第二日,苏阳一大早就去西市准备买点鸡和鸭。
因为蝗灾基本快要过去,鸡鸭鹅家禽的用处越来越少,很多都转移到市场上进行售卖。
但百姓们经历了十多年的战乱,又遇上蝗虫这样的天灾,哪里有那么多余钱买这些?
但凡有钱人,又看不上这些,所以市场上也是越积越多,如今已经成了隐患。
经过系统的改造,苏阳的厨艺已经达到了登堂入室的水准,所以对于挑选食材也是手到擒来。
挑选完后,又买了些荷叶等辅助材料,这才回到了店里。
佐料之类的厨房都有,倒是不愁。
首先用刀背将鸡腿的骨头敲断,折叠成型。
在鸡中加入葱,姜,蒜,盐,蚝油,料酒,胡椒等调味料,把调料按mo揉搓到鸡肉中,使之能够更加入味。
约莫小半个时辰后,终于将这些步骤进行完毕,放入烤箱。
忙完了这个,苏阳又开始准备起烤鸭来。
烤鸭采用的是填鸭,具有填养时间短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不腥不酸。
相传烤鸭始于明朝朱元璋,是令这个开国皇帝都赞不绝口的美味。
放到近一千年前的大唐,俘获这个时代的味蕾自然不在话下。
刀在手中宛如蹁跹起舞的仙子,上下翻飞,不一会儿也准备好了,只剩下最后一步的烤制。
邻近饭点,老李和老孙果然如期而至,一进门就问苏阳鸡鸭菜肴准备的怎么样了。
苏阳算了算时间,叫花鸡差不多也好了,起身去了厨房。
叫花鸡还没端过来,两人就被这醉人的香气深深地吸引住了。
且不说吃起来味道如何,单是这香味,就让他们流出了口水。
就连宫里的御厨都做不到,更何况苏阳还是用不起眼的鸡鸭做出来的。
这就让二人更加好奇了,究竟是道什么样的菜?
没让这两人久等,就将叫花鸡端上了桌。
只见这道菜虽然用荷叶包裹着,但香味早就飘了出来,鸡和荷叶混合的香气,一遍一遍的侵袭着他们的味觉。
甚至他们二人将蛋炒饭推到一边,大有不吃到这道菜不罢休的架势。
苏阳把荷叶拆开,还未等他分给二人,老李便直接伸手抢过一只鸡腿。
那样子仿佛刚刚逃难的饥民,看到可口的饭菜一样,哪里还有平时文雅庄重的样子。
老孙那边的情况也差不多,吃起来狼吞虎咽,生怕慢一点就被老李抢了去。
形成鲜明对比的是吃过很多这种美食的苏阳,慢条斯理的吃着。
一整只鸡,连一盏茶的功夫都不到,却被吃了个精光。
这速度,让苏阳都咋舌不已。
揉了揉鼓鼓的肚子,老李心满意足的说道:“苏掌柜,这道菜叫什么?真是太好吃了。”
“这是叫花鸡,别以为我吹牛,就是御厨来了都做不出来,这可是我的独门秘方。”
苏阳一脸得意,反正这个世界还没有叫花鸡,他自然毫不客气的据为己有了。
叫花鸡?虽然名字有点不雅,但味道还真是没的说。
说话间,又闻到了一股不亚于叫花鸡的香味。
老李狐疑道:“这是?”
明显不是叫花鸡的味道,难不成是鸭子?
苏阳故作神秘的说了句稍等,便直奔后厨。
因为烤鸭采用的是果木火烤,不关闭炉门,是以烤鸭的香味传到了店中。
将烤鸭取下,放到盘中,又准备了三个小碟子,盛放着蘸料。
看着泛着金黄色的烤鸭,以及偶尔夹杂着滋滋的声响,老李老孙止不住的吞咽口水。
同时也在后悔刚才吃得太饱,腹中没有其他地方了。
“这是长安烤鸭,也是我的独门秘制。”
刚才的叫花鸡就把名字叫的有点俗气,轮到烤鸭,苏阳直接让前面冠上了长安的名头。
将烤鸭片到他们的盘中,光是看着这熟练的刀功便是一种享受,更别说蘸上酱料后,简直就是人间美味。
即便方才已经吃的很饱了,但两人还是不可控制的往嘴里塞着。
直到他们再也吃不下时,却也把整只烤鸭全部消灭干净。
打了几个饱嗝,老李才幽幽的说道:“苏掌柜,今天吃了你做的这两道菜,才觉得没白在世上走一遭。”
“是啊,今天以前,要是有人说鸡鸭好吃,我肯定骂他个狗血淋头。”
就连一向不服苏阳的老孙都说出这种话,可见这两道菜已经深深的将其折服。
“这就满足了?这对我来说,只是最不拿手的小儿科罢了。”
苏阳嗤笑着,才两道菜就成这样了,果然是一群没吃过美食的土鳖。
看来搞一个舌尖上的大唐还是很有必要的了。
老李老孙一听,竟然还有比这更好吃的,自然想尝尝鲜,却被苏阳以日后再说拒绝了。
现在他可是以升级系统为重的,哪有闲工夫天天给他们换着花样做美食?
“苏掌柜,我现在相信你能把那几万只鸡鸭全部卖出去了,早知道我就全部买下来了。”
眼看吃不到更多美食,老李退而求其次,能多吃到些叫花鸡和长安烤鸭也是极好的。
“我明日便带些厨子过来,你把秘方教给他们,还是老规矩,五五分账,如何?”
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