美食：基建营地，我给同胞做顿饭 第008章 这是营地食堂，不是拳击擂台

食堂外渐渐响起了一阵喧嚣。

车轮碾过沙砾的嚓嚓响声，由远及近的说话声，玩笑声。

江年知道是员工们回营地，准备吃午饭了。

红烧茄子是快手菜，现在下锅刚好，等员工们进来，正好吃热乎的。

他往钢盆里倒上水，再加点面粉，调和成稀一点的面糊，

把茄块都倒进去，再打一个鸡蛋，搅拌均匀，让茄块均匀的裹上面糊。

这样下油锅以后，吃起来更加酥香，茄块的口感会更好。

起锅烧油，趁着油热的间隙，他又切了个番茄、青椒做配料。

油一热，开始冒泡。

江年就拿起钢盆，把裹着面糊的茄块，满满散入到油锅里。

“滋啦”的油炸声不绝于耳。

炸制的过程中，江年抓住锅柄，左右轻微晃动了一下油锅，防止茄块黏底。

等到茄块表面的面糊，炸成了金黄色，立刻用漏勺捞出。

油锅的温度够高，这样一入锅就能快速炸干茄块的表皮。

如果温度不够就下锅，表面的面糊就会像海绵一样的吸收油脂，

吃起来非但没有了酥脆的口感，还会又油又腻，变得软塌塌的。

锅里留底油，多余的倒进一个小汤锅里，

然后他把葱花、蒜末放进锅里爆香，再放入番茄，炒出汤汁。

加盐、味精、鸡精、生抽、老抽、蚝油。

通常一个大圆茄能炒上两盘，

现在是要供将近四十个人吃饭，

大铁锅做菜，也要根据人数计算好调料的份量。

接着就把刚才炸好的茄块再倒进锅里，轻轻翻炒两下，

开火收汁，盖上锅盖，

把番茄炒出的汤汁熬到黏稠，就能出锅了。

……

宿舍楼前的空地，一辆辆三轮车停下。

一开始还对新厨师手艺有些怀疑的人，这会儿也来了兴致，三步并两步的跑回自己的宿舍。

在营地吃饭，大家都是自备饭盒，这样有吃不完的，就能带回去。

假如晚上饿了，还能用茶水间里的微波炉热一下再吃。

“呦，喜哥，你怎么拿了这么大一个碗，你怎么不把洗脸盆给带上？！”

“还说我？你手里这碗怎么跟套娃一样？你拿了几只碗？给我数数！”

“别别别，小心打碎了！”

不少回宿舍的人，洗了把脸，也是一脸期待的走向食堂，

每个人脸上的神情，和吃早饭那会儿简直判若两人。

李晓娜从办公室里出来，拿着印有粉色卡通兔子的双层饭盒，满脸笑吟吟的。

杨久林站在食堂门口，往里瞅了一眼，看到个一脸认真的年轻小伙，仔细的把铁锅里的菜盛出装盘。

“杨工，吃饭了！”

“诶诶……晓娜，这就是你们说的新厨师？

“是啊，我本来还犯愁去哪找新的厨师，没想到严大叔就给我送来了救兵！”李晓娜开心的说道。

“我在工地上就听小梁他们几个一个劲的嘀咕，说是新厨师做菜可好吃了！

本来还以为是他们夸大其词，现在一看，是个不错的小伙！”杨久林称赞的说道。

李晓娜调皮的笑了笑。

“杨工，你是指人不错，还是做的菜不错？”

“你这丫头，拿我开玩笑，哈哈！

菜做的好不好，吃了才知道，不过就我看他刚才做事的认真劲，就知道是个好小伙！”

“哎呦，我得去拿饭盒了，平时的菜没人吃，估计今天是不够吃，可不能来晚了！”

杨工说着拍了拍自己的脑门，一个转身就往楼上走去。

此时，宿舍楼里，接二连三的跑出来拿着饭盒的员工，一个个猛冲进了食堂。

“哎呀！”

李晓娜一叫，也赶紧快步跟上。

……

江年略微伸了个懒腰，炉灶上的紫菜蛋花汤也已经完成。

这汤在许多地方被戏称为刷锅水，

但那也是因为节省用料的关系。

不知道哪位员工来自海边福省，家里人寄给了他好几包品质不错的头水紫菜。

江年就用这个煮了锅紫菜蛋花汤，

毕竟腊肉焖饭和红烧茄子是咸甜口的菜，

配上这碗汤能带来一些清爽的口感。

【腊肉焖饭完成】

【红烧茄子完成】

【紫菜蛋花汤完成】

【激活美味值返点奖励】

熟悉的电子音再次响起，江年不禁期待这次能有多少的返点奖励了。

“小兄弟，你是新来的厨师吧？怎么称呼？”

“我叫江年，叫我小江就行！”

率先进来的几人还穿着黄色的工装小马甲，手里都是大号的方形乐扣饭盒。

“行，小江师傅！”

他们一进来就闻到了红烧茄子的香味，下意识就对江年的好感度不错，称呼上也自然是客气了不少。

“饭在桌上，吃多少盛多少，菜和汤到我这里打！”

江年指了指桌上的两个电饭煲说道。

“好，我们自己来！”

说话的高个子，连安全帽都没摘，说着就打开了电饭煲的盖子。

“喔哦~”

原本以为只是煮的香软蓬松的白米饭，没想到揭开盖子却是酱香浓郁的腊肉焖饭！

咸甜的香味萦绕鼻尖，让人忍不住嘴里分泌出口水来。

“咕噜~”

“我在老家的时候，冬天炕了腊肉，家里就做腊肉焖饭，每次我都是一吃一大碗！”

“我那儿没有这个做法，但是一看就知道肯定好吃！”

“盛饭盛饭，都干看着干啥？！”

“对对对！我都看傻了！”

“谁挤我？排队排队！”

一群人挤在放电饭煲的桌前，吵吵嚷嚷的，闹了半天，谁都没打完饭。

“你抓着饭勺干嘛？我还没盛完呢！”

“你这碗里，有半斤饭了吧？你猪啊！”

“你才猪！就你饭量跟细狗一样！”

“哎呦，骂人啦，那我可就兴奋了！”

李晓娜掀起挡风的透明帘子，被眼前的这一幕给吓住了。

他们华星的食堂，什么时候有过这样热闹的景象？

不愧是小江师傅，YYDS！

不过眼前这样闹哄哄的还是不成样子。

“都在干嘛？！”

“我们这是营地食堂，不是拳击擂台！”

“大高！磊子！你们两个把拳头放下来！”

李晓娜表情严肃的对着几人喊道，食堂里一下子安静的鸦雀无声。

“我们闹着玩呢，晓娜姐，是吗？”

“是是是，闹着玩的，安全第一，安全第一！”

几人立马乖乖的排队。

接着走进食堂的人，看到李晓娜的脸色不对劲，也都收敛了几分，

原本想着大声感慨几句，现在也打消了念头。