都市：我，厨师界魔术师 第七十八章 百花酿

“小天，你放心用！”

周若雨跑到橱柜里拿了个特大的银制勺子，递给陈宣安笑道。

“还是媳妇好！”陈宣安摸了一下周若雨的头发，笑了笑。

“哎，女中不中留啊！”

周宏则在一旁捂着心口，唉声叹气，一点会长的风范都没有。

由于百花蜂王浆极其珍贵，所以对于贮藏的食具要求很高，不能有一丝的污染还有细菌入侵，所以每一罐百花蜂王浆都是用纯银的罐子装起来的，就因为银质的罐子天然具有杀菌的能力，杀灭能力99.99%。

而周若雨拿来银质勺子也是出于这方面的考虑，想必平时周宏也给周若雨灌输了不少这方面的知识，只是因为这个职业的幸苦，没有教周若雨料理。

“用吧用吧！今年我特地双倍价格向那家公司预订了两罐。”周宏摆了摆手说道。

心肝宝贝女儿都发话了，他这个做父亲的怎么能抠门呢。

“那我开始了。”

陈宣安拿出那块传说中的黄金六两，入手极为滑润，就跟抚摸一块美玉一般，如雪花一般的肥瘦不分的猪后颈肉，肉质细腻，完全对得起黄金六两的称号。

陈宣安轻轻从放置厨刀的檀木刀架上取出，寒光凛冽的厨刀在空中画出一道完美的弧线，然后在陈宣安手中旋转，酷炫非凡。

周宏知道，这并不是陈宣安刻意炫技，而是在料理之前，为了熟悉厨刀而进行的预热。

就好比一个专业的田径运动员，每次比赛之前都要进行预热一番，充分了解自己的身体状况，然后对身体进行调整，以达到最好的身体状态。

陈宣安这个旋刀的动作也是如此。

通过旋刀能够了解刀身的厚度，刀柄刀身比重等关键信息，这样下刀的时候就能如有神助，畅通无阻。

不错嘛，不愧是我周宏的女婿。周宏满意的点点头。

而一旁的周若雨则是觉得，这个旋刀的动作很好看。

这就是专业和业余的差距。

陈宣安将刀旋转六圈半就停了下来，然后将道竖拉，将表面如同雪花一般的黄金六两肉切成丝。

眼睛连看都没看，另一只手却是伸向一旁，再度抽出一把刀，刀身在手上旋转四圈半就加入到对肉的切割之中。

双手刀将肉丝切成了肉泥。

这个臭小子这刀工得练了多少年啊？周宏想想都害怕。

他本以为自己的刀工已经算得上很不错的了，但是和陈宣安一比就好像是刚刚学会走路的婴儿一般，好像有点哗众取宠了。

“对了，还有酒，小雨麻烦帮我找一瓶酒。”陈宣安停下手中的工作，笑道。

这道菜没有酒可不行。

“哦，小天你要什么酒，我帮你找。”周若雨放下托着下巴的纤细小手，笑道。

“既然岳父有这个蜂王浆的话……”陈宣安停顿了一下，玩味的笑着。

完了，这小子，莫非是……

周宏感觉这顿下来，还得备着速效救心丸才行，这小子太会挑了。

“那肯定有，1973百花酿，特典，仿制珐琅彩瓶装着的。”陈宣安接着说道。

周宏决定，明天马上把自己珍藏的那些好东西藏到保险柜了，否则非得被他搬空不可。

“好的，交给我吧，我最会找东西了！”周若雨吐了吐舌头，笑眯眯的说道。

真是我的好女儿啊！周宏哭笑不得。

没多久，周若雨就从一个大柜子底下的地砖里找到了那瓶丝毫不输百花蜂王浆的百花酿。

“嗯，不错不错，确实是1973的百花酿，醇香浓郁，闻之，似百花齐放。”陈宣安打开酒瓶盖子，闻了闻，一股浓郁的百花香和酒香扑鼻而来。

陈宣安把肉泥装到一个小瓦罐里，倒上两小杯百花酿和五十克百花蜂王浆，搅拌均匀，然后放在发酵箱里。

现在只要等它们发酵完全了。

陈宣安那两把厨刀已经放到了系统空间，为了不太过引人注目，所以没有拿出来。

所以制冰只能靠制冰机了。

接下来是料理这道极品菜肴的关键，豆芽菜，也叫如意菜。

关于如意菜的由来，还有一个说法。

据记载，乾隆皇帝在江南察访民情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，味道鲜美，就问农妇此菜为何菜，农妇不知是皇帝，就开玩笑地说：“此菜形似‘如意，乃‘如意菜’，也。”乾隆皇帝回京城后，又想起了“如意菜”，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜，就到处询问。后来巧遇江南一位小厮，才知“如意菜”是黄豆芽。

此外，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽。“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”

所以，陈宣安才在比赛上说，这是如意菜，这样显得会高大上一点。

你想想，如果把如意菜叫做豆芽菜，陈宣安这道菜就要改成冰心豆芽了，这个名字LOW的程度堪比他那道无孔不入。

也不知道为什么这个高大上的名字为什么没有广为流传，而是叫成豆芽菜这个这么俗的名字。

就连那些饭馆都知道把水煮白菜说烧白玉，青菜汤说成蛟龙出海，肉丝粉条说成蚂蚁上树。

可见，料理取名也是一门学问。

陈宣安取出豆菜芽，平铺在案板之上，由于量并没有之前比赛的那么多，所以陈宣安也不用摆出像之前案板桥之类的的大阵仗了。

厨刀轻轻在豆芽菜尾部上轻划，头部再拉一道，一抽一拉，完整的豆芽芯就被整根取出，没有断在里面。

这个技巧可不是一般人能学的，或者说，这个地球上，唯有陈宣安能够做到。

其他人只能靠一点点耐心的从豆芽菜里面抽拉出来，所以这道菜，也只有陈宣安能够做出来。

PS：睡个午觉，下午继续码字。午安，帅气的小哥哥们。