重生大唐的精彩岁月 第15章竹笋能生吃！美味竹鼠肉（求鲜花！求收藏！）

厨房中

林风将手上打捆的竹笋递给了小青的手上，至于先前小青拿回来的那些竹笋。他吃完晚饭过后会和剩下的那只竹鼠一起拿回家，至于那只要拿回家的竹鼠，林风已放进了竹笼子里面关着了，等下自己回去的时候，一起拿着回去，然后做给自己的妻子和女儿吃。

“你现在先把这些竹笋先剥出来，等下我要用来一起炖腊肉和竹鼠肉吃，哥哥我就先去院子外面处理这只最大的竹鼠了。”

“嗯，没问题，只是哥哥，你会不会杀大竹鼠啊，以前我也没有见过你杀过？”小青扬起小脑袋怯生生的问道。

“我自己就可以把这个竹鼠给杀了。以前我不是不会杀这些东西，我只是懒，所以就不去做而已。”林风想都没想就回答道。

“好吧！”小青听到后放下了心里的担心，就低着头去剥竹笋去了。

林风没有去管小青，而是拿着菜刀走到院子外面的水缸边上去处理那只大竹鼠去了。

可别小看只是处理竹鼠这个活，就以为是很简单，如果没有一定的刀工加手艺，那根本就是无从下手的。

但林风却是没有这方面的担忧，毕竟他前世有着近十年的做厨经验了。也处理过不少次这种竹鼠。

所以对于怎么去处理竹鼠，自然是小事一桩，信手拈来。

不一会儿的功夫，一整只的大竹鼠，很快就被林风给处理好了。并且将竹鼠肉在切成块之后，又用了一些谷酒放进瓷盘中去腥，把竹鼠肉腌制了起来。然后他就没有去管了，而是接着去开始处理起腊肉了。

就在他差不多要将腊肉上的泥土，给清洗干净的时候。

他的耳边却是传来了清脆的咀嚼声。

“怎么回事？”林风不由地转过头，朝着小青的方向看去。只见小家伙正在拿着一个刚剥好的竹笋在吃着，而且还吃得津津有味呢。

林风赶忙跑过去制止她，说道：“你就这么饿吗？等下哥哥把竹鼠肉和腊肉炖出来之后，绝对可以让你吃个饱的，这生竹笋可是吃不得的，吃了很容易闹肚子的。”

“哦……”小青听到自己哥哥的话后，吓得连忙停止了生吃竹笋的动作，但是她那一双漂亮大眼睛的视线，却还是没有离开自己手中的竹笋。

看到小青的动作之后，林风知道自己的妹妹这是真的馋了，毕竟中午饭只吃了一些稀的野菜粥，饿得自然快，要不然哪里会有这样的表现，他在心里轻轻地叹道。

他没有办法之下只好拿起菜刀切了一小块已经洗干净的腊瘦肉递到了小青的面前。

“吃这个吧！先解解馋，等下哥哥把竹鼠肉和腊肉炖出来了，你就有好吃的肉肉吃了。”

“嗯，嗯！”

小青闻言连忙伸出小手接过这一小片腊肉。在尝到了这块腊肉的味道了之后。一双大眼睛那是笑成了月牙。

因为父母的家里没有铁锅，做不了炒菜，所以林风就开始洗沙锅准备用来炖竹鼠肉和炖腊肉，然后再顺便把小青剥的竹笋过热水烫熟。

过了一会儿，他看着小青吃腊肉的样子笑了笑说道：“其实现在我用热水烫过竹笋后！经过烫煮这样的手法处理过的竹笋，它就会没有了生时的那种苦涩和麻口的感觉了。小青你不信的话，你可以试一下。”

“真的吗？”

小青眨巴了一下大眼睛，伸手就拿起一根烫过的竹笋就吃了起来。

“哎！不是……”林风刚想开口阻止小青的动作，但最后想了想，还是没有说出口。

毕竟现在经过自己处理过的竹笋已经能入口了。在这样的情况下。自己再去劝阻，似乎已经没有什么意义了。

当小青在尝到了哥哥处理过的竹笋的味道后。

她的大眼眸那是一下子就亮了起来：“哇，真的耶！这竹笋好好吃，还有麻、辣、香的味道，就是味道有点淡，要是再加上一点点盐就好了。”

“傻妹妹，问题是现在这竹笋还没有做成菜好不好，怎么会很好吃呢？”

他算是服了小青这个妹妹了。不过接下来他也没有时间再去管小青了。

因为花椒树叶、花椒树皮和大料蒸煮的火候已经差不多了。

（诗经里就有花椒的记载，所以唐朝是有花椒的。

至于大料，早在唐朝孙思藐的著作中就有记载：“煮肉下少许，即无臭味，臭酱入末亦香，故曰茴香”。此中的茴香即为大料。因此唐朝是有花椒和大料的。）

该是把它们捞出来准备开始下一个工序：炖竹鼠肉了。

林风眼见家里面连一个漏子都没有，没有办法之下，只得用筷子把竹笋给夹了出来。

做好这一切后，正要拿菜刀去切烫好的竹笋的时候。一回头才发现，竹笋又被自己的妹妹吃了一个。

“不是你……”

