综武美食：你说爆衣的是李寒衣？ 第十六章 蟹粉狮子头

王语嫣小声说道：“女孩子的东西...”

“啊？什么，我没太听清。”

王语嫣一咬嘴唇，凑在苏行的耳边，说了几句。

苏行的耳朵红了。

这。。。有点难办。

听见院里声音的祝无双和李寒衣走了出来。

“掌柜的，这是？”无双问道。

苏行如蒙大赦，

连忙说道：“无双啊，王姑娘以后在咱们店里长期住下来，你看看她有什么需要，你去给她添置一下。”

说着把王语嫣的钱袋子丢给祝无双。

祝无双既然是系统配送的跑堂小工，应该是知道这附近的城镇商铺的。

交给她来采买这些，最恰当不过了。

然后说：“你们饿了吧，我去给你们做宵夜。”

“好啊，好啊，掌柜的，你去忙吧，这儿有我。”

苏行点头，匆匆进了厨房。

正好，做一个刚拿到的食谱：蟹粉狮子头。

这蟹粉狮子头要用到：

去皮猪肋条肉，

上选新鲜蟹肉，

绍酒，

葱姜水，

熟猪油，

蟹黄，

青菜心，

猪肉汤，

细盐。

苏行把三分肥七分瘦的猪肋条肉拿到案上，

上好的肉块，

入手如凝脂一般，柔嫩，丝滑。

像少女的触感，

让人浮想联翩。

苏行的双手在上面反复揉搓，

粉嫩的，

猪肋条，

在苏行的手上不停的变动，

很好，很饱满的手感。

确实是很上等的猪肋条。

给猪肋条按摩一阵子之后，

放在案板上，

细细切成黄豆大小的丁，

再用刀背密密将切好的肉丁剁过数次，

然后将已成石榴米状的肉糜放入钵内，

加入葱姜水、事先剥好的蟹肉、虾子、精盐、米酒，

再放入一些剩余的调料，

用手向一个方向迅速搅拌约一刻钟。

之后苏行把两寸左右的青菜心洗净，

菜头剖成十字刀纹，切去菜叶尖。

然后将锅置旺火上烧热，

舀入熟猪油，

放入青菜心煸至翠绿色，

加虾子、精盐、清汤，烧沸离火。

另取砂锅一只，用熟猪油擦抹锅底，

再将菜心排入，

倒入事先熬制的清汤，放火上烧开。

苏行将拌好的肉分成数份，

逐份放在手掌中，

用双手来回翻动，

把肉糜团成光滑的肉圆，

一个个，在苏行的手上，

圆润光滑。

一手掌险些抓不住，要滑溜出去。

苏行连忙捧回来这饱满无比的肉团。

逐个排放在菜心上，

再将蟹黄分嵌在每只肉圆之上，

然后盖上青菜叶，

盖上锅盖，

烧沸后，用微火焖制。

在苏行团狮子头的时候，

李寒衣进来了，

静悄悄的在一旁，

拿着抹布把台面收拾干净。

“不错啊，寒衣，你现在做事有模有样的了。”苏行夸了一句。

李寒衣却看着苏行，说道：“掌柜的，你还没说你叫什么呢。”

苏行这才想起来，自己没有给李寒衣做个介绍。

“哈哈哈，这不是忘了吗。”

“我叫苏行，年龄已经适婚，现在未婚。”

“谁问你后面的了。。。真是的。”

李寒衣瞥了苏行一眼，

苏行居然看到了一分娇俏。

啧，他看错了吧。

“哈哈哈。”

“顺嘴溜出来了，嘿嘿。”

“哎呀，男大当婚，女大当嫁，咱得把握每一分的机会介绍自己啊。”

李寒衣默默的拿出几个洗干净的碗筷，不理会苏行。

此时一直焖制的蟹粉狮子头火候已足，可以出锅了。

苏行揭开盖子，里面八枚狮子头出现。

一个个，大小如十四五岁少女的柔荑，

肉圆的颜色微微带点红粉。

苏行将一点红色的腐乳点在最上面

原本就红红的蟹粉，

呈现出红樱桃色。

一颗完美的狮子头就完成了。

用勺子一个个的盛出来。

下面是浅绿色的青菜，

上面是一颗圆滚滚的肉圆。

再上面一点殷红。

赏心悦目。

“来，你先尝尝吧。”苏行十分满意，对李寒衣说道。

李寒衣闻着味道，真的是很香。

但是她摇摇头，忍住了，

“我去叫无双她们过来，一起吃。”

“对对对，去吧。”

苏行将四个盘子放在厨房的方桌上。

一个盘子里，恰好放了两颗。

这画面有点。。。

这个狮子头是不是做的有点儿大了。

这样看上去...

怎么有点像......

“诶呀，好香好香。”

祝无双已经跑过来了。

看着桌上的蟹粉狮子头，大吸一口香气。

“哇哦，掌柜的，你好厉害啊。”

“我要忍不住了。”

王语嫣也进来了。

“王姑娘，没有别的地方，要不你跟我们在厨房凑合吃吃？”

苏行想了想，毕竟王语嫣属于客人，是不是应该让她去房间里吃啊。

王语嫣摇摇头，朱唇轻启，敛衽轻声说道，

“就在这儿挺好的。”

“那行，都坐下吧。”

苏行招呼了一下，就一马当先，坐在桌子旁边。

看着面前属于自己的两颗。

该下手了。

端午读书！充100赠500VIP点券！ 立即抢充(活动时间：6月8日到6月10日)