野生女厨师又穿越了 30.春晓饭店见闻【2】

在邓方的料理完成之前，桌上两份凉掉的饼，就被临时当作了打发时间的吃食。除了那份已经尝过的，由解七制作的薄饼，还有一份贯彻云6南特色的豆沙荞饼。

“这就是邓师傅的作品了吧。”

知甜姐撕下一块烤得金黄的荞饼，放在嘴里慢条斯理地嚼。

很美味、很地道，是当地的味道。在这个时代里，苦荞是只有在四9川或者云3南，才能享受到的东西。

面粉和苦荞粉的比例把握很好。里面的豆沙馅也用量适中，能很好吐出主角的地位，却有不掩饰其他配料的特点。这份对于材料用量的掌控，是只有靠时间才能磨练出来的本事。正正好的火候，辅以表面的芝麻和油香。

这豆沙荞饼，把云4南的传统滋味高度诠释。

比起桌子对面的薄饼，也只能说是稍逊一筹而已。

一边是研究精深的传统风味，一边是融合贯通的自由点心。不管是做出前者的邓方，还是做出后者的解七，无需争辩，他们都是这个时代里散放璀璨光彩的厨师啊。

正如知甜姐预料的那样。

即使背负着被打败的沉重，邓方依然端出了与“春晓饭店”这个招牌，名气相当水平的美味，而这份味道的表现形式就是——米线！

在这个“吃”的文化博大精深的国度，很早的时候米线就成了跨越地域的美食。

很难说，它算是哪一种菜系。

不过在云南菜中，米线却发展出很具有特色的一脉，那便是“过桥米线”！

决定美味的老汤，厚重的佐料配方，为砂锅中的米线提供了灵魂。一层封锁表面的油脂，飘着迷人的香味，不仅让食客胃口大开，而且还能保证，这道菜绝对不会在吃之前轻易凉掉。猪肉、鸡肉、鱼肉，三种不同类型的肉片，码放起来，各自在碗的表面割据一方。进一步挑逗你的味蕾。

毫无疑问，这是只有像春晓饭店这样，经过百多年，足足四代人相传的底蕴，才能达到的味之巅峰！

整张桌子没有人说话，但是一个赛过一个，举着筷子，不停往嘴里送进去美食，却让这个房间显得热闹非凡。确实是美味的食物，确实是优秀的手艺，这家店在某种程度上，已经达到了时代局限下的最高境界！

此时此刻，唯有吃，唯有将全部心神交给舌头，敞开灵魂去享受。

只有这样，才能让人觉得，没有愧对邓方大师的手艺！

“彻底……心满意足……了……”

小当家靠在座椅上，双手抚摸着已经微微鼓起来的肚子，今天中午他已经吃不下更多东西了。

连总督同样靠在椅背上，两眼眯起来，陷入深深的陶醉。

“滇菜是云南的精髓，而春晓饭店则是滇菜的精髓，就算这样说，我也觉得毫不夸张。邓方大师傅的手艺，确实已经达到了出神入化的地步！”

“只是有些可惜……”

许久之后，小当家终于从舌头的无上享受中苏醒过来。

“还有一个打败了邓大师的厨师，我却与他失之交臂。真不知道，那个名叫解七的面点师，他是怎样的传奇料理人，才能击败这么厉害的邓方大师呢？真的好想看一看！”

砰！

“哎哟！疼疼疼疼疼！真的是好疼啊！长公主姐姐，你干嘛打我啊！”

知甜姐优雅地挑起米线，放在小碟里，待稍为凉一些，送入口中。直到此时她还在慢悠悠享受。看她的样子，短时间内，恐怕是不打算解释为什么突然打人了。

倒是旁边沈成飞，用拳头抵着嘴，装模作样咳嗽一声道：“小当家，你这样实在很没礼貌啊！刚吃完别人精心准备的料理，心思就开始飘到另一个厨师身上，如果被邓大师看到，可就糟糕了！”

“不……其实没什么……”

邓方刚好从后厨走出来。

他微笑着，对沈成飞点点头，又故意摆出严肃些的神情，瞪了一眼摸着头不好意思的小当家。

“吃，是人类最古老的本能之一。不管是什么人，在美味的事物面前，都很难隐藏起来自己真实的内心。人就是这样，一边品味着美好的手艺，一边追逐着更高的美味。这才是中华料理能够不断前进，时至今日，能够凭借出色的味道，屹立世界的原因啊！”

“能有这般觉悟，邓方大师傅，你比我之前想象的更加优秀哦。”

知甜姐不吝夸奖。

听到这般言辞，邓方爽朗地大笑起来。

“长公主殿下肯开口称赞，实在也让我感到非常荣幸啊。”

这位长于皇室，却有着匪夷所思般手艺，和难以置信的高超料理追求的“长公主殿下”。在短短半年的时间里，声名鹊起，其在厨师中如今已经有了非同一般的地位。

有好几位京城的厉害的大厨师。

据说就以得到这位殿下的夸赞，为最高努力宗旨，并为此不断磨砺着自己的厨艺。传闻中，这位殿下的一句好评，甚至已经成为料理界很多传奇厨师的毕生追求。

邓方听过那样的传闻，所以现在他很高兴。

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