四合院：我要活到穿越那一天 第33章：湖边讲做菜

杜厂长摇头笑道：

“连寡妇都看不上他，那也是挺难的！”

宋公明装模作样地叹气：

“可不是嘛！以前我们大院的人关心他，都给他介绍过几次对象了，可几次就是成不了！”

“大家也没办法了，傻柱呢，他又喜欢上了院里的一个寡妇，后来也就没人愿意给他介绍了。”

这话说的很有技巧！

宋公明没直接说傻柱的坏话，

可一个工作和收入都不错的青年，他为什么相亲总是失败呢？

而且就连寡妇都不愿意嫁给他！

这里面是不是有不为人知的原因呢？

直接说人的坏话，有时候效果还不好。

可让人自己发挥想像，这样反而更容易达到目的！

眼前的大领导，这不就在沉思吗！

宋公明又是连续几竿，

钓了五六尾白条鱼起来。

大领导这时候也不想傻柱的事了。

“听二位聊天，小宋师傅也是位厨师？”

宋公明笑着谦虚道：

“会一点点，水平不高。”

杜厂长听了叫道：

“你这还叫水平不高？”

“那这四九城还有谁的水平高？”

他拍拍宋公明的肩膀，

“我可是听老叶说了，昨晚上你在食品厂做了四道大菜，轧钢厂的老杨当场就看傻了！”

“你说你有这手艺，干嘛还要藏着掖着？”

宋公明是宠辱不惊！

“老杜，我知道你是想让我多点收入！可这名气一大事情就多，我还怎么有时间去学习钻研？”

“钱只要够用就好，抓紧时间充实自己，这才是我这年纪的人该干的！”

大领导惊讶了！

年轻人厨艺高超已经难能可贵了，

这思想见识竟然也这么出众！

他不由得赞叹道：

“小师傅说得好啊！”

“年轻人有这般见识，当真是难得！”

宋公明又谦虚了几句。

“您是长辈，还是叫我小宋吧，要不叫我公明也行。”

“这小师傅小师傅的，让人怪别扭的！”

大领导哈哈笑道：

“行！那我就叫你小宋了！”

“小宋啊，你这倒底擅长什么菜系呀？”

宋公明如今擅长的可就多了去了。

系统翻倍的奖励，厨艺宗师的水平！

可包子有肉它不在褶上！

有水平也不能全都摆出来不是？

“要说会做，那川菜湘菜都会做。”

宋公明决定还是保守一点，

“但要说到喜欢，那我还是喜欢江湖菜！”

“江湖菜？”

大领导可没听过这个。

他不禁问道：

“这江湖菜是哪个地方的特色吗？”

宋公明把鱼竿放下，说了起来。

“江湖菜是穷人菜！”

“最初的江湖菜，是长江纤夫船工的作菜方式，食材便宜、获取简单。”

“因为是重体力劳动又常常下水，所以为了补充体力、除湿袪虫，江湖菜的味道是重盐重麻重辣。”

宋公明说起来是头头是道。

“后来有些船工与纤夫老了，就在码头渡口这些地方卖些吃食谋生，江湖菜也就慢慢在当地生根发芽！”

大领导与杜厂长听得认真，

显然是对这个挺感兴趣的！

宋公明也就接着往下讲。

“后来因为那场战乱，无数人都在往西南跑，这中间有的人衣食无着，就只好在码头或船上谋生。”

“各地的饮食习惯和烹饪方法，就这么融入到了江湖菜的做法里。”

“这其中，以重庆朝天门码头的厨师为代表，他们吸收了许多川菜技法的优点，使得江湖菜得到了长足的发展，并且形成了自己独特的烹饪理念！”

大领导本身就喜欢吃川菜，

听这么一说不由得更是好奇了。

“哦？是什么理念？”

宋公明扳着手指头说道：

“食材简单易得、刀工粗旷豪迈、味型变化多样！”

大领导不由问道：

“是怎么一个多样法？”

宋公明笑着说道：

“同一道菜，不同的厨师做法不一样，就算是同一个厨师，他一前一后做的可能也不一样！”

“还有这样做法？”

“那可真是够随性的！”

老杜觉得今天开了眼了。

宋公明心想，这算什么！

以后的餐饮行业，那才叫一个百花齐放！

“老杜，其实你仔细想想就明白了。”

宋公明点出了关键，

“这江湖菜是谁在做？这菜又是谁在吃！它跟官府菜又有哪些区别？！”

两人都是低头沉思，

突然大领导一拍大腿，

“没错！老百姓是有什么做什么！当然就没那么多规矩，再说了，他也讲不了规矩！”

“小宋啊，听你这么一说，我倒是真想尝尝你的江湖菜了！”

大领导看着宋公明。

这个年轻人既有想法，又有本事，真是不可多得的人才！

“行啊！我住南锣鼓巷39号，只要是空闲的时候都没问题！”

宋公明当然是顺水推舟，一口答应了下来。

三个人又聊起了各地的名菜，

宋公明也是如数家珍！

他把各菜系的代表菜品，从味型的由来，到原料的选择，再到做法的技巧一一讲了一遍。

听得两人是口舌生津，

恨不得立刻就吃上一遍！

对于宋公明的实力，

他们是更加的信服了！

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