美食主播的沙雕日常 第3章 这鸡，很嫩

这时候，弹幕问了一句。

“主播，怎么看八分熟呢？”

赵铭道：“问得好，拿一根筷子，戳鸡腿最厚的地方，一戳到底，能够轻松戳穿，手感松软，就是八分熟啦。”

刚才提问的人又发了一条弹幕。

“谢谢主播，鸡已经被戳烂！”

赵铭调侃道：“戳烂了？那兄弟的臂力没少锻炼啊！”

“言归正传，把鸡捞出来泡个冰水澡，紧致每一寸鸡肤，再用刀跺开块状。”

“此时的鸡，骨髓红润，汁水外渗，鸡皮滑顺，鸡肉细嫩，看着，就想让人大吃一顿！”

直播间的观众，此时已开怀大笑起来，纷纷发弹幕。

“哈哈，主播这是强行押韵啊！”

“就是白切鸡呗！”

“这只鸡好顺滑呀！”

“好了，白切鸡可以上桌了！”

看到弹幕越来越多，互动越来越频繁，赵铭会心一笑，接着做鸡。

“最正宗的东安鸡会切成十六块，但在家里做没这么讲究，切几块都可以。”

“炒鸡要用新鲜的嫩姜，因为食材有限，老八就用最嫩的老姜来代替了。”

直播间的人一听，顿时乐了。

“哈哈，姜还是老的嫩啊！”

“你大爷还是你大爷（狗头）”

…………

赵铭：“把姜切丝，红椒切丝，小米辣切段，热锅，然后鸡油下锅，小火榨干后，弃之！”

“如果鸡油不够，就用茶油来凑，把油烧热，花椒记得去籽，不然影响汤色。”

“花椒炒香后，放姜丝翻炒，加小米辣翻炒，再加鸡块翻炒，随后注入灵魂。”

看着这一锅冒着香气的鸡肉，直播间的观众都被勾起馋虫了，恨不得用舌头舔屏。

赵铭微微一笑道：“东安鸡的灵魂就是――白醋！”

“相传西晋宴席，大厨着急，错把食醋当酒淋，然而皇帝啖鸡，爽到懵逼，赞大厨曰，有点东西！”

又听到freestyle，直播间的观众们都笑了，纷纷觉得这主播有点意思。

“主播秀啊！冷不丁又晃我一下。”

“不会烧菜的rapper不是好主播！”

“牛头人赠送主播88鱼丸――主播有点东西啊！”

“青青草原赠送主播100鱼丸――哈哈，就喜欢这种干货！”

看到居然有人送礼物，赵铭内心一喜，客气道：

“感谢牛头人的鱼丸，感谢青青草原的鱼丸，感谢两位！”

眼下的直播间，观众也不是很多，只有几十人而已。

但开播不到一小时，就有人送礼物，这是一个好兆头。

也从侧面证明，美食直播绝对不是没有市场，没有潜力。

虽然只是免费的鱼丸，但积少成多，久而久之也是一笔可观的收入。

赵铭继续道：“为了做出地道的口味，我特意代购了一瓶东安白醋，取一碗倒在锅里。”

“而老八则遵从国宴大师的手法，醋要沿着锅边淋，因为直接倒进去，醋味会不够均匀。”

这时的弹幕齐齐刷起一句话。

“讲究！”

“讲究！”

“……”

赵铭微笑道：“一瓶醋只能做三只鸡！”

“注意，如果醋放的太多，辣椒也要放更多。”

“就像贵腐酒的高甜，需要高酸来中和，白醋的尖酸，也需要重辣来包裹。”

“加入煮鸡时剩下的汤，多浇几勺，洒入适量的盐和辣椒，收汁，这样调料的味道，就会充分渗透进鸡肉里。”

随着越来越多的观众，被吸引进来直播间，而弹幕的互动也越发频繁。

“加入逝量的调味料！”

“好像食戟啊！”

“已截图！”

“我已经准备好爆衣了！”

“……”

赵铭道：“接着加入红辣椒丝，洒些白糖提鲜，这步很关键，最后完成，上桌。”

足足三个多小时的烹饪，这道色香味俱全的东安鸡，终于完成了。

将鸡倒进白瓷大碗里，浓郁的汤汁缓缓洒落，香喷喷的热气蒸腾，黄金剔透，隔着屏幕，都让人垂涎三尺。

赵铭深深嗅了一口，感叹道：

“满满一层浓郁的红汤，就像壶楠人的性子一样，火辣热情。”

“姜丝辣椒不只是配角点缀，它们复杂的辛辣气息，相互缠绕，缓缓跃起。”

“这样的香气，任谁都会动容，这样的鸡肉，老八都会词穷，此时此刻，只能高唱一句。”

“鸡你太美！”

听着赵铭感叹，观众们都被逗乐了。

尤其是最后一句，他们差点笑喷，纷纷发弹幕。

“妙啊！”

“眼泪不争气的从嘴角流了下来。”

“律师函警告一次！”

“律师函警告二次！”

“哈哈哈，主播666……”

“……”

各种弹幕层出不穷的同时，一架飞机从右侧缓缓飞出。

“篮球大湿赠送主播一架飞机――哈哈哈……主播有大才，已关注！”

飞机，是逗鱼直播的一种礼物名称，价值一百块，算是比较贵重的礼物了。

因为，眼下赵铭尚未与平台签约，所以，打赏的分成比例，是税后五五开。

也就是说一百块，到手仅有五十块。

但这些钱，对于一穷二白的赵铭而言，算是及时雨。

这让赵铭看到了希望，同时，也充满了干劲。

网络上素不相识的人，能够给自己打赏，那真是很给面子了。

赵铭见有给自己刷了飞机，于是冲着屏幕前感谢道：

“感谢篮球大湿的飞机，非常感谢！”

“好，接下来就到了品尝的环节！”

赵铭拿起一锅东安鸡，来到卧室，放到电脑屏幕前。

因为手机与电脑同步直播，所以，直播间的观众并没有发现异常。

赵铭也着实饿坏了，端起碗筷，大快朵颐起来。

“唔！入口是一股尖酸，霸道而直接，猛击舌尖，让人飘飘欲仙！”

“酸度迅速褪色，辣味初登舞台，鸡肉中，有一股清新的甜味，若隐若现，又消失不见！”

“这鸡，一个字来形容，嫩！”

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