笑傲大唐 第八十三章—葡萄酒的酿造! 求收藏，鲜花，打赏

来到酒馆后，我直奔后院，来到后院后，我让林子叫几个工人把地窖里的葡萄取出一部分，而我则是来到酿酒坊，坐在凳子上，静静的回忆着葡萄酒是怎样酿造的。就在我思考间，林子已经让工人把葡萄从地窖中取了出来，全部放在酿酒坊里。

大约过了十几分钟后，酿造葡萄酒的秘方也随即出来，我立马拿起纸笔写了出来，写好后，我让林子把大爷叫了过来，亲自把我刚才写好的葡萄酒酿造的秘方交到大爷里，告诉大爷，按照这个秘方来酿造葡萄酒。

由于我担心大爷在酿造过程中可能有不太懂的地方，所以我决定在酒馆呆上三天，以便大爷可以顺利的酿造好葡萄酒，中午过后，葡萄酒的酿造正式开始，我让林子把这些葡萄全部洗干净，然后在找来五个坛子，以及酿造葡萄酒的所有相关工具。

一刻钟后，100斤的葡萄全部洗干净，20斤的白冰糖也准备好了，随后，我把准备好的5个木桶全部洗干净然后再仔细的检查一下有没有缺漏，大约过了40分钟，所有的准备工作都做好后。酿造正式开始。

首先，我把20斤的葡萄，一边捏碎一边装进坛子里，等20斤葡萄全部装进木桶后，我再把2斤的白冰糖全部撒在捏碎葡萄的表面，最后一步就是密封了。密封完后，我让林子赶紧放到地窖中开始发酵。

这期间，我是一边酿造，一边手把手的把酿造方法全部教给酿酒的师傅。因为这次酿造的葡萄酒，是选用的是白葡萄，所以制作起来比较简单，所以学习起来很容易。经过一系列的讲解，师傅们点点头表示已经听懂了我的制作方法。

随后，师傅们按照我刚才的制作方法，开始酿造葡萄酒了。最后经过一个下午的制作和酿造，200斤的白葡萄全部已经制作好，现在已经全部放到地窖中开始发酵了。

现在地窖中还有五百斤的紫葡萄（红葡萄），随着夜晚的降临，忙活一个下午的我，筋疲力尽的在大堂里休息着。没过一会儿，大爷叫去吃饭，来到饭桌前，大爷说道：公子，葡萄酒酿造的怎么样了？

我苦笑着说道：还行吧！不过大爷，这个葡萄酒的发酵，跟咱们这白酒不一样，这个葡萄酒大约需要发酵20天才能酿造好，等酿造好后，还要派人把坛子里的葡萄皮全部捞出后，然后再酿造10天后，就可以喝了。对了大爷，这个每次酿造葡萄酒，都要在第二天，加糖，然后等到4天在加一次糖。这次加的糖一定要比第二天加的糖少，也不要太少，但是不能比第二天多。

刚开始的7天里，每天上午，下午，都要搅拌一次，对了，一定不能朝里面加水，不然就失败了。最后发酵到20天后，开始让人用漏斗把葡萄酒的葡萄皮捞出，如果看见葡萄酒很浑浊，就用鸡蛋清，把鸡蛋清放入到坛子内。

这样就解决了葡萄酒浑浊的问题，最后就是静静等待了，但是这30天里，尽量不要进出地窖。还有就是不要经常打开。大爷这些注意的事项，您清楚了吗？清楚了。我知道。谢谢公子啊。大爷感谢的说道。

没事，这都是我应该做的，我笑着说道。不说了，都忙了一天，吃饭吧，大爷说道。恩，我应道。

吃过饭，我回到房间后，到头就睡了，在门外的景芳准备敲门告诉我一些事但是看见我倒头就睡，就不忍心打扰我，就悄悄的离开我的房门，回到自己的房间休息去了。