还没开始比赛就能够大抵猜到失败结局,这很打击三人士气。
但士气低落是一回事,在比赛前尽全力准备又是一回事。
不到最后一刻没人甘心!
安妮最初的目的只是为了和技艺高超的甜品师们切磋,输赢倒在其次。
她不忘初心,回自己的咖啡屋闭关准备这场决赛。
对手托尼毕竟同为TCJ一级甜品师,必要的尊重还是要给的。
光头店长因为自己战斗力只有5,拖累了队友而满怀愧疚。从那天回来之后就窝在后厨不停制作甜品,想通过最后两天的努力让自己有一些提升。就算是从5提升到6,也能多一分胜算。
前台只剩下张韧守一个人招待来店里点餐的客人。
相比闭关准备,张韧守更喜欢在工作中寻找灵感,在忙碌中追索渺小不可查的胜算。
决赛规矩是甜品种类参赛选手自选,谁先做完评委就先品尝谁的甜品,最后投票定输赢。
那到底要制作什么种类的甜品,才能在马咖妃老师的比赛中胜率最大?
张韧守想了两天还是没能找到答案,在第三天的时候做了决定。
他要在决赛上制作蜂蜜麻糖蛋糕。
原因有三点。
第一,蜂蜜麻糖蛋糕最本质的地方是蜂蜜镜面上的雕刻,在大师中期雕刻的配合下,可以勉强和马咖妃老师一战。
第二,蜂蜜麻糖蛋糕是冷藏甜食,适宜夏天品尝,有加分点。
第三,蜂蜜麻糖蛋糕不需要烤制,再加上张韧守雕刻的速度,可以很快出成品让评委先尝。
前面两点只是附带,第三点才是张韧守决定选取蜂蜜麻糖蛋糕的真正原因。
蜂蜜麻糖蛋糕整个蛋糕主体全是糖类,是甜度最高的几种甜品之一。
只要自己做的够快,让评委先品尝蜂蜜麻糖蛋糕这种重度甜品。
那么马咖妃的甜品做好送过去的时候,评委有些麻木的味蕾一定会觉得甜味寡淡不少。
这和店里的客人如果先买了蜂蜜麻糖蛋糕,再吃其他甜品时抱怨味道淡了,是一个道理。
正思考着对策,前台旁边的栅栏门突然被打开。
郑恋顶着黑眼圈端着一盆土豆进来,在厨台上继续切土豆丝。
张韧守注意到女孩握雕刻刀的右手手臂已经有些浮肿,手掌掌心贴着创可贴,应该是血泡被磨破了防止发炎。
那箱土豆已经少了一半,显然是这两天熬夜的成果。
每天只休息几个小时的话,就能在比赛结束前刚刚好把土豆全部切成丝。
张韧守问:“怎么到前台来切了,后厨不是更宽敞些吗?”
郑恋有些委屈的回答:“店长在练习做法式大蛋糕,占了整个后厨,没地方给我切土豆。”
扫了一眼女孩有些干裂的嘴唇,张韧守泡了杯红茶递过去。
女孩道谢,双手接过红茶的时候喉咙里传出一小声闷哼,应该是有温度的茶杯烫到了右手新磨出来的水泡。
张韧守叹了口气:“店长和你说了没有,决赛很大可能会输,就算这样你还这么拼?”
“有必须要获得的东西,就得付出全部努力。别人坐着的时候得站着,别人走着的时候得跑着,这样才能无论胜败无愧于心——这是师傅您曾经说过的话。”
郑恋不停朝茶杯吹气,弱弱的看了张韧守一眼后小声:“只要张师傅您说的话算数,我就绝对不会放弃!”
看着郑恋可怜兮兮,用最怂语气说出王道漫画里主角台词的样子。
张韧守叹了口气,有点想去揉她脑袋。
他的手在半空中伸到一半停下,又拐了个弯,变成了拿放在桌子上苹果的动作。
下意识想揉女生脑袋,是喜欢可爱事物的正常生理举止;
但这样的亲密动作,最好还是今天回家留给东方音,好几天没见确实想她了。
既然已经有了女友,没有必要的情况下就不要做出惹人误会的举动。
至于昨天吓唬郑恋,只是为了让这个小姑娘知道人间险恶,知道要不是光头店长和自己勉强算是好人,早就把她吃干摸净了……
“再切个小鸭子给我看看。”张韧守如此吩咐。
郑恋立刻把土豆丢到一边,开始切苹果片堆砌小鸭。
她手上还带着伤,有些影响发挥。
张韧守却依旧能感觉到,郑恋在切苹果片时刀工已经于细微处有所增强。
速度快了一点点,稳了一点点,刀声和案板碰撞声均匀了一点点。
这些变化微如毫厘细不可查,但终究是进步。
“比昨天强。”
张韧守有些满意的把苹果鸭吃掉,鼓掌表示赞扬。
最后很认真的做了总结,以安抚郑恋不安的内心。
“继续努力切土豆吧,只要你能完成任务,我一定会遵守承诺。”
“恩……还有就是晚上可以用冰袋敷一下手腕,我当年练手术刀时候师姐是这么帮我准备的。”
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