综漫：孤独的美食家的日常 102糖醋荷包蛋

最近有一个小朋友想学日语，五郎就给他当了日语的家教老师。五郎发现天朝小朋友的语言学习非常有特点。他认识的90后有些小朋友还会说家乡的方言，有些完全说普通话，不说方言。但是00后和10后的小朋友几乎全部都是从小父母跟他们说普通话，从小教他们普通话，已经不说方言了。

五郎觉得自己一个外国人来看这点有利也有弊。有力的地方是从小能够统一语言，长大后跟外地的朋友交流，完全没有障碍，可以无缝衔接。不太好的地方是如果一个人不能说自己家乡的方言，不了解自己家乡的地方文化，有些传统的东西就会失传。

但是自己作为一个外国人又能说什么呢？五郎觉得学外国语言也很好，将来能够面对世界，走向世界，能够打开眼界，增长知识。但是他在讲课的时候还是跟小朋友说了一下，虽然你现在说的普通话，但是你最好还是了解一些自己家乡的文化，了解一下方言，方言里面也有很多有意思的事情呢。

小朋友似懂非懂点点头，对五郎说，谢谢老师，其实虽然我说的是普通话，但是我也能听懂我家乡的方言，我也能说上几句，我没有完全跟我的家乡隔离开来呢。

五郎赞许的点点头。

这一天中午五郎教这个小朋友教到快中午12点了，起身告辞的时候，小朋友的妈妈说我做了糖醋荷包蛋，您一起尝尝吧。

小朋友也努力挽留这个老师，说老师这个荷包蛋我吃不了那么多，你一起吃吧。

小朋友的妈妈把荷包蛋端出来，五郎只看了一眼，就非常想吃这个荷包蛋。因为他看起来焦香焦香的，是单调的荷包蛋无法相比的，那口味一定也非常好吃。

五郎拿起自己的那份糖醋荷包蛋，夹起一只，轻轻咬了一口。有一点酸，但是也很甜，有点像糖醋里脊一样，口味非常的好吃。不仅没有鸡蛋单调的口感，还多了醋和糖的综合。五郎忍不住吃了四五个，感觉肚子饱饱的。

五郎忍不住向这个小朋友的妈妈请教糖醋荷包蛋的做法。

小朋友的妈妈笑笑说，我有一个独门秘籍，我告诉你。其实糖醋荷包蛋的做法十分的简单，但是在煎的时候要注意一个小细节，很多人认为这么单调的做法，直接把鸡蛋煎熟就可以了，单纯把鸡蛋煎熟再放进糖醋汁里面去煎，这样远远地达不到好吃的境界，把鸡蛋煎熟以后，要用铲勺把鸡蛋中间铲一条缝，铲的时候不要太用力，把荷包蛋铲开就没意义了，只需把荷包蛋打开一条小缝，后面放进糖醋汁复煎的时候，鸡蛋很容易就能入味，这样做出来的糖醋荷包蛋才好吃，煎荷包蛋时要把它铲开一条小缝，糖醋荷包蛋的正确做法，很多人少了这1步，难怪不入味。

五郎恍然大悟说，那回去我也要试一下。