“什么?”
洪远手中衣架一松,怔怔的看着已经走去厨房那边的段景行。
“你下厨?”
“你这臭小子会做饭?你别把厨房给我炸了啊!”
他急的连忙追上段景行。
两男人站在厨房内。
洪远大眼瞪着段景行,“好了,要是那羊肉汤实在是腥,我给你下点面条,吃了好睡觉,明早还要上课呢。”
“舅,你帮我把那羊杂全部收拾一下吧,用粗粉面多搓洗几次。”
段景行自顾自的提醒着洪远能做的事情。
此时此刻,他精神的很!
脑海里有非常完整的羊杂粉丝汤的的完整做法,甚至精确到火候该是多少,应该放多少克的调料,怎样去腥味等……
洪远木楞的看着大外甥淡定的模样。
他脑袋嗡的一下,差点炸开!
这臭小子怎么知道用粉面搓洗羊杂?
可是那羊杂又腥又臭,怎么做都不会好吃吧?
洪远迟疑,纠结的皱眉劝说道,“你别折腾了,那羊杂是买羊肉送的,我想着留着给鸡……”
“舅,你信我,照我说的来做就行。”段景行从容不迫的看着灶台上的这些骨头。
这些东西都要仔细清洗,然后再用羊骨来熬制高汤。
很多人都会做羊杂粉丝汤,但是做出来的味道可不一样,多少会带点腥臭味。
看着那些羊骨上还有一些没有被切干净的肉,段景行眼里闪过一丝惊喜。
洪远站在原地,眼见段景行已经撸起袖子开始动手时,他竟魔怔的按照大外甥提醒的来做。
他有一辆三轮车,每天都是踩着三轮车去卖一些煎炸的小吃来赚点小钱。
对做饭这一事,洪远多少还是精通的。
头次见到有人拿粉面来洗这些羊杂的。
“你哪里学的这些东西?”
“书中自有黄金屋,什么东西从书里学不到?”段景行半开玩笑的回了一句。
家里的刀都是收工打造的,又重又锋利。
段景行豪横的抄起灶台上的大刀,狠狠的对着羊骨头啪嗒一下砍下去。
这一声脆响,惊的连洪远都愣了几秒。
看着段景行转手就将羊骨头放在冷水浸泡,洪远硬是看的一愣一愣的。
“家里的香料放在哪里了?”
“柜子左边,我来给你拿。”
“舅,有绿豆吗,我要一小碗。”
“诶,好,来了来了。”
洪远像是被施了魔法似的,百分百的信任段景行所说的这些话。
他说一句,就照做一句。
香料,绿豆,都准备好了。
段景行利落的将煤气灶的火给打着,一把将绿豆倒进大锅内,反复翻炒,在洪远目瞪口呆的眼神下,又将炒好的绿豆用纱布包扎起来。
一系列的操作,总给洪远一种他这大外甥仿佛是个美食世外高人的感觉……
“景行……”
糙汉舔了舔干涩的唇瓣,愕然反问,“你这些都是书里学的?”
他都不会的东西,段景行真的都会!而且很熟练……
“当然。”
看着羊骨头已经被清水浸满,段景行转手就将炒好的绿豆一把放入清水里煮。
来回几分钟,羊骨上还没切干净的羊肉渣就已经泛起了白。
“舅,给我个勺子,把这些白了的捞起来先。”
“好,好。”
洪远继续魔怔,连忙给他递去勺子。
他依旧不明白,这绿豆是拿来干嘛的。
给这臭小子做了这么多年的饭菜,在外面做小摊贩的口碑也不错,但是现在竟然不知道这绿豆是拿来干嘛的,洪远糙脸一羞。
“你熬这汤,放料包就好了,可是为什么要放绿豆啊?”
“这样更容易去除羊膻味。”
段景行简短回了一句。
他总不可能跟老舅说这些都是系统解锁的方法吧。
两人忙前忙后,厨房里飘出淡淡的香味。
段景行转头又倒了很多的水进去,看的洪远惊讶的眼神逐渐发生变化,忽然皱眉。
“骨头不多,你放这么多的水进去,还有味吗?”
唉!
到底还是个没进过厨房的孩子,虽然从书上学了很多,但是基本的常识都不懂!
段景行听到这里,笑了笑,就知道洪远会疑惑。
不过他也不急着解释,等等他老舅就明白是什么情况。
拍碎的姜,蒜,葱,一并被段景行放入锅中。
“舅,五分钟后把这些骨头放进去,我去弄一下粉条。”
洪远张口,欲言又止。
哎……算了……不打击这孩子了,反正这粉丝汤也是他来喝,等等吃的时候再好好演演就好了。
他忧心忡忡的坐在这边帮段景行看着锅中的情况。
只可惜了,这么一大锅的骨头,就要这样被糟蹋了。
他在这边帮段景行看锅里的高汤,而段景行已经开始忙起了卤煮材料。
那羊杂的味是真的大,为了能更容易入味,段景行拿起剪刀很有耐心的把它们都剪成一小段小段的。
能不能挣钱,就看这第一道菜是否能够成功了!
连续忙活了将近一小时左右,高汤和卤味的香直窜洪远鼻尖。
他看着正在冒烟的锅,暗戳戳的咽了一下口水。
这汤……真的香!
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