天刀行之血胎 第十五章 蹊跷书信

云香楼在姑苏享有的可不是一般的盛名，有人甚至将它与金陵的天风阁相提并论，只因为他们都有一个共同的特点：好并贵！

云香楼的红叶醪与清霜紫蟹乃是双绝，且是绝配！

红叶醪来自绍兴的丹霞坊，这酒不知是如何做成的，据说喝它也要用夜光杯，因为它不是寻常那种黄澄澄的颜色，而是一种似是金秋霜后枫叶一般的红，所以叫做红叶醪。

当将它倒在夜光杯中时，甚至会稍微地有点葡萄酒的效果，如果以羊脂白玉杯来盛的话，更是红如烈焰，白似清霜，那种惊艳，绝对地让人心荡魂销。

可惜这酒在姑苏只供给云香楼一家，所以，只此一家，别无他号。

据说原因是这种酒的产量非常低，丹霞坊就是开足马力，一年也就只能生产三个月，因为它的酿造时间是有讲究的，过程也非常的漫长。

一般在农历七月的时候便要开始制药，九月份的时候要制麦曲，进入十月还要制酒酿，到了立冬的时候才是真正开始酿酒的时候，投料发酵就是从这个时候开始的。

从立冬到次年春天，一整个冬天都是黄酒发酵的季节，这长达九十天的发酵期就被称为“冬酿”。

其他春天、夏天、秋天三个季节虽然也都可以酿酒，但除了冬天酿的酒，其他时间酿出来的味道都不正宗。

丹霞坊酿造出来的酒对水质的要求非常高，而冬天则是一年里水质最好的季节。

绍兴的冬天气温低较周边地方要低，尤其在冬天，各类杂菌也比较少，所以水质很好，有利于发酵和保持口味的纯正、稳定。

再加上他们特殊的配料、不同寻常的配方，多方结合，更重要的是最后一步，就是还须将它放在山洞之中衡温放置三十年，这才能使它的颜色变得象枫叶一般红，这般才能酿出这世上独一无二的红叶醪。

所以，这里的红叶醪需要五两银子一坛！

那清霜紫蟹也不是来自阳澄湖，而是吴江梨里的紫菱荡。

这个地方不大，只是一片芦荻芊芊的河湾。此处的淤泥呈一种黑紫的颜色，非常适合苇、菱、藻等水生植物的生长，同时也很适合小螺、河蚌等贝类的生长繁殖，这些动植物为蟹类的生长提供了大量充足的食物，所以每到秋季，这里的螃蟹皆是黄多肉满，个个肥硕。

所以，只要你来吃过一次，保管你会吮指回味。况且，持螯赏菊，亦是俗中雅事也，但岂不也是人生一大快事？

只不过，稍微遗憾的是，现在才刚初秋七月，还没到菊花开的时候。

这片紫菱荡乃是云香楼老板杜瘸子的私人产业，这里出产的螃蟹只供自家使用，别人出的钱再多，他也不会卖一只，想吃就到云香楼去！

这两种东西任一种都是可遇不可求的，更何况这两种东西云香楼都有呢！

沈霞裳此时正站在云香楼窗前，放眼望去，映入眼帘的正是烟波浩渺的五湖湖水，就见那湖边高柳长堤，楼船鳞集，游人如织，不知有多少人至此正欲买舟入湖，一览五湖风光呢。

倚窗西望，沙明水际，便见有数百野鸭不时出没波心，鸥鹭或翔或集于天水之间，一派景色幽绝。

现在，一坛红叶醪已经放到了桌子上，沈霞裳此时仿佛已经能够闻到螃蟹煮熟之后散发出来的香味。

据说云香楼掌厨大师父爷爷的舅公原是朝庭的大内御厨，掌握不少秘制的厨艺。

所以这位大师父可是杜瘸子花重金，大价钱聘来的。

这螃蟹的蒸煮虽在平常人看来极简单，但就是这看似极简单的技术也尽显其专业技术。

本就具备得天独厚条件的清霜紫蟹在大师父的手里经他一捣饬，那味道才真正是超凡入圣，登峰造极，前无古人，后无来者！

所以，这里的螃蟹需要一两银子一只！

现在，沈霞裳已经在慢慢慢慢地品尝着口味着这天上难找，地上难寻的人间绝配。

能享受到今天这一顿美酒加螃蟹，沈霞裳还要多多感谢姑苏的府尹高文定呢，因为在云香楼吃螃蟹是要提前一个月预订的，今天这一顿乃是高文定老早就预定好的，不然，那真的是吃不上！

