被网暴后，我用一道锅包肉出道 0027 干烧鳝鱼！麻辣鲜香！

王冕是不知道大家对他的‘关心’。

他压根不担心自己的每日一餐。

对他来说，拿到最高分，从不是目的。

“毕竟，味道怎么可能有高下之分呢？”

所以他从来不想这些。

他所追求的是，如何将食材的味道完美的释放出来。

这才是一个专业厨师应该做的。

所以，他能用土豆做出好菜。

用排骨能。

用鳝鱼，自然也能。

更别说，鳝鱼这可不是普通的玩意。

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

“这么多人不认识，纯粹是不识货罢了。”

王冕躺在床上，如此想着。

想着想着，睡着了。

等再醒来，已经到了晚上每日一餐的时候。

出门去厨房的时候，正巧碰见了金汉斯。

金汉斯还是那副骄傲模样，冷哼一声，根本不搭理他，直接走了。

王冕也没攀谈的意思。

他到了自己的厨房时，小胖已经等在那。

打了声招呼，王冕进屋。

第一件事儿，检查鳝鱼。

很不错，一小天时间，它们还都活蹦乱跳的。

王冕看了眼时间，然后开始查看鳝鱼的菜谱。

干烧鳝鱼。

让他意外的是，对感觉竟有等级要求。

“感觉要求二级？”

看了之后他明白了。

不由感慨，华夏料理的博大精深。

感觉，就是对温度的掌控。

这种掌控分为两种。

一种是对于器皿的。

也就是烹饪工具。

而另一种则是自己。

顶尖的华夏料理大师，是能够让自己的手掌在他一定温度内恒温的。

所以，有些厉害的大师傅，甚至能够徒手进油锅。

就是这样。

而干烧鳝鱼，则是需要低温。

【鳝鱼肉鲜美，需要持续低温才能彻底释放鲜美肉质】

【另，鳝鱼被从生到死处理过程，也需要低温，才能使其全身放松，肉质松弛】

看着菜谱上的。

王冕心中只有一句话。

什么叫讲究？

这就叫讲究！

连活物死时候的心里状态都考虑到了。

看完整个菜谱，王冕心中立刻有数了。

一点没在乎进化点的意思，直接对了100在感觉上。

【感觉升级成功】

【感觉：lv2】

王冕感觉手掌有点发麻。

等了会，这种感觉才消失。

然后他看到，原本在他手中逐渐融化的冰块，好久都没有彻底融化。

“这就是控住温度了呗？”

王冕不犹豫，开始处理鳝鱼。

将鳝鱼逐一的从水中捞出来。

然后它麻利的开膛破肚。

随后将它们倒挂片刻。

鳝鱼的血是有毒的，能够麻痹神经。

需要控干净。

大概十几分钟。

鳝鱼处理好了。

铛铛铛！

王冕将鳝鱼切成大段。

然后起锅烧油。

下宽油。

等油温六成热，下鳝鱼，炸制两边微微翘起。

王冕捞出控油。

同时另起锅烧油。

等油温升高，下配料葱姜蒜爆香。

随后下辣椒炒香。

再放芹菜。

芹菜的香味很快蔓延出锅。

这时，王冕快速将鳝鱼倒入。

然后加入盐鸡精微量糖，开大火迅速翻炒。

刀工让王冕的手臂很有力量。

铁锅很轻易的被他颠起。

就看到鳝鱼和配料在空中混合，香味融合，相互刺激。

最后落入锅中。

几次翻炒，干烧鳝鱼就成了。

王冕闻了闻。

满意的点点头。

“辣椒的香气混着香芹的清香，来搭配鳝鱼的确是个美妙的选择。”

随后，依旧是那个盘子。

夹了几块，王冕直接让小胖上菜。

小胖早已习惯王冕的套路。

迅速上菜回来开饭。

饭，依旧是从食堂顺的。

摄像机同样对着。

这次，王冕没先开口说话。

而是示意小胖尝尝。

小胖有些犹豫。

他并不爱吃鱼。

他讨厌鱼腥味。

但出于对王冕的信任，他还是夹了一块。

咬了一口。

他立刻眨了眨眼睛。

王冕问：“怎么样？”

小胖有些惊喜道：

“和想象很不同，本来以为这鱼有很大的腥味。实际上并没有。”

“味道有些辣，但是很香，鱼肉也比想象的细腻，香甜。”

“很好吃！”

他吃了几口米饭，又夹了一块。

几口就吃掉。

这时候，小胖才知道这辣椒的厉害，他感觉自己整个人在热水里烫。

汗珠哗啦啦的淌下。

但神奇的是，这辣味一点都没有让他吃不下去的意思。

甚至直接打开了他的味蕾。

鳝鱼的鲜美更能在他口腔内释放。

呼哧！

呼哧！！

他仿佛开启了一片新天地。

热血沸腾。

畅快淋漓！

伴随着汗珠，他胃口大开！

早上没吃的优势体现出了。

根本不需要王冕，他自己就全都包了。

比昨天的排骨看的更加酣畅淋漓！

看着小胖这样，王冕不再是白天锋芒毕露的样子。

脸上不自觉的挂着淡淡的微笑。