综漫：孤独的美食家的日常 53驴肉火烧

忙碌了一下上午，五郎肚子饿的咕咕叫。走到街上寻找食物。

五郎看着一家店里很安静，人去的并不是很多。他便走了进去，里面竟然是卖些跟驴肉相关的吃的老板娘走进来问他：“想吃点什么”五郎静静的看着菜单，随手指了指驴肉火烧。“嗯，这个”五郎的很新奇。“要几个啊”“两个吧。”老板娘记完便进去了。

没等多久，驴肉火烧就盛了上来，一同来的还有一碗鸡蛋汤。“赠你一碗鸡蛋汤，光吃火烧有点干巴，喜欢再来吃。”老板娘笑嘻嘻的对五郎说道。

五郎道谢后便开吃了。鸡蛋汤热气腾腾的还有着紫菜，虾皮子。整个汤很鲜。五郎看着驴肉火烧，他是一个小饭篮子盛的，火烧的外面很贴心的包着一层纸。方便食客们使用。

驴肉火烧的最外层所用的面为死面，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。里面的驴肉在煮熟之后，凑过去闻的话基本没有什么特殊的味道，而且结缔组织也比较透明，瘦肉部分的话，煮熟后纤维也比较松散。

驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。再加上了青辣椒后整个火烧一口咬进去真的太好吃了。

第一次吃驴肉的东西，五郎非常新奇。品尝以后，认为不错。以后要经常买来吃。