饭能好吃到这种地步！

五个人，一盘五人份炒饭，短短两分钟被吃的一粒不剩，甚至连盘子都会反光。

那名之前各种不满意的中年妇女也是发出了满足的打嗝声，不禁赞叹道：“真是绝世美食，这才是真正的炒饭啊，嗝～”

另一名女人也是一脸满足的表情：“这一份炒饭，就算收价一千也值得。”

五人中最雍容华贵的女人礼貌问向苏寒：“能告诉我这份炒饭是哪位大厨做的吗？”

苏寒45度弯腰，说道：“您好，是我做的，几位吃的还满意吗？”

“满意满意，非常满意。”女人从包里拿出一张名片，温和道：“这是我的名片，如果你有意向，我希望能邀请你来我们家当私人主厨，条件你随意开。”

苏寒双手接过名片，上面写的是一家企业级公司总裁，虽然他没听过，“很抱歉，暂时没有这种想法。”

女人遗憾的点了点头：“那太可惜了，明天我们就离开这里了，以后想吃到这样的炒饭不知道要等到什么时候。”

“有机会可以过来玩，再好的美食吃多了也会腻的。”苏寒笑道。

“一定。”

吃饱喝足后，她们一行人就买单走了，临走时还多给了一千块的小费。

店长笑呵呵的走了过来，手里捏着一千块的钞票递给他并竖起了大拇指。

“厉害！”