美食：基建营地，我给同胞做顿饭 第047章 红烧肉而已，偏不吃！

江年拿回徐若琳手里的空碗，然后回答道：

“这个红烧肉恐怕不符合你的饮食健康观念……”

叶文婷：“……”

“这样吧，叶医生，我准备做手撕包菜了，要不你稍等一会儿吧？”

“好的……那我先去医疗帐篷里收拾一下东西。”

听到江年的拒绝，她内心一下子产生了失落和伤感的情绪，感到欲哭无泪。

看着叶文婷失魂落魄的走了出去，

徐若琳悄悄问江年发生了什么事？

听完了事情的原委，她若有所思的点了点头。

“这样一说，好像连娜娜都有点胖了！”

“咦——那我胖了没？我好久没称体重了！”

徐若琳吓得捏起了自己的脸颊和下巴。

除了刚来营地的这两天，她吃的有点多，但是现在尽量减少了米饭的摄入，应该是做到热量的平衡了！

“和刚来那会儿差不多！”

江年瞅了瞅她的脸，认真的说道。

徐若琳看他说的一脸真挚，稍稍松了一口气！

不过好像是没有摸出有双下巴！

“现在做手撕包菜？”

这时江年拿了大蒜、花椒和干辣椒这些调料。

“嗯，这是快炒菜！现在一炒，时间刚好！”

说着他把大蒜去皮，拍扁后加入干辣椒段和一小撮花椒。

调料准备好了以后，江年把炉灶上的小炒锅换成大铁锅，

烧热以后，先倒入一勺冷油，滑了下锅后再倒出来。

把撕完的一大盆包菜叶子倒进锅里，炉灶调成中火，先翻炒包菜。

江年拿着锅铲，慢慢的翻炒，把包菜叶子里的水分都给炒出来，

遇热翻炒，包菜叶子渐渐发软，水分也逐渐蒸发，

“啪~啪~”江年用锅铲轻轻拍打着锅里的菜叶。

“小江师傅，你打它们干嘛？”

“这是手撕包菜，可不是手拍包菜！”

徐若琳看的兴致盎然，打趣的笑道。

“这是做包菜的诀窍，拍打几下，加速叶子里水分的蒸发，能熟的更快些！”

继续翻炒了几下，原本一片片膨胀的菜叶，变得软塌了起来。

颜色变得更为嫩绿，还泛着油光。

江年拿出个大盆，把一整锅包菜叶子从锅里倒出来。

接着锅里舀了一勺刚才炸五花肉的荤油，用荤油炒菜更香，能让纯素的手撕包菜提鲜不少。

其实在小饭馆吃饭，很少用纯素的油炒菜，都会加上一块猪油化开，或是用炸肉的荤油提香。

做青菜、生菜这些绿叶菜时尤其如此，

家里有时候做出来觉得味道寡淡，就是因为多数用调和油、橄榄油之类，

小饭馆则会加猪油，或是切些肥肉片，让菜炒出来的口感更香醇。

油一热，江年把拍扁的大蒜、干辣椒段以及花椒倒进锅里，用荤油进行煸炒。

很快蒜香、辛辣的香气就炒了出来，

江年看准火候，把一大盆包心菜，混着调味料，继续翻炒。

这次要多炒上一点时间，尽可能让包菜吸收调料的香味。

包菜叶子的边缘，渐渐显出一点焦黄，

江年淋入一勺豉油，再加盐、一点香醋，

最后再翻炒个一分钟左右，手撕包菜散发出一点淡淡的醋味，就可以关火出锅了！

……

离开食堂的叶文婷，回到医疗房车上，心中生着闷气。

每次去各个营地，只要有年轻员工，都会对她热情如火，众星捧月般的对待。

其实她偶尔也很享受这种待遇，然而这次遇到食堂厨师，

却对她退避三舍，一副神憎鬼厌的样子，这让她感到有些失落。

“算了！不就是红烧肉么，又不是没吃过！有什么了不起的！”

叶文婷心里嘀咕着，想起刚才徐若琳吃红烧肉的样子，她的馋虫又被勾了起来。

她忍不住拿起放在一旁的氧气抱枕，用力捶打两下，发泄着心里的烦闷。

午饭时间将至，营地里的员工们纷纷匆匆赶往食堂。

他们急急忙忙穿过营地，有的小跑着，有的边走边喊着打趣。

许向阳和马良并肩走着，梁进喜追了上来，突然拍了拍两人的肩膀。

“嘿，你们知道为什么体检以后，整个人都神清气爽吗？”

马良看着他：“因为检查出来你的脑袋没毛病？”

梁进喜体检后，整个人像是高兴的要飞起来一样。

“是因为小叶医生放了一颗心，到我的心扉里了！”

“喂喂喂，你正经点，要是让叶医生听见，不是给你正骨了，是把你打骨折了！”

打菜窗口，李晓娜把一份份香喷喷的红烧肉盛到员工的饭盒里。

赵旭民一时没有找到叶文婷，于是自己先来食堂吃饭。

一走进来，整个食堂有种怪异的安静感，

也可以说只有此起彼伏的咀嚼声。

已经坐下用餐的的员工，每个人都不自觉地露出满足的笑容。

赵旭民一路走过，看到大家都在埋头干饭。

人还没到打菜的窗台，李晓娜已经拿着餐盘在等着他了。

“赵医生！这边！”

“诶！”

两个砂锅里，还有一些红烧肉，看来是做了两种口味。

红烧肉的表层裹着浓郁的酱油汁，吸满了调料的味道，香气四溢的肉块让人食欲大发。

“你们伙食变化挺大的啊？我记得上次来，还是个当地的老头，做的可真是不敢恭维！”

“那就各来一点，这包心菜多一些！饭打个二两就成了！”

赵旭民接过餐盘，准备找个空位坐下。

“赵医生，小叶医生怎么还没来？”李晓娜看向食堂门口问道。

“我也不清楚，应该等会儿就过来了！”

忙了一上午的赵旭民也已经饿了，

咬上一口红烧肉，满口鲜嫩的肉质搭配着浓郁的酱汁，香气扩散开来，令人留连忘返。