女儿双手插兜，赚钱！我爹没对手 第四章：葱油拌面炸鸡腿

油炸食品，油是关键。

像葱油拌面，灵魂就是这个葱油。

把大葱，洋葱，小葱，生姜，香叶，桂皮等香料放进去，油炸成微微发焦的棕黄色。

油炸，可以将以上这些材料的香味全部都锁在油里面。

后续用来炒菜，卤味，都能起到事半功倍的效果。

金黄色的花生油在铁锅里微微冒泡，江芮示意江小鱼站得远一点。

然后端起菜板，将菜板上面的食材全部一一推进去。

很快，油锅里发出密密麻麻的呲呲啦啦的声音。

葱油的香气被激发出来。

江小鱼狠狠吸了吸鼻子：“爸爸，我一会儿要吃葱油拌面！”

江芮应下，转身将鸡架骨上面的肉剃干净。

在油锅里的食材逐步变成焦黄色之后，江芮小心翼翼地把油盛出来四分之三，留着以后炒菜用。

然后将鸡架慢慢地推了进去。

“看着锅，等鸡架变色了，就叫爸爸，知道了吗？”

江芮揉揉江小鱼脑袋，把她抱到高高的椅子上。

“坐在这里别动，不要离锅太近。”

虽然知道小鱼骨子里是个十八九岁的大姑娘，但是江芮还是不太放心。

毕竟她还那么小，那么可爱啊。

江小鱼认真地点点头：“爸爸你去吧！”

心里却在想。

【哼，你当我是小孩子啦，那么蠢去油锅里玩吗？】

【不过老爸的手艺就是好啊，那葱丝切的，比老师傅切得不知道好多少倍了！】

【上辈子老爸就是太受打击了，才耽误了手艺。】

【要是我这次好好引导，说不定新北方厨师学校都可以办起来！！】

【到时候小鱼我啊，就负责吃吃吃，喝喝喝，玩玩玩，乐乐乐，开心当我的富二代，白富美！！】

江小鱼美滋滋地做着春秋大梦，江芮在屋里把这些心声听得一清二楚。

办个厨师学校还太遥远，但是前期如果忙的话，收几个学徒帮忙是完全可以的。

无论什么时代，只要有门手艺就饿不死。

自己开始去工地搬砖的想法，真的是有点自暴自弃了。

江芮把鸡腿改刀好，加了一勺酱油，一勺盐半勺糖，打了个鸡蛋静静腌制。

糖可以激发出来肉质的鲜味，等油炸好了。

装瓶的时候稍微留一点在锅底，给小鱼煎两个鸡腿吃。

江芮动动鼻子，猜测东西已经炸好了。

端着磨盘出来，才发现小鱼已经靠在椅子背上睡着了。

怪不得听不见她叽叽喳喳的心声了，原来是累了啊。

江芮笑着把江小鱼抱起来，轻手轻脚地放在床上，盖好被子。

小丫头跟着他东奔西跑了一天，累也是正常的。

还是个小孩子，多睡觉多吃饭。

要努力长大，变成个漂亮的大姑娘啊。

这一次，爸爸一定给你个没人欺负的未来！

看着江小鱼的睡颜，江芮感觉浑身都是干劲儿。

回到灶台面前，鸡架也已经炸酥了。

浑身酥脆的鸡骨头散发出诱人的肉香。

江芮掰掉一块咬进嘴里。

嘎嘣！

葱油的香气和鸡骨头的香气瞬间充斥了整个口腔。

又酥又脆的口感，两三口就可以全部解决。

所有肉，永远是挨着骨头的最香。

而用骨头熬出来的汤底，更是无数羹汤的精华！

这次直接拿鸡骨头磨成粉，放进味精里。

可谓是给这个调味品直接拔高了一个等级！

江芮忍住再来一口的冲动，把鸡架拆分全部塞到了磨盘里。

不知不觉，日落西山。

江芮已经把鸡骨头粉全部磨好，香喷喷地装满了一大罐。

然后留了几块酥脆，好咀嚼，容易消化的鸡软骨，准备一会儿给江小鱼吃。

鸡腿也炸好了。

金黄酥脆的面衣，裹着鲜嫩多汁的鸡肉，轻轻挤压都能流出来美味的汤汁！

简单炒了几个菜后，江芮下了一把面条，去叫江小鱼起床。

江小鱼嘟着嘴伸了个拦腰，就势抱住江芮的脖子。

晶莹的口水顺着小嘴流了出来：

“老爸，这做了什么，好吃的呀……”

江芮笑着拍拍她脊背：“是你想吃的炸鸡腿啊，还有葱油面呢，快醒醒。”

“炸鸡腿？老爸做了炸鸡腿！”

江小鱼瞬间惊醒，张开手就要去抓。

心里却想着：

【今天也不是我生日啊，怎么老爸会突然做炸鸡腿呢？】

【不管了，先吃了再说！】

【咦？哦，对，我重生了……该死，差点忘了这么一回事，我得努力表现得像个三岁半的小孩子才对！】

听到江小鱼的话，江芮的心猛一触动。

在上辈子，就连炸鸡腿，以后小鱼，都只能在生日吃到了吗？