四合院:美味烤鸭，馋哭大人小孩 第二十一章 传统名菜最佳传承评选比赛

现在还没走的，就剩一大爷、三大爷、二大妈

，还有秦京茹和傻柱秦淮茹。

秦京茹一直都没有为这件事情闹过，她知道许大茂是什么德行，他不在，反而自在多了。

傻柱和秦淮茹也没用发表什么意见，也就安静的坐在哪里嗑瓜子。

也就是一大爷仗着在院里的影响力，一直想解决这事。

许凯劝走所有人，发现根本没人帮着自己，才明白自从退休后，他没有领导全院的能力了。

过去他是高级钳工，是厂里的代表人物，在厂里受人尊敬，在院里叱咤风云。

但现在年代在变，院里的人下岗的下岗，很多人都不在是轧钢厂的工人了，而且一大爷现在也老了。

人们对他的那种敬佩感也虽然生活、工作的改变而变的淡然无存了。

除非院里有什么大事，比如红白事，大伙听一听，其他的事大伙也不会太在意了。

陈凯也没再理会他们，而且径直回了屋。

“柱子，不行你劝劝孩子。”

“两个孩子兴许能听你的。”

“老刘一大把年纪，在里边呆着真不是事儿。”

一大爷这时候却转身劝起了傻柱。

“我，不行不行。”

“谁叫他们干这种缺德事，我不劝。”

傻柱摇了摇头，说道。

“淮茹，要不你去。”

一大爷见说不过，又转头对秦淮茹说道。

“我也不劝，这种事情我干不了。”

秦淮茹也摇摇头说道。

“京茹，你去。”

“我咋去啊？我有脸去吗我？”

“你就不想让你们家大茂出来吗？”

“我无所谓，关着更好。”

秦京茹摆摆手说道。

“那就关着吧，我也不管啦。”

一大爷这时也来了脾气，直接就走了。

“哎，别啊，都别走啊。”

“这可怎么办呐？老易，老易，你不能不管呐。”

二大妈追着一个爷说道。

一大爷也没理会，索性把自己关了起来。

数日后。

传统名菜评选比赛的时间到了，陈凯带着烤鸭到了评选比赛现场。

参加比赛的比赛的菜品很多，都是有名的菜品，比如佛跳墙、东坡肉、红烧肉、等等。

只要是具有传统菜品代表意义的菜品，都有评选比赛，不过都是在同一种菜鸡评选出最好的，所以并不会互相影响。

烤鸭做为一道传统名吃，历史悠久，做法很多。

参加比赛的也不少，起码有数十家，每家都有自己的技术和配方。

当然，最具代表性，而且还有名的还是全局德。

评选的时候，很多菜都是现场制作的。

不过烤鸭制作起来繁琐，而且时间长，对炉具的要求比较高，所以在现场无法制作。

都是工作人员到店里监督制作，然后再到评选现场加热，然后再切了上菜品鉴。

所有烤鸭的参选方式都一样，在现场加热，再送去评选。

陈凯就这样在工作人员的带领下，进入了会场。

陈凯好奇的看了看周围，随着比赛开始，数十位师傅都忙碌了起来，有些在加热烤鸭，有些在忙着摆盘。

虽然对时间没有严格的规定，但所以人都严肃认真了起来，毕竟是一个有关声誉的比赛。

但要说精致，还是全局德最精致，厨师都有四五个，都穿的制服，餐具都是自带定制的。

他们都不会看别人一眼，一副行业顶尖，俯视众生的感觉。

不过人家牛任他牛，不还是得味道说了算。

陈凯也低头忙碌了起来，对于味道他还是有自信的，只是看怎么做能做到最好而已。

陈凯为了烤鸭的风味更好，他加热后用了片皮的方式把皮肉切片了。

要是在平时，他都是砍块的，因为这样省事。

但参加比赛，还是需要精致一些，而且切片确实可以提升烤鸭的口感。

他还给烤鸭配上了葱花和黄瓜丝，以及甜面酱。

这种搭配是烤鸭最常见的搭配方式，不仅可以激发烤鸭的味道，还可以中和烤鸭油脂带来的腻味。

一切准备就绪，烤鸭就被端上了评鉴台。

评选都是盲测，为了公平，评委都不知道哪个是谁家的。

大约需要一个小时后，就能出成绩。

此时，所有人都在焦急的等着自己的成绩。

这些人有些是研究烤鸭多年的，有些是传承了几代的。

如果拿到名次后，运气好有人看中，就机会拿到投资，让自己家的打出名声，发扬光大。

哪怕不能没有人投资，只是自家卖，最佳传承这个名号也可以带来不少周边生意了。

所以，都期待自己能拿个高分，拿个好名次。

现在也就全局德的厨师还是一副一脸轻松的样子，他们似乎对自己的成绩非常自信。

对其他人却是一脸鄙夷，其他人在小声讨论的时候，他们连看都不看一眼。

很快成绩出来了。

工作人员给每个人一个信封，信封里就是成绩。

前五名可以可以直接到评选厅内，与评选团交流。

五名中，前三名可以入选传承名录的传承者名单，获得最佳传承的牌匾，第四第五名则是普通的传承者的牌匾。

所有人拿到信封的时候都很激动，都在祈祷自己的成绩。

打开信封后，很多人都露出了失望的表情，毕竟数十人，只有五个名额，大部分都是被淘汰的。

陈凯也有些忐忑，他冷静了一会儿，还是拆开了信封。

里面掉出了两张纸，第一张纸上是评分，上面写着，“馋味”烤鸭，评分99.58分。

第二张上则写着“工资入选传统名菜传承者名单”，并没有写着第几名。

不过，这成绩应该是不会差了，满分也就差0.42分了。

虽然不知道具体第几名，但能知道的是至少在五名以内了。

所以，陈凯此时已经觉得很满意了，不管怎么说，也不算白来一趟。

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