开局：继承一家跨国集团 第七章 超市转型会议二

PS：（本章方案对于超市转型有一定参考价值。）

“近几年来，由于人工成本的增加，电商的冲击，产业链的冲击，同行的恶性竞争，管理等等问题导致每年利润都在下滑，到现在的年利润不足百分之五。虽然在早几年就搭建了自己的超市配套产业链，压低了成本，同时这几年优化员工管理，但是都无济于事。所以才有了今天的会议。

“我先来讲一下我的转型方案。

现在是一个信息化的时代，我们应该搭建我们超市自己的app，使用优惠券等方式引导客户下载app，同时搭建自己的客户数据库，让线下收银数据跟线上数据互通，使用智能监控系统等方式进行用户画像，分析客户的购买需求，客户的购买频率，同时对客户购买物品的种类进行分析，联动app进行产品的推送。”

“同时我们也不应该屈居于线下，应调动超市每一位销售人员，添加客户威信，在社群内定时推送优惠活动等信息，同时可以在威信社群里进行直播卖货。”

“今年我们正在做的，由食材转向食品，目前部分超市的生鲜区已经调整完毕。比如以前我们卖的是鲜牛肉，现在我们把鲜牛肉分割好，现场对分割好的牛肉进行加工，比如：适合做汤的牛骨，现场熬制，冷却后密封，同时单独包装一些葱姜蒜之类的调料一起打包，然后放置开放式冷藏柜，客户拿回家之后加热后即可食用。同样其他食材也可以。”

“同时我们还要进行产品组合，比如：客户购买了一条鱼，就问其是做酸菜鱼，那么我们可以给客户推荐酸菜鱼调料包，调料包里除了有做酸菜鱼的调料以外，还需要有关于酸菜鱼的整个流程的讲解。”

“如果要实现这些需要集团的全力配合以及支持。”

“我要讲的就这么多了，大家有什么意见和更好建议。”黄颖一口气讲了这么多喝了口水，然后看着众人。

因为她知道，在座的大多数都是跟超市相关行业从业多年的人员，她自己的想法不一定是最好的。

讨论了半晌。

这是一个中年秃顶的男人站了起来：“大家好，张少你好，我叫袁秋生。目前负责连锁超市的供应链产业的总经理。目前关于供应链营收和利润都还不错，每年都处于一个稳步上升状态。”

“结合了一下刚刚黄总阐述的方案，我这边有几个小想法，简单的讲一下。”

“根据消费群体，消费需求做精细化的产品分割，我们可以更大胆一点，打造主题化超市，我讲的主题化超市跟目前市面上的主题超市是不一样。

打个比方，超市入口还是同一个，进去之后分成好几部电梯或者好几个主题超市的入口。进入每个主题超市之后，都是不同主题的产品，简单说就是把生鲜熟食调料等单独做一个食品主题超市，零食单独分割成一个主题超市，游戏、动漫服装，游戏、动漫手办可以做一个二次元主题超市，古代服装，古代饰品可以做一个古装超市，日常生活用品可以做成一个主题超市。

部分主题超市与主题超市之间是不能直接连通的，必须要回到超市大门才能进入另外一个主题超市，虽然这种设计可能会影起客户的反感，但这是一个仪式感的问题，就好比一个动漫迷，当他走几步突然间就进入了古装主题超市，内心很容易产生反感。”

“而且每个主题超市的背景音乐，装修布局设计都应该是不同的，比如：二次元主题超市的装修应该更加倾向于动漫或者游戏，比如动漫人物的墙纸，动漫人物雕像，动漫背景音乐等等。这样做能激发同类人群对于超市品牌的认可度，因为羊群效应的原因，只要有一个人在主题超市内购买了产品，其他人也会购买，因为这群客户是同类。这就是有别于传统超市的地方。”

“还有就是关于产品的问题，如果按照主题超市的方式，我们超市的产品种类需要大大增加，这样繁多的产品种类，每家主题超市内都需要引进多个商家或者厂家的产品，这样我们可以使用多个同行业商家的数据进行产品价格的打压。从而刺激产品生产厂家，使产品价格越来越低、产品花样越来越多，客户会越来越认可我们大海超市这个品牌。这样就行成了一个良性循环。”

“再结合黄总的方案，实现连锁超市的业态转型。”

都是超市行业的老人，听完刚刚袁秋生讲的方案，大家都不由自主的鼓起掌来。

袁秋生接着又把关于这个方案的几个弊端讲了出来：“谢谢大家，这个方案也还有两个问题没有很好的解决方案，第一：运营成本的增加，超市产品品类的增加，会导致定品，仓储，物流，跟单，前台等等的人员成本增加，同时，每个主题超市都需要相关行业的人员，或者进行相关行业的培训，比如古装主题屋，需要多名了解古装的售货员，如果客户需要汉服，你给客户推荐一套唐装，就会出现各种问题。第二：装修费用，做隔断重新规划装修，这将是一笔很大的开支，在装修的同时，员工的安排问题都需要得到有效的解决。”

接下来又有几人讲了关于超市的转型方案。

张辰看了一眼侯宇，侯宇也看向张辰，张辰随即看了看手机。

侯宇立马会意，拍了拍手，打断了众人的讨论：

“大家先去食堂吃饭吧，已经中午了。下午再讨论。”

说完后便领着张辰走出了会议室。

众人也往电梯方向走去。