都市：我，厨师界魔术师 第八十五章 北京烤鸭的正确烤制方式

“我靠，这……哇哦！”

001将手撑在桌子上，甚至忍不住将屁股从凳子上移开，眼睛瞪得大大的，好像是见到了什么不可思议的事情一般。

此刻，001看到，陈宣安手中那两把刀在空中飞舞，蓝红色光芒不断交错，时不时有星星点点的光芒像是流星一般滑落，仿佛就是魔术大师在进行一场大型近景魔术表演一样。

下一刻，陈宣安再次变刀，食指向里勾住刀柄，两把一冰一火双刀开始在手中盘旋起来，大约在六圈半之后就停了下来，厨刀脱手而出，一厘不差的插回刀鞘，让人瞠目结舌。

当然，这只是陈宣安热了一下身，因为接下来这道料理，很关键，真的很关键。

“001，你喊啥？有啥大惊小怪的！”007白了这货一眼，双手却是不忘记护住他剩下的食物，以防那几个禽兽不如的家伙。

“你们看！”001摇了摇身旁无辜中招的002，指了指厨房那边说道。

“哈哈哈，001你以为这招对我们有用吗？”005摸了一下自己的板寸头，得意的笑道。

“就是，001你也太小看我们了！”003用筷子扎入东坡肉，鲜亮浓郁的肉汁流出。

然后，下一刻，002-007却已经全部转过头，看向厨房，双手默契的围住自己剩下的食物。

听到001的喊叫，不少人都从沉浸在美食的世界里出来，然后看向厨房。

几乎所有人都停下了手中的动作，包括在排队的人都忘记了点餐。

赵梦，陈萌萌，姚小贝等人也纷纷看去，周若雨也停下了手中的工作，因为排队的人都没有点单，一个个看向厨房这边。

因为，此刻的陈宣安看上去真的很奇特，他那双修长白皙的双手上，没一只手手指间都夹着三把锋利的刀片。

每一把都在灯光的照耀下发着凌厉的寒光，甚至让人产生一种刀的锋利程度简直能把光都切开了的错觉。

六把刀片除了薄还是薄，当然还有锋利，除此之外再也没有其他的特点。

这份料理是第十八号桌点的，价格也是让人心生寒意，所以整个“饭馆”只有他一人点了，其实他只是想尝尝鲜，上次去北京吃这个的时候他就觉得很好吃，没曾想这家“饭馆”也有，不过价格贵了一点，但在他的接受范围之内，就是不知道是不是那个味了。

这位客人点的正是大名鼎鼎的北京烤鸭，外面冒充北京烤鸭的饭馆太多了，大多数都是滥竽充数，只有少数的味道还能算得上勉强，但是胜在价格实惠，所以，要吃正宗的北京烤鸭，还得去北京。

这家“厨神”饭馆的北京烤鸭能标出2888一只的价格，想必也是有自己的独到之处吧。中年男子想了想。

只见陈宣安把薄薄的刀片再次在指尖耍了一遍，称之为刀尖跳舞也不为过了，很是赏心悦目而且还心惊肉跳。

“不用这么拼吧？老板，我只是来吃饭而已，你还附带表演啊！”

“尼玛，看得我手指疼！”

一个青男握了握手指，呼，还在。

“真怕老板一个不小心把自己那双漂亮的手切了！”一个姑娘担忧的说道。

陈宣安忽然停止了手上的动作，六把锋利无比的刀片掷出，在案板上插出一个完美的圆圈，引得大家拍手叫好。

当然，这个也是热身，好戏还没开始呢。

“时间到了。”陈宣安邪魅一笑。

然后将旁边的一个黑漆漆“大桶”打开，微亮的红色火光映照在陈宣安的脸上。

当陈宣安将盖子完全打开的时候，黑色的大桶里面顿时涌出一股难以拒绝的香味，就像是一股滔天巨浪向众人汹涌而来！

众人就像是在冲浪板之上孤立无援的冲浪者，被这一个滔天的滚滚而来的美食“巨浪”劈头盖脸的泼洒而下。

浓郁的香味久久不散

。

“这是……我知道这个是挂炉！”一个男食客指了指那个黑漆漆的大桶说道。

他曾经在酒店的后厨干过，所以一下子就认出了这个东西的真面目。

烤鸡，烤鸭，烤鹅……都会用到挂炉，因为挂炉的特殊结构会让烤制的东西受热均匀，不容易造成生熟参半的情况。

一般挂炉底部都会放上炭，将内壁烤热，然后将腌制好的鸡鸭鹅放进去，就能得到美味的烤制品。

最好的北京烤鸭来自全聚德，而全聚德采取的正是挂炉烤法，不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。

这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。

挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。

烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。严格地说，只有这种烤法才叫北京烤鸭。

而陈宣安所制作的当然是升级版。

先是从最普通的燃料来说。

最平常的自然就是木炭。

再上一点则是果木枝，这样烤出来的烤鸭会自带果木枝本身带来的清香。

而陈宣安所用的则是……沉香木屑，而且是沉香中的极品，奇楠。和他饭馆里的天价木桌子是一个材料。

当初系统告诉他，用的木料是奇楠木屑的时候，陈宣安差点就要拿刀跟系统拼命，不过，看在它是虚拟物体的份上，就饶了它。

2888的价格看上去很贵，但是如果顾客知道烤鸭用的是超越黄金的奇楠木屑，会是一副什么样的表情呢？

或许会骂陈宣安是神经病吧，因为一个正常人都不会做这种超级亏本的生意吧。

幸好，这些东西都是系统免费提供的。

PS：久等了！