典藏中华，我打造了古今传奇美食 第四十六章：百龙腾江

主材准备完成，秦江开始准备辅料。

切五瓣蒜为末，再将青红椒切丝，紫苏叶切碎，之后把几种辅料码放整齐。

再调配一碗烧汁，将生抽、花雕酒、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀备用。

秦江把准备好的材料在台上依次摆好，开始准备这道菜的装饰。

秦江要做零雕组装。

他拿出挑选好的芋头，根据芋头的形状大小选择适合雕刻的位置。

把芋头去皮，露出里面雪白的的部分。

秦江最先雕刻的是头部。

秦江升到高级厨师后，他的雕刻水平已经成为大师级。

他想雕刻的图案已经深刻在他心中，并不需要打草稿。

他下刀如有神，每一步都精准的落在需要的位置上。

旋、刻、挖、戳、镂、削、切，繁复的雕刻手法在秦江手下不断变换，速度之快都已经出现残影。

随着地上的碎屑越来越多，秦江手下的动作也越来越快，等最后一刀落下，秦江对着手中的芋头一吹，一颗栩栩如生的龙头就显现出来。

龙怒目圆睁，杀气腾腾的露出了獠牙，头上的龙头鬃好像在随风飘舞，仿佛下一刻就会变换方向。

两根龙须成漂亮的弯曲状迎风而起。

虽然知道是死物，但是那龙头上的威严却被传递出来，好像下一秒就会扑杀过去。

在短时间内能雕刻出如此精美绝伦栩栩如生的雕品,定会让人叹服。

秦江把雕好的龙头放好，又拿起芋头开始雕刻。

很快一段段盘旋翻腾，龙鳞清晰可见，隐隐散发白光的龙脊就做好了。

秦江把主体雕刻完成，又开始雕刻龙爪。

龙爪上尖利弯曲的指甲纹路清晰，指甲锋利坚韧，甚至还散发出点点寒光，让人不寒而栗。

秦江又雕刻了火焰云朵等配饰，等所有都零雕雕品都准备完成，秦江拿出一个由整块绿色玛瑙雕刻而成的百龙浮雕盘。

碧绿的翡翠如一汪清泉，在阳光下似是闪动着粼粼波纹。

秦江盘子刚一拿出，就引起了场中的惊呼。

这么大块翡翠雕刻的盘子，竟然要被拿来装菜！

秦江摆好盘子开始对雕品进行组装。

龙头、龙身及龙爪都用竹筷进行对接相连，使整个龙身造型完整大气和谐统一。

而火焰图腾则使用安插工艺固定在龙身四周。

最后作为底座的祥云则是和龙尾雕刻成一体，用对接方式和龙身相连，整条龙的组装就全部完成。

整条龙光洁雪白，蜿蜒多姿，通体华美，龙头向上扬起，好似在仰天咆哮。四爪用力，龙身盘旋向上，好像下一刻就将腾云驾雾一飞中天。

这龙虽只是食物雕刻而成,但其中的杀气，傲气，蔑视众生之气被整条龙展现的淋漓尽致。

而且如果近看就会发现，这龙脊上有条凹槽从头部后面一直延伸到龙尾，而龙尾正对盘子中央。

秦江先是把雕刻龙时取出的鸡汤撇去油脂，再盛入一口极小的石锅中，放在炉上大火烹煮。

之后另起一锅烧水备用。

再拿出一锅，热锅凉油，等油温升高，放入蒜末爆香，再倒入青红椒丝紫苏碎以及子龙，轻轻颠炒两下，

倒入准备好的烧汁浇入，烩制三分钟。

这三分钟里，秦家拿出醒好的面开始拉面。

秦江拽住面的两端，反复折叠摔打，层层面花翻滚，再加上三锅中的蒸汽翻腾，简直如梦如幻，恍若仙境。

经过秦江几遍摔打拉伸后，一根根细如发丝的拉面就做好了。

秦江把拉面放入已经煮沸的水中，一分钟后捞出过凉，再放入龙头后方的凹槽处。

这时正好三分钟。

烩制的鳝鱼血也已经入味烧好，秦江撒了一把蒜末关火把烩子龙盛入百龙浮雕盘中。

再把那极小的石锅用夹子安置在龙身后方有隔热板的位置上，在石锅旁放好碧绿翡翠汤勺。

这一道百龙腾江就做好了。

食物的热气在碧绿的翡翠盘中升腾，让本就栩栩如生的蟠龙更加真实，就如此龙真在腾云驾雾一般。

盘中金黄的汤汁飘着一点油脂，白、绿、褐、紫四色相映成趣。

再配上整个摆盘，这烩子龙就如是腾龙云下的芸芸众生，姿态颜色各异，又各自生辉。

龙行踏绛气，半天语相闻。混沌于初判，洪荒若始分。

“菜品制作时间已到，请各位选手停止制作。”

一阵广播音响起，这一轮的比赛时间到了。

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