厨神争霸：我把老外秀翻了 第31章 仪式感拉满的李金龙

李金龙来到牧民家里，与牧民闲聊之后，便开始挑选合适的羊。

挑选完后，把羊拖出来，然后便开始亲手拿刀宰羊。

同时也解说道：“我做的羊杂汤，所有的食材必须是新鲜的，这样才能做出最好的汤料。”

观看直播的观众都震惊了。

大家都没想到，李金龙竟然这么虎。

为了做羊杂汤，竟然亲自去宰羊。

也确实如他所说那样，食材越新鲜，做出来的羊杂汤越好喝。

因为材料放得越久，腥味也越重，越新鲜的食材腥味越轻，熬制出来的汤也越鲜。

“李会长这边的仪式感拉满了。”

“太强了吧，做个羊杂汤，亲手宰了只羊。”

本来观众的他，还是有些不屑的。

可看到李金龙做的事，还有说的话之后，便知道李金龙是有点东西的，绝对不是脓包。

大家隐隐替贺元杰担心。

李会长宰了羊，取了做羊杂汤最重要的材料，三红三白。

三红是羊的心肝肺，三白是羊的肠肚肉，然后把羊头也带走。

他和工作人员驱车回到食堂，然后开始当着观众的面处理食材。

熬制羊杂汤，最重要的步骤其实是清洗材料，处理材料。

因为肠肚是下水，要是处理得不干净，光是想想画面就很美。

而李金龙做这道菜，已经有二十多年，处理的手法非常娴熟。

加上他的气场，总有一种掌控全局的感觉。

这隐隐给人一种压迫感，这样一来观众更加为贺元杰担心。

“李会长不简单啊，贺师傅一定要加油啊！”

贺元杰并不关心李金龙，他正在等待材料。

等待的过程是很无聊的。

要不是担心影响不好，贺元杰真想拿出手机，打两盘王者再说。

终于，两点钟时，李秋菊和几个厨师，把材料送进厨房。

“材料买来了，你检查一下。”俞秋菊道。

贺元杰检查材料。

拥有神级砧板，材料的重量，产地，有无使用激素，等级全都一清二楚。

这些材料的等级都达到四星。

毕竟是厨协，有自己的食材渠道，可以轻易获取到优质的食材。

四星已经算是顶级食材了。

“食材没问题。”贺元杰道。

“开始吧，李会长那边快好了。”俞秋菊道。

李金龙那边确实很快，他熬制羊杂汤已经两个多小时了，整个厨房都是羊杂汤的味道，非常的鲜美。

呆在厨房里的工作人员，都被那股极致的鲜味所打动。

老师傅毕竟是老师傅，真拿出压箱底的火，没有输的可能。

贺元杰承认李金龙厨艺水平挺高。

羊杂汤也确实做得不错。

可是在汤的巅峰——开水白菜面前，近乎没有获胜的可能。

当然，想要做出完美的开水白菜，非常考验厨师的功夫。

接下来，贺元杰要开始进入状态了。

“我做菜的过程中，你们不要打扰我。”贺元杰吩咐。

俞秋菊和其他工作人员没有留在厨房，纷纷走开。

贺元杰开始动了，把所有的材料放在桌子上，拿起刀开始处理材料。

把猪肘子划开口子，然后把两只鸡的胸脯肉取下来。

再把鸡鸭从中间剁开。

一根金华火腿剁成小块。

金华火腿的作用是为了调味。

这道菜是不加盐的，所有的咸味都依靠金华火腿。

处理材料需要非常仔细，因为只有把材料处理好，味道才更容易煮出来。

看直播的观众激动了。

贺元杰终于开始了。

弹幕：“贺师傅竟然没有秀刀工，有点小失望，嘤嘤嘤……

贺

贺元杰把金华火腿洗干净，祛除表面的杂物和油渍。

然后把处理好的火腿，放在水里浸泡，祛除多余的盐分。

处理完火腿，贺元杰切了十多根葱段，又拿了四个生姜，全都拍烂。

接下来就是焯水，把所有的肉过一遍热水，把血水煮出来，这样是为了祛除腥味，让汤更鲜。

贺元杰把鸡鸭和猪肘子，全都放入煮汤用的锅中，放入没过肉的水，然后放在灶台上开始煮。

把水烧开后，贺元杰把火腿放入其中，同时也捞掉表面的浮沫。

焯水完成后，贺元杰把所有的材料捞出来，然后重新清洗一遍。

做完这个步骤，贺元杰在锅里放入一个节能锅，这样可以防止原材料触碰到锅底，在大火烧水的时候，不会黏锅。

接下来便把所有的原材料放入锅中。

再加满水，放入姜葱，然后喊来工作人员，让他们一起帮忙，把锅抬到炉灶上，点火开始熬制汤底。

大火烧开，小火慢炖。

熬制的过程需要四个小时，这是非常漫长的过程。