国运：我能复制万物 第二十五章：龙凤汤

“走吧，我们先回去吧！”

“你不吃人参了？”，白月魁有些诧异。

齐木神秘一笑，“不，现在我有了更好的选择。”

没多久，齐木和白月魁回到了猎杀蟒蛇的现场。

能看到，之前还是一整条的蟒蛇，现在已经被白月魁给简单的剖开肢解了。

“咦，好漂亮的肉啊！”

刚刚血肉模糊的齐木没怎么注意，现在被白老板解开，仔细这么一看才发现，这蟒蛇的肉，品质也好过头了。

鲜红的肌肉纤维，反射着淡淡的红芒，晶莹剔透的光泽看上去就红宝石一样。

手掌放上去，滑腻的触感传入手心，齐木完全可以想象到这种蛇肉具备何等细腻的口感。

手指轻轻一弹，蛇肉如同果冻一般晃晃悠悠的震颤起来。

鼻翼之间，没有蛇类独有的腥臭，反而是一股淡淡的油脂芬芳芬芳传来。

完美，无论从色泽，还是质感，又或是气味上来看，这蛇肉都是绝品中的绝品。

等不及想要品尝美味的齐木，拿出菜刀，在偌大的蟒蛇身上挑选了几块最佳的蛇肉。

一块肥瘦相间，适合烧烤与红烧的五花肉。

一块细腻鲜嫩，适合火锅与窜烫的里脊肉。

齐木甚至还在蛇颈处找到了一块雪花肉，鲜红的瘦肉里，星星点点的点缀着细腻如雪的脂肪，娇嫩的肉质，仿佛用手心就能将之烫化。

而后，齐木卷起了一大张蛇皮，这可是不得多的的美味。

最后，手起刀落，齐木将一节差不多一米长的蛇尾砍了下来，这是准备用来煲汤的。

随后，经过简单的商议，两人决定还是暂回山洞。

于是，白月魁带上大公鸡，齐木带上了蛇肉，原路返回。

没多时，带着丰盛材料的两人，回到了最初的山洞。

遗憾的是，一路上两人都没有找到合适的材料。

“好了，午餐的话白老板你自己解决一下，可以顺便去看个电影，逛个街什么的。”

说完，齐木递给了白老板一把回国卷轴，然后就没再理会她了。

草草吃了一点东西，齐木开始准备起了材料的处理工作。

因为考虑到肉的熟成需要时间，齐木只是简单的将大公鸡拔毛处理，随后又将肉进行了分解，然后就没有再进行下一步处理。

肉的熟成，其实就是细胞中的溶酶体释放出了水解酶，大分子的蛋白质被水解，这一过程会使得肉变得柔软、多汁，味美，肉汤清亮醇香，易消化吸收，最适宜食用。

“现在的气温起码有个三十度，肉的熟成的话，应该几个小时就可以了。”

“这一段时间，可以去森林看看能不能找到一些药材或是调料。”

说着，齐木转身又走进了森林。

有了安全营地，森林就是他的家。

三个小时之后，齐木抱着一堆食材回来了。

这三个小时，齐木找到了一从草果，一从生姜，还有一颗野花椒树，还找到了几个蘑菇，但一看那红伞伞、白干干，他就没敢要。

当然，具是具献化回去了，至于有没有人吃，他就不知道了。

放下手中的材料，齐木走到，伸手在蛇肉表面摸了一下，触感十分光滑细腻，有一种微微一用力就能掐出水的感觉，略微刮蹭蛇肉表面，有一种沙沙声，这些都是成熟肉的表现。

对此，齐木满意的点了点头，

“可以了！”

因为龙凤汤耗时最久的缘故，齐木最先准备的就是它。

一个怀抱粗的煤炉，一堆烧得通红的煤炭，一个火炉制作而成。

一口直径两米的大锅，架在火上，放入葱姜料酒，将肉块简单的焯一下，倒出清洗晾凉。

接着，齐木向锅里倒入了源自于蟒蛇与大公鸡身上的肥肉，等到炼化出油后，倒入了处理好的蛇尾与鸡肉翻炒。

在煲汤之前，先将肉类煎炒至焦黄，这样煲出来的汤会更美味。

这是因为食物在煎炒火烧烤的过程中，产生了一种美拉德反应，在高温烹制的过程中，糖的反应性羰基与氨基酸的亲核性氨基相互作用，形成一系列复杂的、难以表征的混合物，并产生大量的香气与风味物质。

所以说在炖肉之前，先将肉炸一下，这个时候炖出来的肉会更香，更美味。

煲汤的炊具，齐木选用了砂锅。

砂锅保温性好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。砂锅煲出来的汤，口味十分纯正，浓香四溢。

同时，砂锅在煲汤时，会均衡地把游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味呈味物质释放到汤里，汤里营养物质相对就多，营养也略高。

这一刻，齐木感觉有些庆幸，当初为了不浪费每天一次的拷贝机会，他弄了很多乱七八糟的东西。

比如现在这种，最粗的肚腩处达到一米，高度也是一米的超巨大砂锅。

即便是这么庞大的砂锅，最后也只放下小半只鸡肉和一条蛇尾。

加入足量水，然后齐木又向里面加入了草果、生姜、花椒、料酒等等调料，然后又片入了三只大人参。

材料放全，盖上盖子，开始慢慢熬制这一锅龙凤汤。