签到百天，一碗皇帝炒饭震惊全球 第二章 关公门前耍大刀？

戴大龙也扫了眼，这小子十分年轻，跟其他大厨相比，明显稚嫩了许多，但林枫何德何能，会让常岚记住？

“哦！我想起来了！”

常岚拍了下手掌，神情有些愤慨，“上个月我受邀去京都品鉴林家宫廷菜，就是这小子把他爹做的菜换成自己的了！哎呦喂，那一口，把我直接吃吐了出来！你想想，当着那么多记者的面，这不是砸自家招牌嘛，回头这小子就被他爹揍了顿，只是没想到，在这又给瞧见了，造孽啊！”

听到这，戴大龙不觉笑了起来，怪不得，能被常岚记住的人只有两种，要么十分美味，要么极度难吃，显然林枫属于后者。

“龙凤大酒楼怎么把这家伙漏进来了？”

常岚一脸苦恼的问道。

“来的都是大师级厨子，寻常人哪里敢来，就这小子不知天高地厚，没事没事，反正也要被淘汰的。”

戴大龙笑着拍了下常岚的肩膀。

......

走出房间，隔壁便是食材区，不论蔬菜家禽，还是山珍海鲜都应有尽有。

看的人是眼花缭乱，不得不佩服龙凤大酒楼的手笔。

林枫一边走，一边选择需要的菜品。

鸡胗、鸭胗、猪耳、牛筋、莴笋、萝卜、黄瓜和豆腐。

“八宝珍丝是传统粤菜，这里是香江，吃的人也比较多，系统给的菜谱刚好适用。”

林枫走了圈，需要的食材也搜集差不多了。

由于这次考核的核心还有个刀功，林峰也多拿了两块豆腐和莴笋。

一般来说，华夏菜系高端凉菜，基本都和刀功挂钩，但能将二者完美融合的人却不多，这也说明了想把凉菜做到登峰造极，并不是件简单的事情。

首先食材宽窄薄厚，直接影响的便是口感，再深入点，则是调料的搅拌均匀程度。

上百上千根菜丝要做到不差分毫，完全一致，没有十年的刀功，根本不可能做到。

其次，食材切好，讲究点的会要求摆盘，说实话没什么用，就是图个高端上档次，所以，优秀的刀功往往能让你的凉菜价值翻上数倍。

毕竟来龙凤吃饭的人非富即贵，他们就乐意花这个钱，这种乐趣，是穷人无法体会的。

“呵呵，居然跟我选了一样的菜，真是笑死人了。”

准备去厨房去的时候，林枫对面走来了一个光头厨师，他看到林峰篮子里的食材，忍不住笑了起来，眸子里满是轻蔑。

在光头旁边，还有几个厨师回头看起了热闹，随后也笑了起来。

“放眼香江，谁人不知八宝珍丝乃庆月阁何应林师傅的成名菜品，我们见到何师傅，都不敢选这道菜。”

“没想到这小子倒是不知好歹，在关公门前耍大刀？令人贻笑大方啊，哈哈哈！”

“小子，看你年纪轻轻，厨艺肯定一般吧？真想不通，怎么敢来龙凤大酒楼应聘？当我们的对手，你还差远了。”

那几个厨师笑着议论了起来，根本没把林枫放在眼里。

“年轻人就得要多鼓励，你们几个也太过分了吧？小朋友，八宝珍丝我也算略有小成，虽说比不上何师傅，但教你点要诀还是够格的，想不想学？”

众人谈笑间，一个身材瘦弱，面貌温和的厨师走了过来，他正是乾坤一绝的主勺章金师傅。

“谢了，不用。”

林枫淡笑说道，也不想理会其他人，便径直向厨房区走去。

“年轻人太傲气，不见得是个好事......”看着林枫的背影，章金师傅喃喃自语，要知道放在外界，多少人排队求他指教呢。

......

厨房区同样开阔，沿着视线列开三排厨桌，每个桌子之间间隔两米。

上面整齐的摆放着醋、酱油、料酒、江曲，和油、盐、鸡粉、味精等常见的调味料。

除此之外，还有刀具、案板、铲勺等炒菜工具。

如果自己的菜品需要特别的用料，也能在食材区找到。

至于灶台则是专业的三连灶，中间火大用来炒菜，左边文火适合慢炖，右边则是集蒸、煎、炸和备用为一体的灶台，所以它的灶圈比较大。

其他厨师陆续进来后，整个厨房便热火朝天，乒乒乓乓响起了切菜声。

“小子，你会切菜吗？”

那个光头就在叶枫旁边，得理不饶人的样子真的很烦。

开玩笑，老子可是殿堂级刀功。

林枫没理他，一边烧开了锅水，一边开始处理食材。

手边菜刀拿起，在掌心旋转两圈紧紧握住后，林枫便飞速切了起来。

铛铛铛！

手起刀落，食材被完美切割成一根根细丝，然后码在盘子备用。

“呵！这小子的基本功不赖啊！”

光头有几分惊讶，要知道，八宝珍丝的首要要求，便是食材如针般细，而且每根之间的误差不能超过0.1毫米，否则就会影响口感。

这苛刻的要求，光头可是练习了十年之久才算达成。

可这小子不过二十出头，就有这等水准了？

一时之间，光头也不敢小觑林枫，便连忙开始做了起来。