美食羊肉汤，刘天仙赖上我 第四十章 新店开业【求花求票】

大厨这意思是想跟着他学一手。

凌云飞没说收也没说不收。

他直接说道：“自己人，收什么徒啊？没事儿的时候，我们互相交流一下经验就可以了。”

大厨也明白了这话的意思，明显是不太愿意收徒。

但人家又没有把话说死，他相信只要时间长了，好多事情自己也能琢磨出来。

搞定了大厨，后面的就好办多了。

中午吃饭的时候，一大桌子人围在一起。

杨芳想让凌建业这个大老板当着大伙儿的面讲两句，结果他死活不答应，说自己没什么可说的。

杨芳无奈，就把眼光瞄向了凌云飞，想让他来讲两句。

他站起来，举起酒杯对着大伙说道。

“各位，以后大家就要在一起共事儿了，我希望大家还是多出一点力，多放点心思在工作之中。大家也看见了，可能也知道今天这一桌子菜是我做的。”

“我也不和大伙儿谦虚，整个蓉城能整出这一桌子的，估计也就只有我了。大伙可以想一想以后店里的生意会怎么样。”

“只要生意好，我们是一定不会亏待大家的。现在我就可以给大伙儿透个底。我准备拿出10%的营业额来作为大家的奖金。”

“至于奖金具体怎么分配，这个由店长来决定。”

“其他的我也不多说了，各位使劲干就行了。”

他话一说完，立马就响起了热烈的掌声。

10%的分红还是营业额，全蓉城也找不出来一家这么干。

遇到这样的老板，他们能不高兴吗？

凌云飞并没有什么管理经验，不管是重生之前还是重生之后。

但他重生之前给别人打过工，很清楚底下的工人是怎么想的。

如果干多干少都是那点钱的话，永远都不会有积极性的。

画再多的大饼，都没有白花花的银子来的实在。

这事儿他之前也和父母商量过，父母都是同意的。

这么多年他们一直搞的是夫妻店，也没有管理经验。

母亲一开始还兴致勃勃的想要自己管理，也没想过给下面的人分红，最后还是被凌云飞说服了。

凌云飞之所以这么做的原因很简单。

之前他们家全是自己人，什么事情都是亲力亲为，也不存在着什么弄虚作假或者对顾客态度不好。

现在不一样了。

盘子搞大了，人也多了。不可能什么事儿都亲力亲为。

餐饮行业除了味道之外，还有一项很重要的东西就是服务。

要是服务跟不上的话，再好的味道客人也不会来第二次。

午饭吃完，所有的人都要忙起来。

要为了明天的正式开业做准备。

杨芳和母亲商量开业要准备的各种食材。

一些需要提前准备的食材，后厨也要开始准备。

除此之外店里也要好好搞一遍卫生。

一通忙活完后，已经是晚上6点多了。

晚上就随便吃了点，大伙就下班了。

回家的路上，母亲方清就一直在说着店里的开销。

说还一分钱没赚呢，光是前期这些花销都已经接近50万了。

除此之外她还在不停的担心，明天开业会不会有客来。

餐饮人都很注重开业那几天。

好多餐饮店都是开业那几天火了就火了，火不起来后面就很难了。

虽然之前老店的一些经常来的客人他们已经通知过，还告诉他们开业第1天羊肉汤会打折。可人家愿不愿意跑一里路换地方还真不一定。

母亲这个担心也是正常的。

凌云飞对于这事儿他还是有点信心的。

就算明天一个老客户不来，他也有招儿。

新店紧邻一条商业步行街，比之前老店那条街的人流量大了不是一星半点。

他早就想好了。

开业第一天在店门口炖羊肉。

就用那股子沁人心脾的香味儿来吸引客户。

第二天一早，父母早早的就起来了。

凌云飞听到父母起床的动静也跟着起来了。

三人早早的就来到了店里，开始准备着中午开业的事情。

员工要九点才来，店里就他们三人。

两父子开始往外搬炖羊肉的厨具。

等员工来上班的时候，店外已经架起了炖锅。

凌云飞已经开始切羊肉了。

今天他要自己亲自操刀，力求吸引到最多的客户。

他那在普通人眼里神乎其技的刀工，就吸引了不少人驻足观看。

连自己家后厨都全跑过来看来了。

主厨：“这个刀工，让我大开眼界。”

墩子：“我切了快十年菜了，我发现我白切了。”

打杂的：“看着怎么这么爽呢？”

路人甲：“这小伙子厉害啊，这么年轻能有这么漂亮的一手活儿，肯定吃了不少苦。”

路人乙：“这家店能请得起这种刀工的墩子，估计菜也不便宜。”

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