美食：食堂掌大勺，学生馋哭了 第六章 羊蝎子吃的是什么？

几乎所有的荷台，都没有履行自己应尽的职责，往往是老板说什么就是什么，或者是主厨说什么就是什么。

长久以来，荷台成了一个没人在意的空悬职位，徒有其名，却不履行自己的义务。

一般的小餐馆也就算了。

一两个人，老板既是主厨，又是全套流程的负责人。

可大酒店、私立小学的后厨可不一样。

魔都外国语学校是什么地方，单单每年的学费，就是六位数，家长们交了这么多钱，自然要享受应有的服务。

叶枫的此举，深得他们的心。

“总算是有一个负责任的荷台了，若不是叶枫当面批评，我都忘记后厨还有荷台这个分工了。”

“荷台的职责就是把控上桌菜品的质量，如果质量不合格，那就得回炉重做。”

“一般的人，哪里有跟自己领导提出异议的勇气？也就是叶枫了，我看好他，把孩子放在魔都外国语小学，我安心。”

“以点窥豹，可以看出来，魔都外国语学校的各项规章流程都十分严格，绝不会出现松懈的状况。”

“只是不知道，这没什么肉的羊蝎子，还怎么吃啊？”

一名又一名家长的目光看过来。

他们在等待叶枫的介绍。

等待叶枫分析羊蝎子的正确吃法。

只见，叶枫的身体微微前倾，笑道：“这就对了嘛，这才是最正宗的羊蝎子。”

“宋代的大文豪苏轼，被贬官于惠州，当地物资匮乏，县里每年都会杀一只羊。”

“那些好肉，都被勋贵们拿走了，而留给苏轼的，只有没人要的骨头。”

“苏轼取回家后，把骨头彻底煮透，再用酒浇在骨头上，撒上点盐，用火烘烤，等待骨肉微焦，即可食用。”

“因为骨头的形状酷似蝎子，故命名为羊蝎子。”

“你们看，外皮微焦，轻轻的一撕，可以听见咯嘣咯嘣的声音，就像是锅巴一样。”

“入口香甜无比。”

“空气中还有烧酒的香味儿，吃上一口，宛如身在梦里。”

学生家长们走上前，品尝着面前的羊蝎子，一人撕了一点肉，吃在嘴里，顿感自身仿若身在仙境。

太好吃了！

正是因为肉不是很多，所以能够轻易的烤焦，但也不是太老，金黄色的光泽，刚刚好。

羊蝎子表面那一丁点的肉，都是骨和肉之间的胶质体，烤成脆皮之后再吃，太美味了。

它不是瘦肉，也不是肥肉，若是常态下，连咬都咬不动。

众人还是第一次吃到“骨肉之间”的那点肉。

金黄色。

一根羊蝎子上，就只有那么几处地方有肉。

可全是精华。

“太可惜了，就是肉有点少。”

“我感觉还没吃饱，咋就没了？”

“这是古代剔骨的时候，都不容易剃掉的肉，正因如此，才更有嚼劲，烤焦之后，入口即化。”

众人回味着刚刚的感受。

从来没有品尝过如此美味的羊蝎子，这还是头一次。

若是肉太多了，吃不到这一点珍馐，跟啃羊排骨没什么区别。

学生家长们已经认可了叶枫，成为这座学校的荷台，就算陈校长想辞退他都不可能了，学生家长才是金主。

叶枫在做什么？

只见，叶枫拿着一根吸管，捅进了羊蝎子里。

众人似乎意识到了什么。

叶枫喝了一口鲜嫩多汁的羊汁骨髓后，缓缓地介绍起来。

“最早的吃骨髓的方式，就是从羊蝎子演变而来的，后来人们发现牛比羊壮士多了，骨头更大，骨髓更多，因此就淡忘了这种方式。”

“羊骨髓和牛骨髓是不一样的味道，各位可以品尝一下，不是饮料，胜似饮料。”

“民间有一种说法，喝一口羊蝎子的骨髓，能让人多活好几年咧。”

众人半信半疑的拿起吸管，插进了骨头里。

就连陈校长也不例外。

陈校长吃过牛骨髓，和假冒的牛骨髓，还没尝试过羊骨髓。

轻轻的一吸。

“哇！真好喝！”

“这是不同于牛骨髓的味道，没有想到，一个小小的羊蝎子里，竟然隐藏了这么美味的食物！”

“好久没有吃到这么好吃的东西了，简直想一口气喝到饱！”

叶枫笑了笑。

大家都知道羊肉骚。

可并不知道的是，羊肉的真正美味，是隐藏在羊骨头里的骨髓！

羊骨髓把所有的美味都吸收了，把所有的不美好都排放在羊肉里！

学生家长们惊呆了。

“我的！全是我的！不要抢！”

一股脑儿爆发了抢夺羊蝎子的大战。

“大家都有份儿，让主厨再做就好了。”

叶枫笑道。

在一旁的主厨，看着把自己功劳抢了的叶枫，眼睛红的恨不得把对方千刀万剐。

陈校长吩咐主厨，“去，多做几盘来。”