食戟之美食时代 第十五章：翻云十八式

翻云十八式？

龙宇脑海中马上想到的就是覆雨翻云十八式……什么老汉推车、观音坐莲、毒龙钻等等。

看到龙宇那猥琐的样子，李长清难得额头一黑，道：“小子，不要将那些猥琐的招式跟我的独创的刀工雕刻手法相比，只要你学会了我这十八式，天下间没有你不能处理的食材，你的刀工技术也可以屹立于所有人之上！”

“这么牛逼？那马上开始吧！”龙宇表示已经迫不及待了起来，毕竟他现在没什么特别的烹（装）调（逼）技巧。

“不要焦躁，你按照我的要求先去买好工具，然后我在亲自教你！”

“亲自教我，难道你……”龙宇又马上意识到了什么。

李长清就缓缓点头，继续道：“为了让你能感受这翻云十八式的奥妙所在，需要再一次借用你的身体，而且你要做好心理准备，因为这翻云十八式需要消耗大量的体力和精力，因为他的施展是建立在……‘厨境’之上！换句话说，如果没有领悟厨境是没办法学会它！”

听闻于此，龙宇不禁一怔。

“等…等等，你的意思是…我也有‘厨境’了？”龙宇懵比不已的望着李长清道。

李长清点头：“恩，在你做第一道料理‘勃艮第红酒炖牛肉’就已经有雏形，不得不承认你拥有他人无法拥有的强大天赋，最为主要的是你能快速融入厨境之中，这是其他人绝对无法相比拟的事情！”

听到李长清这样说，龙宇愣在许久，好一会儿反应过来之后，他直接插着腰，大笑了起来：“哇哈哈哈哈，我果然是万中无一的天才啊，你领悟厨境都30岁，而我现在才16岁不到而已~啊哈哈哈！”

这一刻，李长清仿佛看到了龙宇鼻子完全的变长，那得意无比的样子，看了想让人揍他。

“果然，不应该跟这小子说这些话，已经开始得意。”李长清一副受不了的样子摇头道，他真怕这龙宇得意过头，毁了自己的大好天赋。

不过龙宇也不是那种得意忘形之人，他清楚什么时候应该得意、嚣张，什么时候应该努力。

有实力，这才是嚣张的资本，不管走到哪里亦或者是那个世界，这是亘古不变的道理！

适可而止的笑了一番之后，龙宇在李长清的提醒下开始去购买这学习“翻云十八式”的工具。

2个小时候后，龙宇来到了厨房内，将刚才买好的雕刻工具平摊开来的放在烹调台上。

这些雕刻刀是从普通的厨具店里买回来的工具，并没有特别之处。

雕刻刀，指的是各种尖端的钢材雕刻工具，后部都有一个木柄，为了手掌拿得舒适，通常是圆形。

不过雕刻刀也分为多种多样，有的是椭圆形断面，有的是菱形断面，顶端都是一个斜斜的尖。

矩形断面的刀具顶端就是一个斜的面，有钝形、圆形和尖形的。刀刃的尖端和宽度要由需要雕刻的线的深度和宽度决定。雕刻刀有各种的大小和形状。无论弯曲的，还是直的手柄都是为了好用。

虽然雕刻刀分类众多，但龙宇这里购买的只是基础的一套，分别是圆刀、平刀、斜刀、玉婉刀、中钢刀、三角刀，总共六把！

这也是学习翻云十八式的基础雕刻刀！

面前除了摆着这六把菜刀之外，还有一大块豆腐也平方在一个案板上。

“翻云十八雕刻，一共分为十八式，今天我只为你展示其中一式，不要贪多，一个月的时间能将这一式完全领悟，已经是天才！”

李长清飘荡在龙宇面前，为他讲解着他独创的翻云十八式奇特之处，道：“翻花十八雕做大的特点就在于完全不用手接触食材进行雕刻，全靠手指与手腕力量。抹、削、转、片、刻刀间接相互作用，让食材受力平衡，便不需要像传统手法那样将需要去接触食材，譬如眼前的豆腐！”

众所周知，豆腐是一个极其容易被破坏的食材，用豆腐做料理雕刻那边是集刀工之大成的表现。

“现在，我将传授你翻云十八式第一式，这是专门用来处理豆腐这样易碎食材的招式——暴雨梨花雕！”

李长清趁着气势正佳，大喝而道：“小子，准备好了吗？”

龙宇深吸了一口气，道：“李前辈，我准备好了，开始吧。”

“好，闭上眼睛，身体放轻松……就是现在！”

李长清的灵魂在一起与龙宇融合。

“色乱目，能令目失明；五音乱耳，能令耳失聪……元、亨、利、贞，大哉乾元，外物资始、保和大和……带着对这世界上所有食材感激之心！开始吧！”

厨境开启，这一瞬间在龙宇背后仿佛出现了一片梨花林，漫天都飘着梨花！

说完龙宇用双手手指缝分别夹住六把雕刻刀，旋即对着面前的豆腐块，挥刀如雨！

六种不同的雕刻刀对着眼前的豆腐挥舞而去，那细碎的豆腐屑，朝着四周飞洒，或落在厨台，或落在地面。

在那一刻，半空中开始落下豆腐晶莹的碎屑，这宛如是豆腐之雨！

动作真的宛如是暴雨梨花针一般的密集，一秒钟的时间至少对着眼前豆腐挥去了好几刀。

动作看似生猛，但力道却恰当好处，没有伤及豆腐一分一毫！

伴随着龙宇双手越来越快，地上的豆腐屑也越来越多，很快七个人的轮廓形状已经渐渐出现在眼前！

如果此时有其他人在场，并对料理稍微懂一些门道的话，他会明白这雕刻的真是豆腐料理雕刻中最难的料理之作——“豆腐之竹林七贤”！

……

（未完待续。。）

端午读书！充100赠500VIP点券！ 立即抢充(活动时间：6月8日到6月10日)