我享受美式的日子 第二百三十三章 天下第一神厨

“这个是鱼胶，身白透明，纹理清晰，通体洁白无暇，硕大无比，一定是鱼胶中的精品，至少有十年以上……炖煮过后，鲜味十足……”

“这个鱼翅形态饱满，洁白如玉，做成鱼翅羹后一定会晶莹剔透，形态十分饱满……”

他喃喃自言自语说着，如数家珍一般，全然忘了王佳还在等他回答。

王佳暗暗吃惊，没有打断他，凝神闭气听着，嘴角上扬，点了点头没有说话。

刚才在门外，他就发现小太监对海鲜干货有着灵敏的嗅觉。

一般人初次闻见此类干货时，一定会嫌恶腥味重，无法接受，小太监却一脸陶醉，十分享受。

王佳吃惊之余没有细问，回想起他曾说过自己曾是名门之后，也许熟识干货，于是决定试探试探。

果然，小太监不仅熟知每种干货的叫法，知道如何辨别好坏，甚至连吃法都熟记于心！

“咳咳……”王佳轻轻咳嗽了下，清了清嗓子。

“小太监，别浪费时间了，这么多食材，你到底想吃什么！”

王佳提高了嗓门，看着小太监责怪道，假装生气起来。

说着他看了看一脸沉醉的小太监，又指了指货架上摆满的干货和果蔬香料。

小太监使劲眨了眨眼睛，似乎意犹未尽，还没缓过神来。

“呃，这个……干货都要长时间泡发才能利用……”

他皱着眉头想了想，摇了摇头。

“对了！要不我们用这个干贝，做一道粉丝蒸干贝？……”

说着他踮起脚来，够着头盯着货架上的一袋干贝，发现了新大陆一般，眼睛放出光来。

王佳暗喜，看来这个小太监对各种干货的确颇为熟悉，就连泡发时间都知道，接下来的四道太岁料理有他做助手，定能事半功倍。

他笑了笑，走上前去，将那袋干贝拿了下来。

“小太监，果然有眼光，干贝开水泡发，一会就能拿来做菜。”

“别愣着了，快去烧壶开水！”

小太监吐了吐舌头，欢快地跑开烧起水来。

半小时后，干贝和粉丝都已经泡发好，王佳拿出菜刀，将泡好的干贝和剥好的蒜头切成细细的小粒。

小太监正烧着火，哼哧哼哧往火堆里吹着气。

“王佳师傅，锅里的油已经烧热，请开始吧！”

他抬起黑红的脸，喘着粗气。

王佳不慌不忙，将切好的蒜末倒入锅中。

“滋！”的一声，油烟气混着水汽腾空而起，窜向房顶。

快速翻炒中，蒜末冲人的辣味渐渐消去，取而代之的是淡淡的焦香味，让人胃口大开。

“好香的大蒜味！”

小太监探出脑袋，猛地吸了一口。

“师傅，我最讨厌的大蒜，怎么在你手里一变，成了人间美味了！”

他不知是饿了，还是真的喜欢，盯着锅里，咧着嘴拍起马屁来。

王佳没空理会他，在蒜末即将焦糊前，迅速把切好的干贝粒倒入锅中，撒上盐，快速反炒起来。

一时间，蒜香味混着海鲜的干香味直钻鼻孔，四散开来。

干贝在晾晒后收起了海鲜的张扬，经过热油一炒后却又散出积蓄已久的香味，愈加鲜香扑鼻。