娱乐：我的神奇村庄被曝光了 第53章 林逸，你是魔鬼吗？【求收藏，求收藏】

“怎么样，婕琼，是那个感觉吗？”

把切菜的桌子搬到凉亭的何老师，这会正忙着切菜，看到周婕琼他们三个打糍粑，饶有兴趣的问了一句。

“啊......”

“没.....没打过啊！”

只是这么一会，周婕琼就有些累了，喘着气说道。

何老师乐坏了，他算是看出来了：“没打过？那跟你想象的是一样的吗？”

“这个感觉就是打在棉花上的感觉，比劈柴轻松多了。”

一旁的彭彭倒是出来解围了，简单有效的总结了一番，直接把打糍粑的感觉说了出来。

这下子何老师也不打扰她们三个人，三个人举着木锤，算是锤的热火朝天，林逸从厨房里出来拿妹妹帮忙切好的材料，凑近看了一眼。

“你们这不行，全是米粒，一点都没有碎，要把它们锤的看不见米粒才行。”

林逸看了一眼有些无语，这三人锤了半天，怎么一点起色都看不到，摇摇头，再次回到了厨房。

“林村长真是什么都知道呀……”周婕琼抹了一把额头上的汗，禁不住感叹道。

林逸这么一说，三个人这下子锤的更卖力了，要不然等下晚饭都做好了，三人还在这里锤糍粑那就尴尬了。

三个人你一下我一下，锤的正来劲，彭彭突然停下了手里的动作。

“我觉得这个里面是不是需要点水什么的，感觉这里面都干了！”

周婕琼这会已经无比的后悔为什么自己会点糍粑，这个看起来简单，但是真的非常累人的！

“是有点干，都打进我的嘴里了。”

彭彭苦笑一声，吐出嘴里的糯米粒，直接把几个人全都逗笑了。

“没事，你们休息一下吧！”

彭彭决定化悲愤为力量，作为蘑菇屋体力活担当，彭彭觉得要是连个糍粑都打不好，都没脸见蘑菇屋父老了。

彭彭咬咬牙，让周婕琼和徐梦婕休息一会，自己则是一个人卖力的锤起来。

终于，在彭彭的艰苦奋战下，糯米终于给打好了。

周婕琼抓了一块让彭彭尝了一下，效果很不错，这下子打糍粑总算是告一段落，就算是还差一些，彭彭他们感觉也管不了了。

几个人用之前装糯米的白布，把木槽里打好的糍粑装了进去，由徐梦婕和周婕琼送到了厨房，交给林逸来决定怎么使用。

这会忙碌了半天的众人，全都凑到了厨房，这次来的嘉宾不多，所以厨房倒也宽敞，不会影响到林逸。

林逸先是准备做松鼠桂鱼，之前周婕琼他们带来的鳜鱼已经被处理好了。

松鼠桂鱼又叫松鼠鳜鱼，两者同音，所以鳜鱼又被人称作桂鱼。松鼠桂鱼是本帮菜，早在几百年前就有了，但是当时并不叫这个名字，而叫做松鼠鱼，当年乾隆皇帝下江南，在苏州品尝过松鼠鱼后，赞不绝口。

但是最早的松鼠鱼是使用鲤鱼制作的，乾隆皇帝一赞千金，使得名气大盛，后来便慢慢发展变成用鳜鱼制作的“松鼠桂鱼”。

黄小厨知道松鼠桂鱼的做法相当的麻烦，所以也很好奇这么一个名菜在林逸手里会有什么不同呢。

此时的林逸已经完全投入到其中，松鼠桂鱼之所以难度高，和其前期准备工作，需要的刀工有直接的联系。

林逸用左手按住洗净的鱼身，先是将鱼头切下，然后横着用刀将鱼的一边鱼肉贴着鱼骨片开，一直片到尾巴附近。

之后将鱼翻面再片开另一边的鱼肉，接着小心的用片鱼刀将鱼肚子处带刺的一部分给片掉。

到这一步之后就是最关键的地方，也是松鼠桂鱼的精华所在！

林逸将之前片下的两片鱼肉的，皮朝下，直直的在鱼肉上划出一定深度的刀口但是又不划断，之后同样的做法只不过是斜着的。

形成棱形的刀纹，这剞刀是最重要的一步，一定要深至鱼皮才行。

这一步是非常讲究的，之后成型的话菜品好不好看，都是从这里就能看出，对厨师的刀工手艺非常讲究。

黄小厨虽然是江西人，这道松鼠桂鱼是苏帮菜，按理说是没什么了解的，但是黄小厨之前做节目吃过一次，也是赞不绝口，也是好好研究了一番。

林逸的这一手给他的冲击感非常强，没有真正去做过这道菜的人，永远不知道这个步骤会有多难，需要多好的刀工。

好的厨师做出来的松鼠桂鱼活灵活现，而有的人做出来的松鼠桂鱼则完全不能叫松鼠桂鱼了。

林逸自然不知道黄小厨在想什么，此时的他也进入了准备工作的最后一步了。

将料酒，少许盐调匀，然后分别抹在切下的鱼头，和片好的鱼肉上。

最后再滚上干淀粉，林逸用手拎着没有被片开的鱼尾，轻轻一抖，鱼肉上的鱼粉便纷纷掉落。

林逸见已经完成了全部的准备工作，正准备开始做菜的时候，一转头发现几人居然都围在了自己身边。

“林逸，你是魔鬼吗？你这刀工简直了不得。”

王子意本来和何老师坐在凉亭里聊天，何老师去给苏苏喂草去了，一个人有些无趣便起身过来看看黄小厨和林逸。

“哇，林逸你真的好厉害，没想到你做菜这么厉害，怪不得黄小厨让你来做今天的菜！”

此时的周婕琼哪有一个明星的模样，活生生的一个小迷妹，满眼都是小星星，这次也是她第一次看到林逸做菜。

林逸并没有搭理他们，而是将之前处理好的鱼肉端了过来，然后将油倒入锅中，等到锅里的油烧热，大约有个八成热的时候，便用手倒拎住鱼肉，再用勺子从锅中将烧热的油捞出，从上到下的浇在鱼肉上，这样做是为了将切了花刀的鱼肉定型。

一旁的周婕琼像个好奇宝宝一般盯着林逸的每一个动作，眼中的崇拜感却是越来越甚了。

很快，鱼做好了，林逸找来摆盘的配菜，装饰了一下，这道菜就算是成功了！

与此同时，系统声音在林逸的脑海中，再次响了起来。