四合院：我比禽兽更禽兽 第二十二章 天桥没桥！

老北京有句俏皮话：“天桥的把式，光说不练。”每次都是“说练”，天花乱坠的，一到关键时刻，就开始要钱，

然后又从头演起，反正是演不到“关键时刻”再要钱，就是从未见他们练过。不给钱了吧，还说脏话。

人多了，热闹了，小商小贩，打把势卖艺，甚至要饭的都在这里拉帮结派，

三教九流的自然而然的也多了起来，所以啊，家教严的孩子，家大人一听说孩子跑去天桥玩，绝对会把孩子数落一番，这地儿啊，学好就不许去！

但是有不得不承认，天桥这地方似乎有种别样的魔力吸引着四九城的各个年龄段的男女老少，

何雨柱对于天桥的认知并不是太深，因为他上辈子知道天桥的时候，天桥早就变了味，变成了一大堆“传统”“祖传”“家传”美食，扎堆的地方，不乏科技与狠活掺杂其中，

这时候的天桥可没那么多的科技与狠活，不少小吃都是正经八百的传了好几代，不仅用料扎实，火候更是十分考究，这也是何大清带何雨柱来的原因，

真正的厨师要善于分析，于细微处决成败，擅于集百家之长，弥补自己之短，这也是为什么大厨师除了自己精通的菜系，还要掌握另一个菜系的原因，当然了，我讲的是这个时代真正的大师傅，

其实天桥这里，更是北京小吃的大全，自然出了不少名家老号。

在天桥斜街里就有豆汁、爆肚、煎包、肉饼、豆腐脑、炸糕、艾窝窝等。据说“爆肚石记”座落在天桥斜街东口，天桥影院的后边路北。

过去有不少老北京人逛天桥，就是为了吃爆肚石记的爆肚去的。它那儿特别招人，不少著名的京剧演员如马连良等，

有天桥不少卖艺的都是这儿的座上宾。除此之外，天桥这还有几十家小酒馆、小饭铺。

值得一提的是，咱们老北京曾经有很多“棋茶馆”，就是卖茶连带下棋，多集中在天桥一带。棋迷茶客们，多是喝着并不高贵的“花茶”、“高末”，

聚精会神地沉浸于硝烟弥漫的“战场”，也算是辛劳生活的一乐~

“到地方了，老何！我先去前面占地儿，你们抓紧时间啊。”说完阎阜贵就风风火火的跑了。

何大清紧了紧身上的绳子，推着小车亦步亦趋的跟在后头，还不忘对何雨柱叮嘱道“柱子，一定切记，你和妹妹上厕所也不要解开绳子，告诉爸爸，爸爸和你们一起去。”

何雨柱点点头，

深深看了眼自己的儿子，何大清便继续赶路，

对于何大清，何雨柱其实一开始还是很复杂的，因为原剧里展示的并不全面，只知道这老小子为了个寡妇丢下自己和妹妹跑了。

但是如今看来，眼神做不了假，紧张的神情做不了假，何大清是很在乎自己和妹妹的，如果不是在乎也不会在原剧里几十年如一日的给妹妹寄钱，

事到如今无论是对自己和妹妹的关心，还是对妹妹细心的照顾，都当之无愧父亲这两个字，不知不觉间，何雨柱内心的一层壁垒正在悄悄融化，

“豆包！粘豆包！”

“新鲜的豆汁~！新鲜的果子！”

“卤煮~火烧~”

何雨柱好奇的打量着四周，食物新鲜的芬芳充满了整个街道，别误会米田共的味道还有，但是来来往往的人那么多，已经被冲淡了许多。

“柱子，自信看，仔细瞧，别看这天桥卖的都是小吃，但是这学问往往就藏在这些小东西里面。别看这些卖小吃的不怎么起眼，但是备不住里面就藏了哪个行家里手。”

“在你拜师之前，这里的东西你都要吃一遍，每种小吃的制作步骤手法你都要记清楚，密料配料，不要求你完美复制，但是你要猜个七七八八。”

听着何大清的要求，何雨柱冷不丁有点热血了什么鬼，一个厨子搞得跟武林世家偷学传承一样，

“知道了，爹。”

何大清头都没回，三下五除二的进了人群，入眼望去，人来人往，这天桥里面要比外面人多了好几倍，

阎阜贵不得不说，精细的要死，竟然在人家药店门口找了个人流位，

“好家伙，老阎你行啊，竟然还抢到了个人流口位置。”

阎阜贵得意洋洋的说道“那是，你也不看看我是谁，我掐指一算，这家药店的运货车要走，我立马就占了位置。”

何大清放下车，递给阎阜贵一根香烟，两个人又开始抽了起来，

“不过，这是人家停车的位置，咱们在这行吗？”

阎阜贵笑笑“呵呵，老何你就放心吧，我早就掐算过来，这货车每天都是早出晚归，回来的时候都快晚上了，咱们遇不上的。”

“你瞧瞧，”说着指了指墙边的垃圾，

“我都在这摆了好几天了，每次完事给主家收拾干净就没事，你先摆摊子吧，我把垃圾扔了，这些垃圾还是昨天攒的。”

何大清拉住阎阜贵“你一人收拾怎么行，再怎么说我们家也是占了你的光，一起收拾。”

说完何大清看了何雨柱一眼，“柱子，来帮你大爷干点活！”

何雨柱一头黑线，和着您老大义凌然了半天，原来要干活的不是你啊，

何雨柱走到墙边开始收拾了起来，好在都是些瓜子花生壳子，容易收拾，要是再加上瓜果蔬菜可能就不好收拾了，不对，这个时期哪来的瓜果蔬菜，

穿越这几天何雨柱吃到的水果蔬菜好像就是，腌好的萝卜白菜，还有地窖里的白菜，压根就没见过水果，

也是，这时候的水果都是达官贵人吃的，冬天要从南方运回来，注定了这些东西价值不菲，哪能是何雨柱这个小老百姓吃得起的，

收拾完回道摊位，何大清正在帮阎阜贵搭摊子，看皮影戏的摊子可不好搭，又要有幕布，又要有灯光，没点手艺根本玩不转，更何况开戏了，你还得会唱几嗓子，说几句，

要不怎么说，阎阜贵老说自己是读书人，建国后混到小学当老师，真没几把刷子行吗？