四合院：62年，轧钢厂厨师开局 第七章 剁椒鱼头征服李副厂长！（求收藏！）

正在想着怎么弥补疏漏，急的团团转的李副厂长！

猛然间听到有人说会做！

宛如听到天籁一样！

赶紧将头向声音发出来的地方转了过去！

只见说话的，是一个年龄二十来岁的小伙子！

高个子，剑眉星目，面方口阔的，

看上去十分正气、十分精神！

就是这年龄有点儿小了！

但是，有何雨柱在前，李副厂长也没有轻视！

不过，作为食堂的直属领导！

他怎么感觉没有见过这人呢？

带着疑惑，李副厂长问到：“小伙子，你是食堂的人？”

李卫国直接回到：“李厂长好，我叫李卫国，一周前加入食堂！”

听到李卫国这么一说，李怀德的表情轻松了下来！

原来是刚入职啊！

难怪他之前没见过！

随即他得神情再度着急起来：“李卫国是吧，你跟谁学的厨艺？”

“会哪个菜系的菜？”

“真的会做剁椒鱼头？”

李怀德现在也是病急乱投医了！

要是李卫国能做，他也就不用那么麻烦了！

李卫国直接回到：“李厂长，当然会做！”

“我之前跟的师傅学过！”

“我可以现在给您亲手做一个！”

“要是不正宗，我直接辞职！”

李怀德没有想到，李卫国居然这么有底气！

居然敢用辞职来担保！

看了看腕上的手表，嗯，时间还来得及！

“这样吧，你先做个剁椒鱼头给我尝尝！”

“要是你真的能做出让客人满意的剁椒鱼头！”

“我在这里保证，马上给你办理转正手续！”

李卫国大喜！

在他的计划中，他还需要半个月左右才能转正考核呢！

没想到机会居然这么快就落在他头上！

于是赶紧说道：“李厂长，您放心，保证正宗！”

说完，李卫国就挑了一条不大的胖头鱼！

厂里知道今天来的客人爱吃鱼，早就准备好了十来条各种鱼！

李卫国放过了那条鱼头最大的！

那得留着当正菜！

熟练的杀鱼去鳞之后，李卫国估摸着尺寸！

然后一刀切下了鱼头！

从鱼唇切开，分成两半！

这条鱼不大，鱼头也就个一斤左右！

抹上料酒、胡椒粉和盐，先让鱼头腌制一会儿！

他开始把姜切片，葱切段儿摆放在盘中！

剁椒倒入一些白酒备用！

等鱼腌制好了之后，将鱼头铺在姜片和葱段上！

随后把剁椒铺在鱼头上！

上锅蒸制！

鱼头小，蒸的时间也要相应的调整！

7、8分钟之后，李卫国估摸着鱼头已经差不多了！

起锅热油，将鱼端出来，倒掉多余的汤汁！

淋上酱油，撒上葱花！

随后一勺热油淋上去！

嗤~~~

剁椒和葱花，在热油的刺激下收缩！

同时，一股鲜香的辣味儿，直扑鼻尖！

哪怕不怎么吃辣的食堂众人！

也感觉到口齿生津！

李卫国将鱼头端到厨房的桌子上，对着李副厂长说到：“李厂长，剁椒鱼头，请品尝！”

李怀德看着色泽红亮，辣香扑鼻的鱼头！

顿感十分满意！

这道菜先不说味道，这卖相就十分让人满意！

拿起筷子，李怀德挑了块鱼肉放入嘴里！

味道浓郁、鱼肉质地细嫩。

入口肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

“好吃！”

“何师傅，杨师傅，你们也来尝尝，看看这味道正宗不正宗！”

李怀德自己对这道菜品，时十分满意的！

就是不知道正宗不正宗！

杨师傅和何雨柱，都是成名的厨师！

对于菜品的品鉴，肯定是远超于他的！

何雨柱和杨师傅，听见李怀德的招呼，也赶紧凑了过来！

两人各自挑了块儿鱼肉！

好吃！

鱼肉的嫩滑和剁椒的鲜香，完美的搭配在一起！

哪怕何雨柱这种水平的大厨！

也觉得这道菜做的十分好吃！

“不错，虽然我没尝过正宗的剁椒鱼头！”

“但我感觉这味道也不差了！”

“李厂长，我看就上这鱼头！”

“我再给整俩硬菜，保证客人吃的满意！”

此刻的何雨柱对这菜品确实满意！

他也没想到，这李卫国居然还会这手艺！

不过，他还没把李卫国当做竞争对手！

李卫国在能耐，可现在厂里认的还是他何雨柱！

这桌子菜，主力还得是他！

这剁椒鱼头，也就属于添彩的！

也就他今天碰上了个爱吃鱼头的！

等客人一走！

他这手好鱼头就没啥用场了！

这李卫国还是得去炒大锅菜！

杨师傅也是好评如潮！

“这鱼头不错，我以前吃过这鱼头！”

“味道没啥差别！”

“绝对正宗！”

食堂其他人，在何雨柱和杨师傅尝过之后！

也是一拥而上，你一口我一筷子的！

不到一分钟，一个不大的剁椒鱼头就被吃完了！

剁椒和鱼头的完美结合，让食堂众人欲罢不能！

可惜，这种好事也就这一次！

李怀德对李卫国的手艺很满意，加上杨师傅的作保！

他决定让李卫国做这一道菜！

“卫国啊，等会儿你要拿出全部的实力！”

“给我好好做好这道剁椒鱼头，要是客人满意了，我这里还有惊喜！”

李卫国赶紧回到：“李厂长放心，保证不会出篓子！”

“李厂长，您还需要其他鱼做的菜吗？”

“我这还会清淡点的鱼头豆腐汤、酸甜口珊瑚鱼、酸辣口的酸菜鱼！”

“你要不再来两道？”

有能力，该表现的时候就得表现！

现在机会摆在他面前，他说什么都不会放过的！

至于这样做，会不会被何雨柱记恨！

李卫国可不管那么多！

只要他有一手过硬的厨艺，何雨柱再看他不爽也得憋着！

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