美食：热芭的胃口，被我给承包了 第五十八章 老豆腐or嫩豆腐！

连续偷吃了两块牛腩肉之后，小五也将土豆块和胡萝卜块儿拿了过来。

这时候凌风也将锅中的葱姜和八角等佐料捡了出来。

接着他将土豆块儿和胡萝卜块儿，统统放进大锅中。

再加上适量的盐调味。

至于其他的调料，就不需要了。

原本在这锅中。

各种的味道，其实就已经融合的接近完美了！

用勺子推动几下，让土豆块儿和胡萝卜块儿手热均匀。

接着盖上锅盖，保持中小火继续炖煮。

十分钟之后。

凌风打开锅盖子。

此时锅中的汤汁已经见少，并且变的有些浓稠。

这时候凌风猛地将火开到最大。

这就叫猛火收汁！

因为土豆本身含有淀粉。

所以也并不需要特意的进行勾芡。

大火收汁两分钟左右。

收至汁干油亮的效果就可以了。

最后凌风再往锅中倒入少量的香油。

以及切好的小葱花，增加香味和色泽。

一锅味道极其浓郁、软烂可口的土豆烧牛腩，就彻底完成了！

土豆软糯、牛肉入味。

搭配在一起，简直就是绝配。

再加上红色的胡萝卜块。

这道菜一看，就让人食欲大增。

“凌大厨。。。能让我先尝尝味道不！”

面对着这道菜肴，吃过了早餐的小五不禁忍不住对凌风说道。

“吃吧吃吧，顺便也可以帮我差尝咸淡！”

面对这一锅分量不少的牛腩土豆。

即便小五吃上几块，也根本瞧不出来又任何减少的痕迹。

“好吃不，咸淡怎么样？”

凌风见小五一副陶醉的表情，有些傲娇的问道。

小五不说话。

因为此时他所有的思维，已经全部集中在舌间味蕾之上。

这张嘴。

此时已经忘记了还有说话的功能！

“哎呀妈呀，这简直是我这辈子吃过最好吃的土豆烧牛肉！”

“你。。。你是怎么烧出来如此美味的？！”

半响之后，小五才睁圆了眼睛说道。

凌风微微一笑。

他小小的虚荣心，得到了很大的满足。

“小意思，小意思！”

“对了，你把这锅子里的牛肉，全部装到保温桶里去！”

现在时间还早。

不赶紧把牛腩放进保温桶去。

过不了一会儿，菜就要变凉了。

到时如果要再热一遍的话，这道菜的味道就要打折扣了。

“好勒！”

小五熟练的装盘，再将所有的牛肉，全部装进保温桶里。

这一锅牛肉搞定。

但是凌风的事情，此时还远远没有完毕。

这一大锅子的牛肉，虽然数量不少。

但毕竟单单剧组，中午就要准备三百份盒饭。

再加上还有堂食的学生。

这一锅土豆烧牛腩，绝对是不够吃的。

凌风揉了揉太阳穴，准备继续重复着之前的步骤。

好一顿功夫之后。

所有的牛腩肉和土豆胡萝卜，已经成为了美味的土豆烧牛腩！

然后小五马里的将所有的牛腩土豆，全都倒进了保温桶防止冷却。

这时候凌风才抹了把额头的汗水。

准备开始第二道菜的制作。

接下来的两道菜，同样都是很家常但是很下饭的菜。

麻婆豆腐和醋溜白菜。

凌风略微一思索，决定先制作麻婆豆腐。

因为醋溜白菜这玩意，就算烧好了放进保温桶中。

时间稍微一长。

菜叶什么的，就会发蔫发软。

虽然味道不会变太多，但却会失去了白菜那脆脆的口感。

一切力求完美的凌风，绝对不允许这种事情发生的。

所以此时的凌风。

开始准备制作麻婆豆腐的原料。

至于醋溜白菜，只能靠后了。

麻婆豆腐的制作程序。

相比于土豆烧牛腩，那是简单多了。

传统的麻婆豆腐，原料豆腐必须是老豆腐。

因为这样烧出来的豆腐，香味更足。

而且也比较紧实，不容易破碎。

但是凌风却偏不。

他今天选择的，是嫩豆腐！

因为老豆腐的口感，确实不如嫩豆腐。

而且嫩豆腐嫩滑爽口，更加容易入味。

至于嫩豆腐，容易破碎这件事。

艺高人胆大的凌风，自然有解决这个问题的办法。

而这个办法，其实十分简单。

简直就是只要有手就行！