我的老婆颜幼雪 第八十七章 花式蒸饺，南瓜蒸饺

第八十七章花式蒸饺，南瓜蒸饺

“花式蒸饺，【食材】面粉2.5杯，淡色酱油1汤匙，绞猪肉250克，葱粒2汤匙，青菜屑3汤匙，姜茸l/2汤匙，熟胡萝卜屑3汤匙，香油适量。”

高孟鑫说话的同时，在旁边的颜幼雪已经帮他把上食材都拿了过来，并且准备好了。

这就是两个人之间的默契，可谓是心有灵犀一点通了。

高孟鑫继续说道：“第一步，将面粉盛在盆内，用滚水2/3杯冲烫，并用筷子拌匀，约30秒钟后，将冷水1/3杯慢慢加入，用手揉至光滑光亮，盖上湿白布，放置20分钟左右。”

“第二步，将绞肉放在大碗内，加入切碎的葱与姜，并放酱油、香油、盐、味精调味，拌匀。”

“第三步，、将面团再揉搓至光滑后，分成40小粒，每粒均加以压扁，擀成约3寸直径的圆形薄皮状，托在左手掌，加入l汤匙馅料在中间，用右手折合成撘粩字形，再捏出两个小洞，分别塞入2色用料做点缀(青菜屑及胡萝卜屑)。”

古力娜听完之后，不禁说道：“感觉好像不是很难。”

“对啊，确实不难。”高孟鑫点头应道。

“刚才听你说花式蒸饺这个名字，我还以为很难呢！”古力娜回道。

花式蒸饺，这个名字确实是蛮唬人的。

不过现在看下来，其实并不是很难做。

当然，味道要做的好吃，那就是另一回事情了，至少手上操作起来，这个技术含量难度不算太高，好歹她也能做啊！

像高孟鑫之前说的那些特色蒸饺，什么最大最小最贵最多料之类的蒸饺，那些技术含量实在是太高了，打死她都做不了。

古力娜跟着高孟鑫学做着，还算是比较顺利的，没过多久之后，就掌握了诀窍。

做完了花式蒸饺之后，大家自然又是一起吃了，享受得不行，口福极好。

“接下来做什么蒸饺？”古力娜问道。

高孟鑫回答道：“做南瓜蒸饺。”

“南瓜也能做蒸饺的馅料？”古力娜听后，对此感到了一些诧异。

“这是当然，没有什么馅料是不能做的。”高孟鑫笑着说道。

“还没吃过，那我待会儿可要好好尝一尝了，看好吃不好吃。这个，我就不做了，你跟一勺做吧。”古力娜说道。

“嗯，一勺，你跟我一起做。”高孟鑫说道。

“好。”颜幼雪点头应道。

于是，两个人就快速地做了起来。

当然，讲解做法是必不可少的。

因为，这是节目内容的一部分嘛！

高孟鑫说道：“南瓜蒸饺，【食材】面粉嫩南瓜调料：精盐味精葱花蒜茸猪油红椒粒。”

“第一步，嫩南瓜切丝，加精盐腌渍去尽水分，加葱花、蒜茸、味精、猪油、红椒粒调成馅心。”

“第二步，和面，擀成圆形皮子，包成月牙蒸饺，上笼蒸熟即可。”

“注意事项：选用新鲜嫩脆的嫩南瓜即可，腌渍后要去尽南瓜丝的水分。当心饺皮包馅时烂皮滴汁。将做好的饺子全部排入蒸笼中(需铺上湿布在笼底)，用滚水大火蒸15分钟即可。”

古力娜在旁边看着，不禁说道：“这个简单啊，要是好吃的话，我以后自己也可以做。”

确实，南瓜蒸饺的技术含量，应该算是最低的了。

步骤非常简单，当然关键在于调料要调得好。

其实，说起这个步骤，还是有些难度的。

所以，有些事情看似表面简单，很容易就可以掌握，但其实核心很难，并不是那么简单的。

当南瓜蒸饺做完之后，古力娜自然又是最先动手吃的。

没办法，吃货嘛！