典藏中华，我打造了古今传奇美食 第五十八章：似真似假，如梦似幻

秦江只取香葱叶子最脆嫩的部分，切成细丝，热锅凉油，把葱丝炸制金黄后捞出放入香椿。

快速翻炒几下，再放入一点点盐、糖和鸡汤，大火快炒，让香椿迅速入味就可关火出锅。

因为烹饪的时间很短，所以香椿并没有变软，还是娇嫩翠绿的样子。

但是其又有了葱油的焦香，和调味的浓香，这样就更能激发出香椿本身的鲜味。

秦江把香椿置于第二处观景台中，就犹如山峰中一处小小的树林，完美的融合于整座山间。

秦江取出之前油浸的小番茄摆放在香椿之上。

小番茄油浸的时间很短，所以并没有被油完全浸透，不会因油香过重而抢了椿芽的香气。

又能用它酸甜软弱微带油香的口感中和香椿上特有的气息。

翠绿的山林间有红色宝石点缀，让整片翠绿更多了些春的气息。

秦江放好小番茄就开始布置第三鲜。

榆钱和鱼脆骨都已蒸熟，而且这一鲜吃的就是榆钱本身的清香。

鱼脆骨已经很好的弥补了榆钱清香寡淡的缺点，让清香中又带有鱼鲜。

所以秦江只是用高汤勾芡，在榆钱花上淋了薄薄的一层。

这处观景台秦江雕刻了一颗绣球树。

秦江把一个个榆钱花挂于树间，似真似假，如梦似幻。

秦江在树下又堆叠了蓝蝴蝶和半边莲这两种蓝粉的花做点缀，让这景色更加唯美。

山间各色花卉摇曳生姿，三样春鲜完全融入这青色山峰之中。

鲜花灵草，山峰奇骏，宝殿森严，仔细看还能看见仙鹤在山间飞过。

菜的四周还不时有仙气飘荡环绕，仿若误入哪处仙境。

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。

莫将闲事挂心头，便是人间好时节。

“时间到，请选手停止制作。”

广播声响起，秦江停下手中的动作，站在一旁等待评委的点评。

秦江感受到有一个目光在注视着他，转头向目光的方向望去。

秦江看见旁边的汤博文正满眼忌惮的看着他。

唐博文这几天对于秦江有所耳闻，在看见秦江的菜品后，他感到了一种深深地危机感。

虽然被人笑称万年老二让唐博文很丢人，但是如果他在晋级赛第一轮就被一个新人淘汰，那才是真的丢人丢大了。

秦江对唐博文回了一个礼貌的微笑后就把头转了回来。

因为几位评委已经走到了他们面前。

五位评委走到两人中间的空地上，抽签决定品尝的顺序。

秦江抽到的是一号。

几位评委在秦江台前站定，看向秦江的菜品。

最先映入眼帘的是青山和白寺。

这青山白寺雕刻的美轮美奂，既体现了山的巍峨壮阔，又体现了庙的庄重空灵。

几座青山以拱卫之姿把庙宇护在中间，庙宇时隐时现更是多了几分神秘。

如果细看就会发现，这山石上的纹路，庙宇上的细节都被一一展现出来。

一位评委看寺门好似能推开的样子，就试探性的轻轻碰了一下，这门开了！

几位评委皆是一惊，他们趴近细看，发现这门和门轴竟然还有合叶连接！

“秦厨这雕工太好了！”

“是啊，正常这么小的合叶就算能雕出来，也没办法安上，而且这还是用食物雕的！”

“秦厨，先不说菜，就这雕工你就是大师级别的！”

秦江对于这评价受之无愧，他面色毫无波澜，笑着感谢：“谢谢几位评委的夸奖。”

旁边的唐博文眼中的忌惮更甚，这个秦江实力果然强横。

看完雕工，几位评委开始研究秦江的菜色。

这青峰山间有很多鲜花鲜草点缀，菜隐藏在其中，猛然看去一下还无法发现。

最后发现三处观景台，就是三样菜的所在之处。

几人稍微靠近就会闻到一股醇厚清甜的香气，这香气中有肉香有鲜香有清香还隐隐带有花香，香气扑鼻沁人心脾。

“形和香无可挑剔。”其中一位评委满意的点点头。

其他评委也是跟着点头：“的确。”

几位评委观完形，闻完香，拿起筷子开始品尝。

他们第一个品尝的是第一鲜，春笋。

春笋的嫩绿让人看着如清风拂面，搭配上里面的紫金色和外面的翠绿嫩黄，就如一个娇羞的少女，格外可爱怡人。

几位评委看着团在一起的笋卷乖巧可爱的模样，都不忍心入口。

他们小心的夹起一个笋卷放入口中。

笋卷一碰到舌头，最先感受到的是底汤的浓厚肉香，醇、香、糯。

肉香虽然浓，攻击性却不强，如一只软糯的团子，层层包裹住内心的馅料，却又不抢其风味。

一口咬下，一声清脆的嘎吱声在耳边响起。

笋片的脆与内陷的脆一并被齿舌所感受。

笋片爽脆，紫菜和鸡枞香脆，两种脆在齿间相互碰撞。

紫菜与鸡枞的香脆却丝毫没有抢了笋片的风头。

笋片的清新味道在衬托间更加明显。

仿若夏日的林间清风拂面，一股好闻的春气回荡唇齿之间。

几位评委闭眼回味着这春气。

“好啊，太妙了。”

“这搭配组合看似繁杂，每一种却都以笋为先。”

“笋的鲜味被完全激发，我好像都到了某片竹林之中，那春风似要吹到我的脸上。”

“食材看似简单，却处处透着不凡，秦的搭配功力真的是高。”

秦江对于他的菜品如何心中早都有了答案，所以对于评委的夸赞并没表现出激动。

几位评委意犹未尽的开始品尝第二鲜。

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