让我为你唱首歌 第十九章　龙南夜宵

“筱月，你要舅舅带你去吃正统的龙南夜宵吗？”筱月坐上车后，舅舅转过头来笑着问。

“那当然了!”筱月开始兴致勃勃。

“那我们得去夜宵摊上吃，那里才有正统的龙南小吃。”继续开了会儿车，舅舅把车停在了一个看上去很简陋的夜宵摊边上。

“这边坐。”热情的老板娘忙着招呼着他们。

“你们想吃点什么？”老板娘问：“有新鲜的石螺要不要？”

“不要了吧，给我们炒个田螺，有吗？”舅舅开始点着菜。

“有的，有新鲜的雄头，打个汤好不好？”她继续推荐着。

“还有什么好吃且有龙南特色的菜？我今天要请这位小妹妹尝尝龙南的特色夜宵。”看来舅舅是准备大点特点。

“哦，那一个捶鱼汤，炒个青板子、做个乌粉煲、来盘小炒鱼、再来一个炒芋丸，这样安排可以吗？”一口气报出几个菜名后，老板娘望着他们。

“好吧，就这些吧。对了，再给我们来一斤水酒！”舅舅吩咐着。

“什么是水酒呀？用水酿的酒吗？”筱月的好奇宝宝个性又显现出来了。

“你猪哇，怎么可能单纯用水就可以把酒酿出来？”梓榕轻轻地敲了一下她的头。

“那为什么把它叫水酒呢？”筱月睁着大大的眼睛望向梓榕。

见筱月一幅打破砂锅问到底的劲头，梓榕只能把制作水酒的来龙去脉告诉她。

原来，在春节之前，要酿酒的人家就会把瓦缸洗干净，阴干后将蒸好的糯米放进里面。

放好后用水把酒饼融碎后浇在上面，（这个酒饼是有选择的，想喝比较浓一点有苦酒饼，反之就放甜酒饼）再充分和匀，最后在瓦缸上面盖上棉被之类保暖的物质。（这样做是为了让糯米充分发酵）酒酿来的时候满屋都是香香的酒气。这其实应该叫米酒，水酒只是龙南人的习惯叫法。

“妹崽，来，捶鱼汤好了，尝尝我们龙南的东西”老板娘边说边摆着碗筷。

“很香，一定很好吃。”筱月真心地表扬着。

“看，这个就是在车上我唱的那首：滤好灰水干什么？做板子。做好板子干什么？去外婆家中的板子”喝了一碗汤后，梓榕看到刚端过来的青板子，赶紧介绍道。

“这个又是怎么做的呀？”筱月边吃边问。

“这种绿色的是用韭菜汁和蒸好的大米做的，而另外一种黄色的，用的就是黄碱柴烧成灰后滤的灰水加大米做的，还有一种吃起来很嫩的黄颜色的，用的原料却是糯米。”梓榕也做起了耐心的解说员。

“田螺来了，这个可是好东西。筱月，尝尝。”看到热气腾腾的炒田螺，舅舅兴致开始高起来了。

“喝点水酒，很甜的喔！”梓榕在舅舅的杯中倒满酒后，拿过了筱月的杯子，并把黄黄的水酒倒入她的杯中。

“舅舅，我敬你一杯，我这次来打扰你们了”双手把酒杯端起，筱月微笑着对舅舅说。

“自家人，有什么打扰不打扰的，见外了。”舅舅端起杯，轻轻喝了一口。“随意啊，我可不敢喝醉。”

“那当然，要不然等会回家去舅妈会把你的耳朵扯裂。”梓榕开起了玩笑。

“嘿，没大没小。”舅舅假装生气。

看着他们斗着嘴，筱月在旁边捂着嘴小声地笑着……

终于，三个人把最后的一盘炒芋丸解决了。

梓榕夸张摸着肚子，说了一句：“吃饱了，喝足了，财神爷付款。”

舅舅笑了，付款后也贫了一句：“走，打道回府。”

回到婆婆家后因为吃得太饱，三个人都睡不着，舅舅提议打牌，婆婆听到他们回来也忍不住也参与了“战争”。

夜渐渐地深了，大家脸上贴的纸条也开始越来越多，看着彼此的狼狈样子，欢声笑语也随之荡漾在了这座充满着温馨的房子里……