正在独自大快朵颐，忽见一个年纪大约七八岁，头上扎着两支羊角辨，羊角辨上又扎着两支蝴蝶结的小女孩,蹦蹦跳跳地跑了过来，一只手里拿着一支糖葫芦，一只手里拿着一个信封。

那小女孩来到沈霞裳的面前，举起手中的信封，瞪着一双黑白分明的大眼睛道：“有人让我送一封信来给你！”

沈霞裳一见，微感诧异，心道，自己在这并无什么朋友呀！心中虽疑惑，却伸手将信接了过来，又将盘中的螃蟹挑了一只个头最大的递与那小女孩道：“小姑娘，你确定没有搞错么？”

那小女孩咯咯笑着，用手中的冰糖葫芦指了指沈霞裳放在桌上的刀道;“你难道不就是一位带着刀的哥哥？”

话还没说完，小女孩便接过那只大螃蟹笑着跑走了。

沈霞裳将信封翻覆来去看了两遍，见信封外连一个字也无，信亦未封，便打开信封将信取出展将开来。

就见那信上的字迹娟秀妩媚，一看便是出自女子之手，但张驰有度，结构严谨，心中不禁惊异非常。

就见那信上写道：

顿首足下无恙，幸甚！

若乃霜冷未遇，憾衔多时；金陵复寻，缘悭一面！彼苍者天，何误我之深耶？

君本雅士，前闻且将不避风尘，不辞劳乏，践此乐土。今奉书拜上，谨欲以澄湖之鲜，清露之蓉，女儿之醇，兰雪之馨，待君于阊门之外！

夫江南人物，汉上繁华，从来心折；况天下姑苏，吴越胜地，久已慕名。有道是，吴娃移棹，每羡其莲色之如面；越女浣纱，当羞我衣香之胜荷。素来有愿，频思折翠罗而翳日，袭朱萼以为裙，以逞梁帝《采莲歌》之“常闻蕖可爱，采撷欲为裙”之想者！

今日晨间，忽闻门前采菱之女歌曰：水澹澹兮莲叶动，风飒飒兮荷花羞；去还去兮天色晚，采复采兮红菱秋。

至乃一问始知，女儿家住吴江。久闻是处，阡陌纵横，水田漠漠，河渠密织如网，实乃水国之里巷。更兼道列廊长，行不着屐；家制舟巧，荡摇随风。时有白鹭冲霄，蒹葭郁郁；惯看锦鳞逐浪，莲叶田田。想来自是别有一番风光，无怪乎归来者皆叹曰：有古桃源之风！

时维七月，序属初秋。湖水清而天高远，苍烟淡而月不暝。今方拟飞木兰之画楫，纵芙蓉之绮舟。止思聊为一乐，而形单影只，引为恨事！

彼君子兮，其有意乎？若然，则明日酉时，将于梨里小镇，秀樾横塘，抚花邀月以俟！

今戏成一书，可谓之“与沈氏书”，聊博一哂，君其见谅是望！

再拜！

（注：①女儿之醇：黄酒女儿红。②兰雪：兰雪茶。）

这封书信极赞江南风物秀丽，人物风流，水乡风光迷人。书中所说，确切来讲也并非夸大其辞（沈霞裳的内心评价）。

沈霞裳之前已经领教过五湖风景，此时见书信中以极优雅清新的言语道来，便是没来过江南的人，看了也必然会心动不已，不禁以手中的筷子敲着桌子，算作是击节赞叹。

两次来到姑苏，自己并没有时间到处逛逛。此时回想起来，这里到处皆是小桥流水人家，出门便须或乘船或步行，所谓的“南人乘舟，北人骑马”，“北人骑马”说的是出行则以马代步，自己是知道的，但“南人乘舟”却不明所以，这次算是亲眼见识了。

书信中把后面说到的吴江黎里这个地方说得如同世外桃源一般，心中差点失笑，心道，这个恐怕有些夸张了吧。

书信的最后并无落款，沈霞裳如蒙一头雾水，不知这信是什么人写的，更何况还是一位女子！

信的开头与结尾也很含糊，若不是自字体上看出些端倪，连写信人是男是女都不知道！

沈霞裳心道，看来此人是故意的，不欲自己猜出她是谁！

再看结尾处的‘君其见谅是望’，看这句话的意思,是做了什么对不起我的事了么！

再想想，自己在此地确实没什么熟人，高文定与吴坚、崔广陵都是男子，断不会给自己写这封信的。

不过，不知是不是请别人代的笔，也未可知！可话说回来，他们也没做过什么对不起我的事呀！

想不出什么头绪来，便将书信往桌上一掷，端起酒杯一饮而尽，心中暗道，管他谁呢！且不去理他，眼前美酒肥蟹在案，何必大费周章，苦苦去猜这些不着边际的事？