从新白娘子传奇开始 第十六章 小时光【求收藏】

临安城的菜市也许不像后世的菜市规模那么大，蔬菜的品种也没有那么多。

但是绝对都是是有机无公害的新鲜蔬菜，这点比后世让人放心多了。

许仙来到这个世界两个多月了，第一次逛临安的菜市。

获得厨神技能之后，对选材有了独到的见解。

在心里盘算好待会要做的菜式之后，花了一刻钟的时间就购买好了食材。

回到于娘子家。

白素贞正在院子里陪小长生玩。

见许仙回来，不禁的笑了起来，“第一次见一个书生去买菜的。”

“有违和感吗？”许仙挑挑眉。

白素贞上下打量了他一番，“说实话，有点。”

许仙一副书生装扮，长得又俊俏，却拿着于娘子的菜篮子，的确怎么看怎么奇怪。

许仙无所谓的耸耸肩，“你再陪长生玩一会，我很快就能做好的。”

说完就步入厨房。

白素贞却弯下腰，对小长生道：“长生，你先自己玩哦，我去帮你许叔叔。”

长生乖巧的点点头。

……

许仙将食材放到案台上，然后逐一洗净。

要做的第一道菜是麻婆豆腐。

豆腐的营养丰富，做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。

也是蜀中具有代表性的一道美食，在如今的江南地带可不多见。

既然白素贞来自蜀中，许仙自然要做一道她的家乡菜。

步骤相对简单，加上许仙使用了厨神技能，手法更是娴熟。

先把豆腐切成2厘米见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中。

浸泡一刻钟，炒勺上火烧热，注入适量花生油。

便炒肉末，肉末变色后加入豆瓣酱煸炒出香味。

由于有很多调料这个时代没有，许仙只能用简单的酱油代替，但也无妨。

烹入黄酒炒匀，倒入肉汤煮开，最后下入豆腐煮开。

装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。然后，撒上青蒜末和少许香菜末，此菜至此便告全部操作完成。

白素贞刚踏入厨房，就闻到这弥漫了整间厨房的浓郁香气。

“好香啊！”

“麻婆豆腐？好久没尝过了。”

白素贞看着刚装盘的麻婆豆腐，舔舔上唇，眼里的期待毫不掩饰，俨然像个小吃货。

许仙拿了个干净的勺子，勺了一点，轻微吹了两下，然后递到她的唇边。

“你尝尝。”

对许仙来说，这个动作很自然。

但白素贞却愣了一下，耳根有点发烫。

不过看到许仙眼里毫无杂意，白素贞迟疑了一下，还是缓缓张开嘴。

香醇入口，白素贞觉得甚至比自己在蜀中吃的还要地道。

她吃东西的样子细嚼慢咽的，煞是好看。

“太好吃了，如果不是知道你是个大夫，我还以为你是御厨呢。”

白素贞的表情有点兴奋。

许仙笑笑，再次给她勺了一些。

但白素贞却下意识的后退了一步，“我，我们，待会再和长生一起吃吧。”

白素贞眼神飘忽不定的，手脚有些慌乱的挽了下耳边的青丝。

许仙见她双颊微红，动作又有些无措，自然知道她是害羞了。

会心一笑，点点头，然后去准备另一道菜。

白素贞见他没有再看自己，紧绷着的身子松懈了下来，赶紧呼了几口气。

‘这人也真是的，谁要你喂了啊。’

可是嘴角的一抹笑意却出卖了她。

既然做了蜀中白素贞的家乡菜，那么苏杭的名菜自然也少不了。

西湖醋鱼鱼通常选用草鱼作为原料。

把姜去皮切成碎末，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。

草鱼去鳞去膛洗净，把鱼的一面划上5刀，翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近，对切分为2半。

锅中放入葱姜片和清水，烧开后，捞出葱姜，下入鱼用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型，煮上3分钟，撇去血末，打入凉水2次。

倒出汤汁，锅内加入少许的原汤和适量的酱油。

锅中的原汁加入白糖、米醋和剩下的酱油。

烧开后加入湿淀粉烧至汤汁浓缩。

把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜末即可。

白素贞本来想进来帮忙的，却发现自己毫无用武之地。

便只能在一旁美目涟涟的看着许仙。

只觉得他认真的样子，好像挺吸引人的。

‘许仙在临安一定很招女子喜欢吧？’白素贞莫名了冒出这个念头。

‘他跟其他人真的不太一样，既腹有诗书气自华，又不拒庖厨之地。’

‘温雅敦厚、博施济众。’

‘或许，这才是君子吧。’

在一旁忙碌的许仙，完全不知道自己在白素贞心中的形象有这么高大。

除却西湖醋鱼，接下来许仙又准备了一份清汤豆苗、一份清炒时蔬。

一荤两素一汤，也比较符合白素贞的口味。

便开饭了。

……

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