美食：我小当家传人，干黄中餐厅 第五十一章 这道菜我幺鸡哥出一百万

“您好客人，非常抱歉，我们这边已经准备打烊了，谢谢您的光临。”

直到餐馆提示。

周恒才略显不舍地起身。

朝着大门口走去。

“哟~这是？全牛？”

看着马路对面吊车上的家伙，周恒立即走不动路了。

甚至口水都开始分泌了。

“这是要做全牛宴？”

光是蛋炒饭这种普通菜，凌云都能烹饪到鲜掉下巴。

那全牛。

得是什么水准？

周恒顿时走不动路了。

“非常不好意思，先生您可以站边上一点，要不然容易砸到您。”

在店员的再次提醒后。

周恒干脆走到马路对面。

这里还能看见二楼的平台呢。

处于对这头牛料理的期待，这时候的食客们基本都没有离开的。

而是绝大部分都与周恒一样。

选择在这里观摩。

在吊车运送牛往天台的同时。

凌云已经在厨房，对乳猪进行最后的加工。

八斤多的乳猪从中间跺开。

去除内脏等多余部分。

将肋排切开、再在大骨上剁出两个口子，方便入味。

随后给猪皮上倒上白酒增香去味。

再反过来。

将调好的酱汁刷在乳猪内侧，等到腌制入味之后，再给猪皮不断浇上热水烫。

最后刷上脆皮水。

这样乳猪的准备工作就大功告成了。

“走吧，我们去阳台。”

带着两位徒弟。

凌云来到二楼平台，开始摆放荔枝木炭。

为了不影响原本平台的防水。

这次搭建的火炕足足抬高了三十厘米。

凌云这么一站上去。

整个人完全被街对面的食客看在眼里。

许多人都拿出手机。

准备拍下待会烹饪的全过程。

“这是在摆放木炭？看来是烤全牛？”

周恒看着凌云不段忙碌。

之间他在全牛腹部进行了处理，并且缝合后再用铁链将整头牛给绑住。

其中不少动作都令他大为惊愕。

“对于厨师来说，凌云的力气也很恐怖啊~”

“不过。”

“烤全牛需要捆绑锁链以及缝合腹部吗？而且外皮为什么也不进行处理？还是提前处理过了？”

因为角度的问题。

食客们并没有看见，凌云塞入烤乳猪的动作。

只看见他们很快就将烤全牛架了上去。

“咦？直接就架上去烤吗？甚至连刀口都不开？这不像是烤全牛啊~”

周恒微微侧目。

想不到食客里面，居然还有懂行的？

这确实不像烤全牛了。

不知道凌云这是在弄什么菜了。

“好了，你们都躲开点吧，小心被火灼伤了。”

凌云带上防火手套。

随后拿着喷火枪，点燃了地下铺满的荔枝木炭。

咔咔~

齿轮转动的声音。

凌云也开始将烤牛架缓缓转动。

不过他转的很慢。

因为这才是第一圈，他注视着火焰，等到接触火焰的牛肉烤制到极限。

然后才缓缓转动四分之一。

这样的烤肉本来是会很慢的。

但凌云终究不是烹饪牛肉本身，所以在转了一圈习惯力道后，立即吩咐加大火焰。

“师傅你小心啊。”

尹政与王俊楷两人把着喷火器。

朝着下方的荔枝碳烧去。

很快。

下方的荔枝木炭便全都被点燃了。

“好了，关火吧~”

凌云喊了一声。

随后又拿起铲子，朝着已经点燃的荔枝木炭上覆盖上去。

刚开始的时候。

因为木炭的覆盖，火势还稍小了一些，但随着加入木炭也纷纷被点燃。

火势顿时就猛烈了起来。

“还不够，再拿两倍的木炭来~”

凌云呼喊了一声。

很快更多的荔枝木炭被台上了天台。

下方的荔枝木炭堆也越堆越高，距离全牛也不过二十公分远。

火焰更是将下半部分的全牛。

全都包含进去了。

看了一眼搬上来的木炭够用。

凌云便对着其他人挥了挥手。

“你们都让开一点~火势要变猛了。”

随着夜晚的降临。

岸边的晚风也变得猛烈起来。

借助风势。

木炭的火焰熊熊燃气一米多高，再加上下面垫高的一米，整个火堆看起来足有一人多高。

渐入夜色。

火焰熊熊燃烧，照亮了周围的一切。

在食客们的手机里。

火焰边上的凌云脱下了他的上衣。

露出了他完美的身躯。

他的双臂粗壮有力，肌肉线条清晰可见，仿佛随时可以挥动起来，撕裂一切阻挡在他面前的障碍。

在火光的映照下。

凌云的皮肤闪烁着金色的光芒，散发出一种强烈的男性气息，让人不由自主地为之倾倒。

就连他的影子。

都在火焰的映照下。

在下方的街道上，投影出巨大的阴影。

让人不禁想起了那些古老的神话传说中的天生。

“哇~太帅了~”

热芭有些激动地晃了晃刘艺菲的手臂。

就连下面街道的食客。

也都纷纷开启闪光灯，将不同角度的凌云，给拍摄了进去。

但凌云却不为所动。

他的眼前。

只有一片不断变化的火海。

小心地转动铁架。

像是乳猪的耳朵，尾巴，四肢，都属于容易烧焦的部分。

哪怕隔着全牛。

这个地方的火焰，也都必须精准的控制。

因为他追求的并不是烤好。

而是完美。

“看来果然不是烤全牛，而是那全牛的腹中有东西。”

周恒想起了烤全驼和明珠暗投这两道菜。

只不过相比起来。

凌云用的火。

可是比那几道菜的火要夸张的多了。

“不知道这是什么味道啊~”

刚才说话的那人，也同样在思考这个问题。

答案很快就揭晓了。

“快，帮我灭火。”

凌云跳下高台，用铲子快速铲起沙子，朝着炭火上撒去。

“来了。”

尹政与王俊楷也上前帮忙。

很快就将火焰给盖住了。

“可惜了，还是慢了一点。”

凌云有些可惜。

最后一个机会点还是没赶上完成，看来下去还是需要一个机关式的烤炉。

“行了，可以了，取盘子来吧。”

凌云取来长刀。

沿着被烧焦的牛腹化开，顿时便有金灿灿的烤乳猪，落在了尹政两人托着的盘子里。

“太香了！！！”

仅仅一瞬间。

烤乳猪的香味，便驱散了被烧焦全牛的焦味。

“凌云大厨！”

楼下的食客们喊了起来。

“这个菜明天能吃到吗？”

“抱歉。”

凌云对着楼下摆了摆手。

“这个菜太慢了，无法加入正常菜单之内的。”

“啊~”

一片遗憾声中。

食客们纷纷发出了提议。

“加点钱也行啊。”

“预约也行，抽奖也行啊~”

“抱歉，真做不了。”

凌云再次拱手拒绝。

“凌云大厨，这菜我想吃。”

忽然有一道声音响起。

“只要你肯做，这道菜我幺鸡哥出一百万。”

好阔绰啊~

周恒扭头看去。

这不是刚才懂行的那人嘛。