他本来想说几句小青的，最后话到嘴边却是说不出来了。

毕竟要不是妹妹实在是太饿了的话，也不可能是那么贪吃的。

“嘻嘻……哥哥这个煮过的竹笋真的好好吃啊。”

小青被自己的哥哥看得有点很不好意思，连忙将手中还没有吃完的竹笋递了过去。

“哥哥就不吃了，你也不要再吃了，要不然等下你吃得太饱，哥哥炖的竹鼠肉和腊肉你就吃不下了，那到时你就太可怜了。”

林风伸手拿过小青手上剩下的竹笋，放在案板上就切了起来。切好之后就放进了大锅中熬煮起来。

然后再将用谷酒腌制的竹鼠肉也全部倒进了大锅中。

再放了几小块盐，还有一瓢水之后。

就盖上锅盖，开始添加柴火炖了起来。

因为大锅中的水有蒸煮过的花椒树皮、树叶和大料的味道。而且这只竹鼠本身就很肥，应该是在竹林里食物充足，所以自身就带有不少的油脂，所以林风都不用怎么加油水，汤里就有油沫飘荡了。

所以没多久，锅里就有香味飘了出来。

这让小青闻着这股味道，那是一直地在咽口水。但林风见状却是当做没有看到一般。

本来是可以不放水的，因为之前大锅中剩下的水就刚刚好。

但他一想到家里面现在食不果腹的现状。

最后还是决定多放点水，解决现实的情况比较好。因为作为现代人，他知道炖汤的精华都在汤里，和人们煮米粥时，最有营养的反而是粥水，而不是粥，是一样的道理。

同理现在他在炖竹鼠肉，所以竹鼠汤是最有营养的。汤喝下之后不但能充饥，还能补充身体需要的营养，这可是一举两得的好事啊。

又过了大概二十几分钟之后，因为大锅中放了特殊处理过的花椒树皮、花椒树叶和大料。

锅盖的缝隙中很快就飘荡出了炖竹鼠的迷人香味。

这让站在一旁的小青那是口水都快流出来了。

最后实在忍不住了，连忙问添柴火的林风道：“哥哥，你啥时候变得这样厉害了？”

“这煮竹笋怎么这样香啊？”

“香吧！没看到我在大锅里面放了竹鼠肉吗？”林风笑道。

“我可不吃竹鼠肉，它那么像老鼠，那么可怕。”小青闻言瘪了瘪嘴向自己的哥哥抗议道。

“行，我也没有打算给你吃，等一下你只吃腊肉就好了。”林风说道。

“哼！不理你了。”闻言小青转身就跑出了厨房。

但数分钟后，又忍不住探头探脑地跑了回来。至于原因嘛，那肯定是这炖竹鼠肉的香味，让她实在忍受不了了。

林风见状只是笑了笑。也没有特地去笑话自己的妹妹。而是揭开锅盖用筷子夹起了一块竹鼠肉自己先尝了一口。

见竹鼠肉已经煮的酥烂，花椒那种麻、辣、香的味道也已经被它吸收进去了，不由点了点头。

哥哥，好吃吗？”小青站在自己哥哥的身旁眼巴巴地咽了一口唾沫之后问道。

“不好吃，真的不好吃，我不骗你，再说了，你刚刚自己也说过，不吃这个竹鼠肉的。”林风表情有点夸张地回应道。

“我才不信呢。”小青跺了跺脚生气地说道。

“那……要不你自己也尝一尝看？”

林风用筷子又夹了一大块竹鼠肉递到了小青的嘴边。

“我……我就恰一小口，而且这是哥哥你逼我吃的，不是我自己想吃的。”

小青犹豫了好久，但最终还是扺不过竹鼠肉香味的诱惑，张嘴就咬了一大口。

在尝到了竹鼠肉那酥烂可口的麻辣香味之后，她整个人都是有点呆住了。

她这才发现，现在吃的这块竹鼠肉可以说是她这辈子吃过的最美味的肉肉了。

小青在吃了这一块竹鼠肉过后，就感觉这块竹鼠肉给自己打开了一个新的天地一般。

她才知道原来这种看着像是老鼠的竹鼠，它的肉是那么的好吃，不由地和自己的哥哥要求想要再吃一块。

“你先把这一小碗的竹鼠肉吃了，先垫垫肚子先，等一下我再把腊肉也给炖了之后，就可以开饭了。”

“毕竟现在的时间也不早了，应该等一下啊爹和啊娘他们就要回来了，到时我们人齐了再一起吃饭。”

林风听到妹妹的要求后，从竹柜里拿了一个小碗装了十来块竹鼠肉在里面，然后递给小青后说道。

“哥哥，我知道了，那我先去外面的桌子上去吃竹鼠肉了，我都快等不及想要吃这碗竹鼠肉了。那我就不在灶房里面打扰哥哥你做菜了。”

小青急切地想要去吃自己手上的这小碗竹鼠肉，所以头也不回地说道。