重生：从自助餐厅开始暴富 第23章 哥，爸妈要给你找媳妇

跟洋快餐相比，自助餐这种模式，是有很大的缺陷的。

这也是为什么姜燃愿意把这种商业模式拿出来，贡献给国企，而不是留着自己以后操作。

第一个缺陷是，自助餐的翻台率特别低，低到令人发指。

（翻台率是表示餐桌重复使用率）

平均每个顾客用餐时间都在1.5小时以上，每个用餐时间段，一张桌最多只能翻台一次，那利润率大大被限制了。

就好比第一家自助餐厅开业的时候，客人满了，就只能等一个多小时之后才会有空位了，大量的顾客只能被放弃。

但是洋快餐不一样，快的话十分钟就可以翻一次台。

甚至可以直接打包带走，不需要店内就餐。

这样的情况下，利润会成倍增加。

这也就是为什么，肯德基上一世第一天开业，营业额三十万，而姜燃的自助餐，两万多顶天了。

自助餐第二个缺陷就是没办法开成连锁店，因为他的食材没办法标准化，工业化。

很多食材必须当天当地市场去采购，不同的地域和季节，食材的种类和价格都是各不相同，成本变化很大。

后世，自助餐餐厅遍地开花，但是能开成大型连锁品牌的，基本是0。

不能批量复制，注定赚不到大钱。

竞争激烈之后，自助餐还会形成一片红海，内卷就开始了。

利润会大幅下降。

就姜燃改革的这两家自助餐厅，再过几年，沪市的自助餐厅多起来之后。

如果不能与时俱进，走下坡路是肯定的。

所以，自助餐这部分钱，姜燃一开始就没想着赚。

不如贡献给国企，作为自己的垫脚石。

打定了主意从肯德基下手，姜燃又开始思考具体的步骤，不知不觉中，轮渡已经靠岸。

回到家中。

姜雅正在做暑假作业，看到姜燃回来，又黏了上来。

“哥，你辛苦了，我给你揉揉肩膀。”姜雅特别殷勤地说道。

“你不对劲。”姜燃狐疑地道。

“我哪有！”姜雅马上否认。

说着，姜雅站到姜燃身后，两只小手开始卖力给他按起肩膀来。

还别说，姜雅给按得还挺舒服。

一边给姜燃按肩膀，姜雅一边说道：“哥，今天我听爸妈说，要开始给你张罗找老婆了。我看我们班主任宁老师就很好，你看要不你跟宁老师结婚，然后让宁老师以后少给我布置点作业……”

“啊？！”姜燃一头黑线。

你这小妮子，你这打的什么馊主意。

不过，给自己找老婆，爸妈这也太着急了吧。

自己才刚刚18岁！

“姜雅你在白日做梦。”姜燃说道。

姜雅立刻松开了给姜燃按压肩膀的手。

“怎么了嘛，我这也是为你好，你看你，平时忙得找不到北。找个女人给你洗手作羹汤，多好啊。”姜雅说道，“我们这叫双赢。”

“你哪儿学来的这些乱七八糟的词语。”姜燃说道。

“哥，你太老古董了吧，琼瑶小说你都不看吗？”姜雅说道。

“回头给我烧了。”姜燃说道。

“我不，我就看，我们全班女生都爱看。”姜雅一脸“爷傲奈我何”的表情。

“那我回头跟你们宁老师举报你们班女生看课外书。”姜燃说道。

“哥，你同意见我们宁老师了。”姜雅惊喜道。

“见个毛线，你们班主任不得三四十多岁了。”

“哪有，宁老师也是今年刚毕业，来我们学校的。放假前，才跟我们班同学打过招呼，见过面的。”姜雅说道，“很漂亮的！不会让你丢脸的。”

“姜雅，我看你就是作业布置太少了，才这么多闲心。”姜燃也是无语了。

“什么啊，为你好你还凶我。”一说作业少，姜雅不乐意了。

“行了，这不是你这个年纪该想的事情，赶紧回你自己房间去。”姜燃说道。

姜雅这才一脸不情愿地回去做暑假作业去了。

打发走了姜雅，姜燃就去了父母的房间。

一进门，父母正在数钱记账。

“小燃，你来的正好，我跟你爸有事情跟你说，你年纪不小了，是该……”李月琴说道。

“妈，我听姜雅说了，现在考虑我的个人问题是不是早了点，现在国家提倡晚婚晚育，我才18，刚刚参加工作。”姜燃抢先说道。

“不早了，回头先介绍姑娘给你认识，先培养培养感情，等你岁数到了，就可以直接登记结婚生孩子……”李月琴说道。

“……”

“你要同意，回头我就开始找你二姨帮你介绍。”李月琴说道。

“打住打住，爸妈咱们还是说正事，我的个人问题，留着以后再说。”姜燃连忙说道。

“什么正事？”姜承问道。

“我们现在赚了多少钱了？”姜燃问道。

“现在攒下了7万多了，够给你买房子娶媳妇了，这个你不用担心。”李月琴说道。

“……”姜燃赶紧转移话题，“我是这么想的，这笔钱，留出维持咱们那个档口运转的流动资金，剩下的拿给我。我最近准备投资做一个快餐品牌，需要钱。”

“啊？”李月琴不解，“现在咱们那个档口不是开的好好的吗？赚的钱已经够给你跟小雅用了。”

“不行，咱们那个档口，不是独门生意，咱们靠着出其不意赚到了钱，马上其他商贩也会像我们一样，搞来小龙虾抢我们生意。档口也就是赚一波快钱，后面就不行了。”姜燃解释说道。

道理很简单，一说就明白，姜承点点头，表示认同姜燃的话。