暗访网红餐厅，说我是故意挑刺的 第十三章：不合格，不合格，还是不合格！

第十三章：不合格，不合格，还是不合格！

直播间。

【噗哈哈哈！你们刚看到没有，那个经理听到夜督查的身份，手瞬间就不疼了，直接一个鲤鱼打挺起身，笑死我了！！！】

【surprise~感动不，就问你感不感动？没想到这么晚还有人来暗访吧？】

【等这么久，就是等着夜督查曝光身份，经理这个表现非常完美，完全达到了我的预期，不行了，兄弟们我先去笑一会...】

【他怕是怎么也想不到，这个被自己指着说是开玩笑，说是来故意挑刺的混蛋，其实是市场监管局的人吧？这个反转太赞了！】

【你们光看经理了，没注意到一旁那些客人的眼神吗？他们也都惊呆了，没想到年轻人玩的这么野。】

直播间中。

一批又一批的弹幕刷屏。

所有人都已经对这家店的检查不报信心。

毕竟光是食材不新鲜这一点，就恰好被夜一碰到，更别说还试图对执法人员动手。

这两点中的任何一点。

都足以让夜一勒令【泰式海鲜火锅】封店整改。

检查虽然才开始。

但刘文轩可能已经知道了自己未来的命运。

一路上变得格外消极。

索性。

夜一干脆从一旁叫来一名员工。

简单的检查了营业执照、食品卫生许可证后，重点开始检查后厨。

后厨

虽然已经是晚上21点。

但来【泰式海鲜火锅】餐厅吃饭的人依旧络绎不绝。

虽然还没进入后厨

夜一却已经听见各种声响。

这烟火气息，更是让他期待接下来的检查。

进入后厨。

夜一瞬间吸引了所有人的注意力。

在场的工作人员。

都穿着各自的工作服。

唯有夜一穿着普通的便衣，显然不可能是工作人员。

“你是干什么的，后厨重地，外人不得...”

有工作人员见外人进来。

刚开口询问

却见夜一拿出一张工作证。

顿时。

这人闭上嘴巴。

老老实实的，该干什么干什么。

其他的员工。

也是安安稳稳的进行自己的工作。

不敢有一丝的干预。

一时间。

整个后厨安静了许多。

除了这些员工工作发出的声音外，一个开口的人都没有。

摇摇头。

夜一没有多说什么。

这样的场面。

在这半个月里他甚至已经习惯。

没有浪费时间，跟着叫来的这位员工开始检查。

着装方面。

进后厨的那一刻便算是检查完了。

所有员工都按照规定着装，但有一点，没有一个人佩戴手套，不合格。

洗碗区。

自动洗碗机、高温杀菌器，杀菌后的碗筷摆放整齐且不受二次污染-合格

储藏区

食品存放做到生熟分开、荤素分开、确保食品口味纯正-合格

冷藏区

冷藏食材同样进行标签分类，进行分类储存，但不具有相应的合格证明-不合格

垃圾储存

垃圾分类，且划分有专门的储存点位-合格。

食材处理区。

走到这，夜一眉头轻挑。

他亲眼看着工作人员，在准备套餐时，将众多海鲜放在一个框子里。

虽然放在一起到重新分类摆盘。

只有短短几分钟的时间。

但谁也不能保障，这些食材是否会发生交叉感染。

食材处理-不合格

他先检查的这几点。

都是往常其他餐厅最容易出现问题的点。

【泰式海鲜火锅】餐厅做的还算出色。

可惜。

最关键的地方出了差错。

处理食材不佩戴手套，食材混和放进一个框子里，这都有可能使食材交叉感染，更严重则使其全部死亡。

【海鲜多多】套餐内食材大量死亡的原因，夜一心想自己这是已经找到了。

然而检查这才刚刚开始。

半个小时后。

夜一对环境卫生、食品原料采购与索证索票、餐饮具清洗消毒、人员健康管理等关键环节都进行了细致检查。

在这些检查项目中。

共查出不合格的地方。

分别是。

1.着装不合格

2.食材处理不合格

3.冷鲜食品合格证缺失

4.人员健康证不全

这四点.

已经足以责令【泰式海鲜火锅】餐厅封店整改。

更别说还有使用不新鲜食材。

以及餐厅负责人袭击执法者这两点。

可以说这次【泰式海鲜火锅】封店整改，已经是板上钉钉的事情。

然而整个检查流程。

还剩下最后一项-鲜活区海鲜卫生状况检查。

只是为了方便观赏，鲜活区的位置反而放在餐厅大厅。

走出后厨。

一阵放松的喘息声响起。

显然，夜一的这次突击检查，给后厨带来了不小的压力。

没有理会。

转身看向带领自己检查一路的餐厅员工。

“本次检查已经接近尾声，仅仅剩下鲜活区卫生检查，可以带你们负责人过来了。”

听见夜一的话。

餐厅员工一脸苦逼的样子。

这时候，他也知道，眼前这个青年，肯定不会善罢甘休。

但是...

他也无能为力啊。

无奈，只能转身去找刘文轩。

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