食戟之麻辣教师 第一百三十章:红菜汤非红菜汤

外面排队的人群数量不减，有些人已经露出些许不耐烦的神色，然而更多人还是兴致勃勃地等候着，期待能分到一些剩下的珍馐。

人们大都在兴高采烈的交谈着，只有两个少女似乎在拌嘴，而且气势还不小。

“都怪你诗羽，非要去商场买什么衣服，你看我们现在都排到什么地方了！”

身材窈窕，长发飘飘，名为霞之丘诗羽的少女用怜悯的眼神上下扫视着对面的金发双马尾贫乳少女。

“是啊，像英梨梨这种身材最方便，一块抹布就能包住了。”

“霞之丘诗羽！”英梨梨正怒不可遏，看到周围人群疑惑的目光又冷静下来。

“不和你吵架……”她叹了口气，看看前面一望无际的人群，“你觉得小惠说的那个人靠谱吗？看这么多人排队吃他做的菜，作为厨师应该是蛮靠谱的。”

“小惠的态度是很坚定的。”诗羽摊摊手，“那你觉得小惠靠谱吗？”

“应该还好吧……”想到那个平日看似迷糊的少女，英梨梨小脸一皱。

“我倒觉得小惠比你靠谱多了，”诗羽盯着英梨梨的前胸，“各种意义上。”

“霞之丘诗羽，我和你拼了！”

“看见了没，”远处围观的人群默默的吐槽，“那两个女高中生因为吃不到家庭餐厅的料理打起来了。”

“是啊，咱们也排了那么久的队啊，这都不是事。”

厨房外，常威一边慢慢走着，一边在想着问题。

相比俄式料理，日式料理的确太过清淡了。

如果说俄式料理的主题是“五大领袖”、“四大金刚”和“三剑客”，而日式料理的主题便是“五味”、“五色”、“五法”。

“五味”是春苦、夏酸、秋滋、冬甜，还有别具一格的涩味；五色是绿春、朱夏、白秋、玄冬，还有明黄；五法则是蒸、烧、煮、炸、生。

日式料理注重突出食材原汁原味的味道，且加工精细，色彩鲜艳。其食材季节性强，味道鲜美，保持原味清淡不腻，因此很多菜都是生吃，且选料以海味和蔬菜为主。

但是霓虹人眼里鲜美无比的刺身、拌菜，貌似却让吃了一辈子熟食、来自俄罗斯的老太太肠胃受罪，着实吃尽了苦头。

也就是说需要用日式料理的食材，做出贴近俄式料理的口味与风格。

首先要解决的是日式料理中的火候问题。刺身之类的生食是不敢用了，老太太的身体实在折腾不起了。

常威记得对于霓虹的老人而言，有一样乡土气息浓厚的小吃特别受欢迎。

那是在远月度假村研修的时候，田所惠制作的关东煮。

关东煮的食材丰富而简单，各种肉丸鱼丸、蔬菜海鲜都可以做成关东煮。而煮制关东煮的高汤一般使用海产食材。

高汤大抵分为鱼类出汁和昆布出汁两种，也就是用鲣鱼、金枪鱼等海产熬制或者用海带熬制，加入大量的酱油、盐和味增等，也有放咖喱的。

这种高汤的目的就是通过小火慢炖将味道浸入食材，而食材原本是无味的，所以关东煮的高汤一般为比较厚重而味咸，不太适合直接喝。

不过常威也不打算用原味的日式关东煮高汤，他打算做出更亲和俄罗斯人口味的料理，他想到了绘里制作的红菜汤。

红菜汤是酸甜带辣的口味，本身味道浓郁而鲜美，深受俄罗斯人喜爱。但是用来熬煮关东煮味道就不对劲了，难以入味。

但是如果将按照原味煮好的关东煮放进红菜汤中，多汁的关东煮会将汤汁散入红菜汤中，又破坏了红菜汤的味道——估计会被脾气暴躁的毛子哥打死。

如何解决两者共存的问题呢……

华夏料理中，类似关东煮的料理有火锅之类……

火锅又分为清汤和红汤，主要依靠这两种汤汁为食材提味。

不过也有食材通过各种奇思妙想的改造，自己为自己提味的，比如……

常威双眼睁开，打了一个响指。

就是它了！

他感觉到星核又自作主张将陨石特质全部打开了。

星核啊星核……常威暗想着，你再给力一些的话，或许我还没想好怎么做，你就控制着我把料理做好了。

他推开厨房的门，看到小秘书她们一脸惊讶的看着自己。

“常威哥，你进来做什么？”

常威笑了笑，走到空着的料理台前。

“有位客人翻了我的牌子，只能我上了。”

他低头检查食材，红菜头、牛肉、鱼肉、各类蔬菜等等，一应俱全。便动手开始忙活起来。

新的客人还没有进来，厨房中一直忙碌的小秘书几个人难得有些清闲的时间，她们围在常威身后看着。

对于需要常威亲自操刀的料理，她们也好奇心旺盛。

鲣鱼、金枪鱼和海带，再加上猪骨、牛骨、鸡骨和鲜虾干贝等，加水熬制高汤。

与此同时，常威将牛肉、猪肉和鱼肉剁成肉馅，各自加淀粉搅匀，又将番茄、土豆、洋葱等蔬菜洗净切块。

“看样子常威哥是要做关东煮吧。”小秘书说道，“可是这高汤好像不是一般的日式关东煮的风格，更像……更像华夏料理的高汤吧。”

“这是特制高汤，大融合。”常威笑笑，手上的动作不停。

“关东煮用土豆我理解。”小林龙胆歪歪脑袋，“可是番茄和洋葱是什么鬼，你要把这些加进高汤里吗？”

“可是高汤已经快熬制好了啊。”爱丽丝也歪着脑袋。

“硝子帮我关小火。”常威边说着便伸手打了小林龙胆和爱丽丝的脑袋一下，“女孩子站要有站相。瞧你们这样子，血精灵似的。”

无视捂着脑袋鼓起脸蛋的两个活宝，常威吹起了口哨。

“这番茄和洋葱不是关东煮用的……”

常威还话音未落，已经回到厨房，也加入了围观人群的绘里奈，突然指着案板上的红色蔬菜大喊起来。

“红菜汤！”