一道开水白菜，我为华夏美食正名 第八章 真是人家绝味啊（新书求一切）

对于同为厨师的内行人来说，尽管还不知道那一瓢“开水”中的玄奥，但仅仅是这一手“水落花开”，就可以看出许多东西。

首先，就是那颗看上去，仿佛未经过任何处理的白菜心。

但凡有点烹饪常识的都知道，一颗未经过处理的白菜心，自然可不能被水流轻轻一冲，就如莲花般绽放开来。

换而言之，别说是这么一道细细的小水流，就是对着水龙头一直冲，白菜心也不会有任何变化。

所以毫无疑问，看似寻常的白菜心，必然是经过了缜密的处理。

而这一步，无疑也是十分考验技艺的。

如何把白菜心处理的刚刚好，既不至于被水一冲就直接溃烂，又要能够极细的水流下，就缓缓绽放。

这显然需要极其细微的把控。

另外，这样的处理，显然不仅仅要考虑到形态，还要考虑到它的口味。

毕竟，色香味，对于菜肴来说，味才是最重要的。

这其中的把握，自然全靠厨师娴熟的技艺。

可以说，对于内行人来说，仅是这简单的一手，吕秋就已经展示了他过人的专业实力。

不说冠绝华夏，至少，在这美食文化凋零的时代，也足以迈进第二、甚至第一梯队。

更何况，这还明显只是整道菜肴中的一步。

这一刻，拥护派们顿感扬眉吐气。

首先，是有专业的厨师把上述的分析全都发了出来。

然后，就是拥护派们的绝地反击。

这几个小时来，贵族们没少在他们面前阴阳怪气。

现在，吕秋终于开始展现他的实力。

虽然还只是冰上一角，但却已经足以给他们带来希望，以及，反击的底气。

“哦哦，感谢楼上的分析，我吕秋大佬牛比！”

“芜湖，我就说我媳妇丫丫的眼光不会错，她找到的，肯定是真正的大师！”

说这话的水友，显然是没有意识到，在此之前，丫丫已经错了十九次了……

其中，还有地中海这样的奇葩！

“还你媳妇呢，老哥？你看看丫丫那看吕秋大佬的眼神，马上就成吕夫人了！”

“贵族们呢？刚才不是还叫嚣的很厉害呢吗？现在都不出来了？

哈哈，真是解气呀！”

面对拥护派们的挑衅，贵族们自然不甘示弱。

毕竟，说到底，现在也不过就是开水浇了下白菜而已。

虽然，清莲出水的构思很巧妙，很唯美。

但是对于食物而言，味道才是最重要的！

而贵族们，自然就是稳稳地抓住了这一点。

“哼，就是拿开水浇了下白菜，也不知道一群人兴奋个啥！”

“就是，真当拿白菜雕朵莲花就厉害了？那我拿苹果雕个关公岂不是能上天？”

“歇斯底里了呗！眼瞅着信仰就要崩塌了，随便抓点东西就当作救命稻草！”

“一群沉浸在自己yy中的失传党，跟他们比比干嘛？”

同样的，这一次，对传统华夏饮食持拥护态度的人没有再次选择沉默，而是愤然反击。

“可笑，不会到现在还有人以为那只是普通的白开水吧？”

“有些人啊，看见无色的就以为是清水，我就好奇，这种人是不是会拿着酒精对拼吹？”

……

诚然，双方在直播间里的激烈争论，并不能影响到现实场景里的丫丫。

而丫丫接下来的品尝，则是双方争论的焦点所在。

随着丫丫葱白的手指拎起两根筷子，直播间所有人都屏住了呼吸。

丫丫夹起嫩黄的花瓣，花瓣上，犹有露珠般的汤汁。

然后，她把花瓣放进口中，开始仔细地品尝。

味蕾刚一被激发，丫丫的脸上就露出惊喜的表情。

原来，在刚才闻到“开水”的气息时，丫丫虽然觉得那味道十分诱人，但是不知道为什么，却总好像还有些缺憾。

现在，白菜入口，她终于知道了这一丝缺憾是什么。

诚然，那道“开水”的调制应该是用了不只一种肉类，而且搭配融合的十分完美，让他们在一起绽放出了更为璀璨的光芒。

但是，归根到底，这是一道纯粹由肉类熬制出的汤水。

任你手艺再高，也难免多了几分油腻，缺了一份清爽。

这是先天食材上的限制，不是单凭烹饪技巧可以解决的问题。

然而，白菜的加入，却正好补足了这一丝遗憾。

白菜的清爽，搭配上肉汤的香郁……顿时让这道菜达到了一个新的高度。

慢慢地把嘴里的白菜咀嚼下咽，丫丫由衷的赞叹道：“色、香、味，全都达到了顶级的水平，真是人间绝味！”

“这样的菜肴，足可称之为，国宴！”

对于丫丫的评价，吕秋却是微微一笑，心道：这在他那个世界，本身便是一道国宴名菜啊！

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