大宋：带领水浒好汉斩金人改国运 第35章 李逵生气吃火锅

第二日刘正送别了李清照，她带着一车书籍回青州去了，当然还带有刘正的“牌”。

刘正来到铁匠铺，已经做好了不少的火锅，刘正带了几个回酒楼。

不如今晚吃个火锅吧，于是刘正带上龍七来到市场买上一些肉和蔬菜。

把牛肉、羊肉丢到买来的冰块堆里，这样晚上就可以用了。

不过牛肉的量很少，价格也比羊肉便宜，而且是通过赵琦的关系才买到的。

有很多人误解古代的牛肉会很贵，因为大家普遍认为牛是农耕社会重要的生产工具，其实宋朝的牛肉比猪肉还要便宜。

宋朝末年的牛肉价格不仅比羊肉价格低，即便和五十文一斤的猪肉价格比，都要低很多，一斤只要二十文。

在宋朝，和大家想的一样，牛的地位是很高的，高到什么地步呢？

牛都有“户籍”，而且每一头的出生和死亡都需要和当地的基层组织报备，为的就是保护好牛。

而之所以会这样，那是因为耕牛在宋代是很重要的生产“工具”。

宋朝廷严令禁止私自杀害耕牛，盗杀、故杀官私马牛，要劳动改造2至3年，或流刑3000里。

对盗、杀知情不报并帮助销赃者，连带处罚；

对私自屠杀的举报者，予以重奖。

连皇帝大赦天下时，私宰耕牛者都不在赦免之列。

那照这样说，牛肉肯定会物以稀为贵才对呀，怎么就便宜了？

事实上可以吃的牛肉（正常死亡或者不能再耕地屠宰的牛肉），要比不能吃的活牛便宜很多。

宋朝的牛肉价格在最初的时候，一斤大概在一百文左右，这和当时的猪肉羊肉价格差不多。

而一头牛的价格大概在六七千文这个区间，一头牛屠宰完后，可以卖出的牛肉大约是250斤，这就等于一头牛可以为屠户带来三四倍的利润。

可宋朝廷的尿性会让这些屠夫赚暴利吗？

如果赚习惯了，牛就真的危险了，因此宋朝廷从源头上控制问题，在《宋会要·刑法志》里规定，凡倒死牛肉每斤不得过二十文。

这个规定的意思就是，一头牛死后被屠宰，它的肉不能超过二十文一斤，这就导致了牛肉价格被政府调控，屠夫压根没钱赚。

一头牛进价要六七千文，卖完了可能还要亏一千文，只要没钱赚了，屠夫还做这种事吗？

结果可想而知，宋代牛肉价格低最根本一个原因，宋朝廷出手在压价。

因为这种牛肉价格低迷的缘故，加上牛肉在市面上流通困难（因为狗大户都把好肉买完了，所以刘正的牛肉是托赵琦这个狗大户的福），百姓们纷纷选择了猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉这些肉类。

渐渐地都淡忘了牛肉的味道，牛肉价格怎么都提不起来，这才给了很多“黑店”机会。

水浒传第三十八回，宋江、戴宗和李逵在琵琶亭吃饭时，宋江跟小二说我这位兄弟饿了，你给整点肉吃。

小二说本店只有羊肉，不卖牛肉，想吃肥羊多得是。没想到李逵却生气了，劈头盖脸扬了小二一脸鱼汤。

李逵说，卧槽！

这厮狗眼看人低，欺负我只吃牛肉，不给我牛肉，只给我羊肉吃。

不就是想让你吃点羊肉么，这就欺负你了，也有点太敏感了吧。

你知道黑旋风这是受了什么刺激，反应这么大吗？

那时候羊肉特别贵，一般人根本吃不起，尤其像李逵这种纯屌丝，根本一年都闻不到羊肉啥味。

琵琶亭属于江州的高级酒楼，出入的都是达官贵人，就连唱曲的都是色艺俱佳，所以只卖羊肉，不卖牛肉。

来这里吃饭的根本不在乎羊肉多少钱一斤。要不是宋江请客，李逵这辈子都来不了这个地方吃饭。

古人说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

柴，也就是燃料，排在第一位，甚至柴还在米之前。

大中祥符五年(1012年)冬天，每秤木炭卖到了二百文，是宋朝初年的二十倍。

不过现在可是北宋末年，有了煤炭的大量开采，现在已经不存在木炭贵的问题，这可让刘正开心了一下，毕竟能省下很多钱。

刘正买了一个星期的木炭量，让他们的伙计送到酒楼，接下来就是自己先做一顿火锅试吃了。

回来的路上，刘正倒是想起了赵琦这个吃货。

说曹操曹操就到！

远远的就看到赵琦这家伙站在酒楼门口外东张西望，看来这家伙知道刘正今天买了牛肉，所以赶过来做好蹭吃蹭喝的准备。

“刘兄，好久不见甚是想念！”赵琦笑嘻嘻的说道。

“想你个大头鬼，早上刚见过，你是想吃的吧？”刘正给了他一个白眼说道。

“知我者，刘兄也。”赵琦还给刘正扇了扇折扇说道。

“今天吃火锅，你有口福了。”

“这就是你说的火锅？我怎么没见过这种东西，嗯？你说的吃火锅……莫不是真的弄了一个牛粪火锅？”赵琦拿起一个刚送过来的火锅一脸惶恐的问道。

“放心吧好吃得很，你就一边待着去吧，我先去准备食材。”

“宋二，你帮忙把木炭生好火，放进火锅的烟筒里，把中午熬好的骨头汤倒进去那锅里去。”

这些骨头在古代并没什么人要，刘正只是花了很少的一点点钱就能买回来很多上好的骨头，这倒是便宜了刘正。

“李虎和李豹你俩过来，我教你们切羊肉片。”

刘正取出从家里带过来的几块冰冻过的羊肉和牛肉，将羊肉放在砧板上左手按住，右手抓着菜刀，刀身和羊肉呈水平线的横角度，轻轻从羊肉上割下去。

好刀！

一片片薄如蝉翼的羊肉片就这样诞生，切好几盘羊肉，刘正又让他们俩各自试着切了一点，也还不错，勉强能用。

切好了十几盘肉，几个女人也已经把几样青菜全洗干净，宋二生的火也已经把汤煮沸，接下来就是这一世的第一次吃火锅。

咦？不对，蘸料还没弄。

刘正又带着几人忙活蒜蓉、姜末以及香菜，而赵琦这家伙还是一样摇着把折扇，不仅不干活，还一直催。

催命鬼！

“刘兄，我们什么时候才能开始吃啊，我看锅里只有汤，今天主菜莫不是就是喝汤吗？”赵琦一副饿死鬼的模样说道。

“急什么？这不是肉？这不是青菜？还有蘸料。”刘正把东西都摆在桌上说道。

“嗯？难道是水煮吗？水煮有什么好吃的？我还以为今天有什么新奇的食物呢。”赵琦一脸失望的说道。

“你想吃新奇食物也不是不可以，我上次说的牛粪火锅你要不要考虑一下？”

“嗯……算了算了，虽然水煮难吃一点，但是也好过你说的什么牛粪火锅。”

“这可是你说水煮难吃的，等下你别抢着吃，你可是想好了，再给你一次重新组织语言的机会。”刘正嘿嘿一笑道。

“本公子不需要，再说一次也是那句话，水煮难吃。”

看来这家伙臭豆腐的事情还是没能让他长记性，这么快就忘记了。