都市：我，厨师界魔术师 第七十九章 完美的艺术级料理

“这，这怎么可能！”

周宏可是在一旁仔仔细细的看着陈宣安的，他这一抽一拉的精细刀法自然被周宏净收眼底。

用厨刀给豆芽菜抽芯，这要是说出去还不得吓死人。

这样的菜，在五星级的酒店也有，不过这道菜非常耗时间，所以价格也超级贵。

一盘普通的空心豆芽菜要上千块钱，而且还不是包心的。

光是处理一盘空心豆芽菜就要花费几个小时的时间，更别说是给豆芽菜包心了。

而且几个小时之后，由于豆芽菜的脱水和本身食材新鲜度的降低，这道料理可以说只是空有其形的空壳料理罢了。

而陈宣安能够在几秒钟之内快速的完成一整盘的豆芽菜的抽芯工作，在海选赛上更是数十分钟便完成五千盘的豆芽菜抽芯，这简直就是骇人听闻的事情。

周若雨也看呆了。

外行看热闹，内行看门道。

虽然周若雨只是个外行人，但是也知道这个刀法极为的不简单。

豆芽菜本身就很软，普通的厨师别说给豆芽菜抽芯，怕是处理豆芽菜的时候都会断掉一半。

而要完整的将豆芽菜的菜心取出，光是耐心也是不够的，还得有技巧。

而陈宣安恰好就掌握了这种技巧，用四个字形容就是：炉火纯青。

周宏不敢相信，他也撸起袖子，拿起厨刀，有模有样的学着陈宣安抓过几根豆芽菜，刀一划，一抽一拉。

豆芽菜菜心刚露头就断掉了，根本取不出来。

不甘心的周宏再度尝试，手起刀落，这次周宏比之前更为小心，但是还是失败了，只抽出了十分之一便失败了。

陈宣安瞥了一眼，嘴角勾起微笑，亲爱的岳父大人，别尝试了，我可是开了挂的。

不过也不完全算是，虽然陈宣安有系统的帮助，但是在获得系统的时候，系统给他的料理天赋评价可是：神级。

陈宣安之所以有这样的刀工，是因为他每天都要做上几千上万道料理的原因啊，他比一般人付出的努力可是多出了上百倍。

某名人曾经说过：天才是百分之九十九的汗水和加百分之一的天赋。

陈宣安把这两个因素全占了，而且做的非常完美。

接下来就是给豆芽菜注入心，这道冰心如意最关键的一道工序。

一旁的周宏完全放弃了给豆芽抽芯，因为这实在是太难了。

平常给豆芽菜抽芯的话都要接住几十样工具，什么食品级针管啊，食品级料理镊子，剔针，细银线……非常复杂。

只有亲自下手，周宏才知道陈宣安的刀工有多了不起，或者可以说，他这个未来的女婿就是个怪物，料理届的怪物。

“要给豆芽菜注心了吗？”周宏看到陈宣安把豆芽菜根根竖起，然后捆成一捆，和在海选赛上的手法如出一辙。

陈宣安打开已经发酵完毕的肉泥酱，一股浓郁的香味顿时充满了整个厨房，百花香，酒香，聚而不散，令人陶醉。

“好香啊，比今天在赛场上闻到的还香呢。”

周若雨吸了吸高挺的小鼻子，那双好看的剪水秋瞳眯成了好看的月牙状，陶醉其中。

“臭小子，有点门道！”周宏笑道

这个味道确实很好闻，周宏品尝美食无数，还从来没有一种香味像现在这样能勾起他的食欲的，甚至喉结都开始上下滚动，吞咽着口水。

不是他不够矜持，完全是自己身体做出的本能反应。

周宏突然有种这顿值了的错觉。

虽然这顿料理花了天价，但是他已经没有之前那么抵触了，他可是见证了超越五星级水准料理的诞生，这对于一个厨师，特别是像他这种厨痴来说，没有什么比这个更吸引人的了。

陈宣安拿出银质的勺子舀出散发着浓香的汁液丰厚的肉酱，肉酱呈现漂亮的琥珀之色，发酵完美，浓郁的金黄｜色汤汁从勺子流出，在灯光下发出迷人的勾心夺魄的艳丽颜色。

肉酱被陈宣安整齐的平铺到豆芽菜之上，发酵完毕的肉酱流进豆芽菜的空心里面，慢慢催熟豆芽菜。

被缓慢催熟的豆芽菜上部开始慢慢软化，倒下，如同一朵朵荷花花苞在缓缓绽放，肉汁从豆芽菜底部流出，慢慢形成了一个圆，包裹住了缓缓倒下叠成一朵朵荷花模样的豆芽菜。

陈宣安很快的做出了十数盘一模一样的如意菜。

为什么不叫冰心如意呢，因为还缺了冰。

由于不使用冰刀，陈宣安只能退而其次使用制冰机。

将如意菜一盘盘叠起放入制冰机，调至零下五度，时间三十秒。

周宏已经完全看呆了，还有这种操作。

“对了，乖女婿，为什么还要放到制冰机里？”周宏不解的问道。

在他看来，现在已经到了可以吃的地步了吧，他已经实在等不及了，他的胃正在饱受折磨。

“因为没有冰，就不是冰心如意了吧。”周若雨笑道。

周宏：“额……”

“这也是一方面原因。”陈宣安笑道。

“当然，另一方面原因是，加入百花酿和百花蜂王浆的肉酱会很快催熟豆芽菜，如果没有这道冰制工序的话，这道料理的风味只能保持到你只能尝一半的时间，之后因为完全催熟，就不好吃了，而且也是为了好看。”陈宣安笑着解释道。

料理讲究色香味俱全，差之毫厘，失之千里，每一个步骤都极为讲究，这样才能做出最好的料理

“叮”的一声，三十秒已到。

陈宣安打开制冰机，里面一盘盘如意菜的表面都裹上了晶莹透亮的冰花，就像在北极之地上盛开的一朵朵冰莲，而且在灯光的映照下，还发出亮闪闪的如同夜空星河一般的亮光，漂亮的就像是世界上最完美的艺术品。

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