食戟之冰火魔厨 003、抽丝剥茧刀法

“什……什么！”看到秦炎的有条不紊的动作后，厨房里面的俩名大厨惊呼了出来。

“发生什么事了。”外面的堂岛银和醉风居的老板听闻声响，都走进了厨房。

“老……老爸，他怎么会知道一品醉鸭的制作方法，是不是你告诉了他呢？”主厨指着秦炎惊讶的问道。

“不，并没有啊，你老爸我怎么可能把秘方随便给别人。”老板愕然说道。

“那他怎么可能会知道我们的秘方。”两位主厨明显是老板的儿子，所以直接明白一品醉鸭的配料有多繁杂，然而秦炎一个不漏全部都用正确了。

“不必惊讶，他应该是刚刚品尝了你们的一品醉鸭，所以把里面的配料全部品尝了出来，现在变得有意思多了。”堂岛银轻笑道。

“怎么可能有这种事啊。”老板明显满脸的不信。

“只要拥有神之舌，亦或者是厨艺巅峰造极的厨师都可以吃出里面的配料以及。别说话了，免得打扰他。”堂岛银眼睛看着秦炎的动作，因为他知道料理终于到了最关键的一步了。

深吸了一口气，秦炎把煮熟了的鸭子摆在了砧板的正中间。

接着一刀轻劈，顿时一根细如丝般的白色肉丝和鸭子脱离。他练习非常熟悉的刀法再次出现了。光华不断的地盘子上闪烁着，每一道白色的肉丝都均匀地平躺在盘子上。其精湛之处妙到毫颠，每一丝肉丝只有些许空隙，而且极为均匀。

一刀接着一刀，如此精妙的刀法让全场的厨师们一片寂静。所有人都能看到，那一只鸭子一丝丝被抽丝剥茧。

两分钟后，居然只剩下了一个鸭架，肉全部变成肉丝摆在盘子里，端的是不可思议！

“好厉害的刀工！”堂岛银惊讶的说道。就算是他，也做不到秦炎的那一步啊。

“抽丝抽茧刀法虽然不是五大名刀，但精妙也能排在第六呢！”龙萼集舞，洁火夕照，八羽华庭，锦字虚鳙，翠幕端凝！

排在第一的是他师傅鬼厨的龙雩集舞刀法，第二第三他没机会见识了。排在第四的神刀他也会，是刻字的锦字虚鳙。

而第五的翠幕端凝最大地特点就在一个凝字上，由静到动，要的是瞬间的爆发。此刀法最大的特点就是一个快字，而龙雩集舞的特点在一个舞字上，舞是有灵性的。

接着在所有人看来已经完成的料理，秦炎一手揉开面团，很快变成了一个圆球。

秦炎的手缓慢的动作着，每一下都力道十足，渐渐的，他的动作开始快了，每一次按动都会将面揉成没的形态，随着动作越来越快，念冰的手碗如同没有骨头般带着手掌前后揉按，掌影将面完全包裹在其中，已经看不到面的存在了，他的掌影就像一个球，将面完全护在其中。接着，秦炎在面团里洒了一把盐，然后再次揉开。

堂岛银瞪大了眼睛，倒吸一口凉气，“面筋像被分筋错骨一般揉搓，好神奇的揉面手法，闻所未闻。”

是的，秦炎目前施展的赫然就是分筋错骨手，七大禁手里的绝技。通过分筋错骨如意手，可以在保持面团本身水份的情况下，将面的劲道增强到极点，一般这种方法揉出的面，需要用特殊的手段烹饪，否决会很有嚼劲。但秦炎这次没有用多大的力气去揉面，因为这次做的面不需要嚼劲，而只是把面变得柔软可口。

很快秦炎把面团揉开成一张大饼，放到锅里煮熟。

最后，秦炎的刀法再次出现，面饼被秦炎切成均匀的丝状，看着和盘子里的鸭丝整齐的没有区别。

面丝和鸭丝排成了一盘，混合而成，被摆在热气腾腾的荷叶里。因为都是白色，所以肉眼居然分不清肉丝和面丝的区别！！

“呼，完成了。请品尝，我改良而成了一品醉鸭。”

当最后一步完成，反应过来的众人终于闻到了那醉人的香味。

摆在面前的是非常朴素的料理，只是一盘纤细的面丝而已。但谁都知道，里面的是醉鸭和面丝。

“呵呵，没有了蘸酱吗？看来还是太年轻了啊。”老板不可置否，虽然厨艺很高超，但没有蘸酱的话，醉鸭根本只有鲜味和香味，但失去了味道。

吃一口的话估计会觉得不错，但吃几口就不想吃了吧。

“蘸酱会盖住鸭子的鲜味和酒的醇香，大家试试看吧。”秦炎笑着说道。

堂岛银没有说话，从秦炎施展的神秘的刀法和揉面手法，他便能看出秦炎的厨艺十分的高超。

“中华的料理果然是传承了五千年的历史，虽然很多表面上看不出，但是很少会有露面展现的缘故吧，希望我能解开中华料理的一角。”堂岛银想着，同时筷子夹向了那放在荷叶里的“面丝”。当面丝一进入口中，堂岛银能察觉到面丝融化了一般。

口感，糯软，温热。