大宋：带领水浒好汉斩金人改国运 第36章 大错特错酿酒权

“来来来，我们吃，别管他。”

“先把肉放进火锅里，只要肉一变色就可以捞出来，蘸上这些蘸料就可以吃了。”

刘正边说边夹起来一片羊肉片涮了起来。

隔壁两桌的19个小孩也纷纷围过来，想要弄明白这火锅到底是怎么样吃的。

嗯，不错，原汁原味！

绝对不是那种冰冻了好几个月的羊肉，新鲜的很。

大家也学着刘正的样子，涮起了羊肉片。

刘正注意柴文君的表情，她双眸紧紧的盯住筷子夹着的羊肉片，刚一变色，她就连忙捞出来，放在碗里蘸了一下，塞进嘴里嚼了一口，眼睛瞬间就放出光芒。

“这就是火锅吗？这羊肉真的是太香了啊！”

那可不，熬了几个小时的骨头汤。

其他几人也是纷纷表示赞同，又继续涮了起来，本来还在悠哉悠哉的摇着折扇的赵琦看到大家的模样，作为一个优秀的吃货，他瞬间就意识到自己又错了。

而且是大错特错！

他也赶紧有模有样的学了起来，一片羊肉下嘴，他惊叹道：“这和我以前吃的水煮肉不一样啊，简直太美味了。”

刘正倒是发现了，这家伙虽然是个优秀的吃货，但是不是一个好的美食评论家，他的形容词永远只有两个。

太美味了！

太好吃了！

没文化真可怕！

不一会，肉就被二十几个人造完了。

赵琦这家伙看了一下隔壁两桌也已经没有了肉，看了一眼面前的蔬菜。

他神头鬼脸的轻咳一声说道：“刘兄，肉没了，你再去切一点吧，我感觉还没吃过瘾。”

“咦？你刚才不是嚣张得很吗？不是说难吃吗，我不去，要吃你自己去切。”刘正没好气的说道。

宋二想要站起来去切羊肉，刘正一把把他按住。

这家伙可不能天天惯着他，自己天天忙的要死要活，还要听他使唤，关键他也没花钱啊。

“哼，我去就我去。”

赵琦看刘正丝毫没有要站起来行动的意思，心想不就是切羊肉吗，这还有什么难的？

“那就让我们都见识一下赵公子的刀法如何吧。”刘正嘿嘿一笑道。

赵琦钻进厨房，拿起锋利的菜刀，手起刀落，但这羊肉却是切的歪歪扭扭，奇厚无比。

而且他并没有察觉到有什么不对劲儿的地方，兴致勃勃的切了一大盘羊肉端了过来。

“哼……谁想吃羊肉谁去切哈。”赵琦把那盘羊肉端到自己面前，阴阳怪气的说道。

刘正瞧了一眼那奇厚无比的羊肉块，差点没忍住笑出声来道：“琦兄，你这刀法不行，我们保证不吃你切的，也没人会和你抢，你就放心吧。”

刘正故意把“你切的”三个字咬得很重很慢。

赵琦还以为刘正是在挤兑他，他眼睛一亮说道：“吃个饭你还和我讲刀法，你以为在比武招亲呢？李虎你们几个，本公子赏你们一人一块羊肉片。”

他顿了顿又对柴文君笑眯眯的说道：“文君妹妹你若是不嫌弃，你也可以吃，想吃多少随便夹，不用跟我客气。”

李虎几人谢过赵琦之后，也夹起羊肉涮了起来。

不过他们很快就发现了一个问题，就是这次的羊肉过了好久都没变色，又等了一会几人才将羊肉夹起来蘸上料吃了起来。

然而味道却是很一般，甚至说有点不好吃，还带着血水。几人都产生了疑问，难道真的和刀法有关？

赵琦也是脸色一变道：“奇怪！奇怪了！怎么这羊肉变得不好吃了，很柴的感觉，咬不动，一点也不香了。”

怎么不香了？

其他几人也是连忙点点头，一脸疑问的看向刘正。

柴文君刚才没吃赵琦切的羊肉，她不知道具体什么情况。

她疑惑的问道：“什么情况？都是羊肉，味道怎么就不一样了？”

“因为他们不懂厨艺啊。”

“厨艺？”

刘正继续解释道：“同样的食材，在用不同的烹饪制作方法时，就要有不同的应对之策，涮火锅的羊肉要切成薄薄的片，炖羊肉则是要切成块状，葱爆羊肉则是要薄厚均匀，烤羊肉的话，那就要沿着羊肉的纹理割开，这样才能入味。”

宋二使劲的摇摇头表示听不懂，这家伙真的是一点厨艺细胞都没有。

赵琦听了，若有所思。

随后竖起大拇指赞叹不已的说道：“刘兄啊，我之前一直以为自己很会吃，但是现在听了你这话之后，我才发现，我跟你比起来，我真的是差太远了，我只是喜欢吃，而你才是真正的懂吃啊！”

刘正只好带着李虎李豹又去切了十几盘羊肉片出来，直到大家吃饱喝足。

吃着吃着赵琦东张西望一圈后，缓缓说道：“刘兄，你既然开的是酒楼，为何没有酒啊？”

对啊，怎么把这个事给忘了。

“我还真是把这事给忘了，等下吃完饭就去进一批酒回来。”刘正嘿嘿一笑道。

之所以要进酒是因为自己并没有酿酒权，而且自己也不懂得如何酿酒，但是以后可以买一个有酿酒权的店做蒸馏酒去卖。

这可是一笔很大的生意，因为宋人喝酒的人数实在太多了，而且烈酒实在太少，有价无市，更重要的是不够烈。

这说起酒呢，就得先说起酒楼了，酒楼也和当官一样，分等级，市面上共分三级。

第一级就是七十二家正店，正店之首便是那樊楼，啧啧，那里面的饭菜以及服务可是一顶一的。

虽然樊楼是首屈一指，但是酒最好的当属铁薛楼，它的掌柜是朝廷光禄寺内酒坊的大师傅，那可是负责大宋国酒的光禄酒，所以他店里的酒品质自然是比其它酒楼要好的。

这七十二家店都是有酿酒权的，谭掌柜的云来阁和刘正手里的这家酒楼属于普通脚店，只能向有酿酒权的七十二店那里拿酒来卖。

这第三种就是乡下的那些酒户，他们要向官府交纳岁课（一年税），才能获得酿卖权，当然品质是差上很多。