直播：中华厨神的美食日常 044 手持双刀的执刀人（跪求鲜花和评价票！）

看到屏幕上的各种“？”和“！”，伊白再次笑道：

“这块猪肉的体积，我可以很明确的告诉你们，是24，055，360立方毫米。而我即将要切下的小颗粒的体积，是64立方毫米。所以，我最后一共会切成375，865个一模一样的小立方体肉颗粒！”

虽说，直播间里的观众们，早已见识过伊白的各种神迹。

然而，这一次听起来未免也太夸张了吧！

先不说，伊白是如何这么精确的看出猪肉的体积。

毕竟，在上午买菜的时候，他就已经秀了一把“目测重量”。

这样来看的话，能目测出体积也还能够理解。

可是，切成三十多万个一模一样的小颗粒，就算是机器也搞不定啊！

更何况，伊白还只是一个人。

说实话，原本粉丝们都满怀期待，伊白之前所说的“刚柔并济摔揉功夫”。

万万没想到，在见识到那个之前。

竟然已经被伊白轻描淡写的一句话，给震惊得目瞪口呆了。

【伊大厨神，不是三百多个，也不是三万多个，是三十多万个啊！】

【我看主播已经不是“厨师界的华罗根”了，而是变成了“厨师界的阿尔法狗”！】

【说出来你们可能不信，老子刚才直接喷了一口水！】

【本来我还在期待着老公说的那种功夫，可现在我却更想看他是怎么剁肉的了！】

【伊神，不是我不相信你，主要是你这没法让人相信啊！】

【……】

就在所有人震惊之际，伊白悠然的声音又传到了大家的耳中：

“单手剁的话，时间可能会有一点点慢。所以，我临时决定使用一种中华烹饪特有的刀法，叫作‘双刀流’的刀法吧。”

片刻后，又随意地说道：

“用这种‘双刀流’，速度应该能快个一倍吧。”

在伊白的意识里，这是理所当然的一句话。

可传到粉丝们的耳朵里后，却立马变得极其震撼！

要知道，所有人根本就没有任何心理准备，而伊白居然又打算施展出一种新的刀法了。

而且，还是听起来牛逼轰轰的“双刀流”。

还有一点就是，伊白刚才还说，这是龙国烹饪中特有的刀法！

随即，只见他又找出了一把相同的金边厨刀。

然后，左右两手各执一把。

虽然，“双刀流”还没有真正开始。

但伊白的气势，早已感染了直播间里的所有观众。

【伊神，就你这说话的语气，我愿称你为厨师界的“凡尔赛之神”。】

【身怀这么多种神奇的刀法，莫非您就是“执刀人”吗！】

【我怎么觉得两把刀同时剁，难度瞬间又提高了好几个档次呢！】

【不喜欢秀的话，那就不是伊神的风格了！】

【没错，我们不正是因为伊神的各种乱秀，才被吸引来的么！】

【……】

※·※·※·※·※·※

就在这个关键的时刻，所有人都准备一睹“双刀流”的风采。

可不知道为什么，伊白突然把手里的厨刀给放了下来。

然后，挠了挠后脑勺，只听见他笑着说道：

“不好意思各位，我好像忘了一件事！”

随即，赶紧对着镜头解释道：

“为了充分利用时间，成为一名合格的‘厨师界时间管理大师’。在此之前，我们需要先把大闸蟹给蒸熟。不然，到时候肉倒是剁好了，可还需要再花时间等大闸蟹。”

根据食材易熟性的不同，在美食烹饪的过程中，可以充分利用好时间差。

这种操作，可以称之为“多操”。

其实，“多操”这个词，不仅在游戏中经常出现。

同样，在美食制作的过程中也一直会被用到。

可是，直播间里的观众们却都不满意了：

【伊神，你搞什么飞机呢？】

【老子的期待感都被你完全调动起来了，你又跟老子来这一出？】

【老公，你真坏！你绝对是故意的！】

【那赶紧搞快点啊，我还想看“双刀流”呢！】

【哈哈，想做一名时间管理大师也不容易啊！】

【……】

伊白看到粉丝们的埋怨，他们都迫不及待的想要一睹，传说中的“双刀流”。

当然，他也知道粉丝们并不是真的抱怨。

更多的，像是一种开玩笑的方式。

突然间，伊白想出了一个办法。

在他看来，蒸大闸蟹根本就没有一点困难，就算是三岁小孩都完全没问题。

更何况，大闸蟹在买来的时候，就已经被五花大绑好了，就更减少了步骤。

所以，他想到了小厨娘喵小白。

而且，自己在教喵小白的时候，也可以顺便讲给粉丝们听一听。

想到这里，伊白便对喵小白勾了勾手，示意她过来一下。

然后，又对着镜头笑道：

“这样吧，我把蒸大闸蟹的方法教给小白，然后让她去做。这样的话，我也可以立即给你们表演‘双刀流’了。”

听到这话，粉丝们终于满意了。

片刻后，伊白又接着说道：

“同时，这也是讲给你们听的，顺便可以多学会一道‘清蒸大闸蟹’。”

接着，他便给喵小白以及粉丝们，耐心地讲解了起来。

※·※·※·※·※·※

首先，在制作大闸蟹之前，需要辨别它们是死是活。

因为，死了的螃蟹是绝对不能吃的，吃下去对身体非常不好。

第一，轻轻掰动大闸蟹的脚趾，活着的会有少许的触动。

第二，看大闸蟹的嘴，活着的会吐泡泡。

第三，用手轻轻触碰大闸蟹的眼睛，活着的眼睛会弹起。

用以上三点，就可以轻松判断是否是活蟹了。

然后，就是清理大闸蟹。

这一步，没有任何困难。

唯一值得注意的就是，两只大钳子上的绒毛一定要刷洗干净。

最后，便是把大闸蟹放入蒸笼。

在放置的过程中，一定要把蟹壳朝下！

这么做的目的，是为了防止大量的蟹黄，在蒸制的过程中渗出。

对于蒸蟹，行内有一老话。

那就是，“水开、火大、气足”。

只要记住这三点，蒸出来的大闸蟹就是完美的。

如果，在水没有开的时候，就把大闸蟹放进去。

蒸出来的大闸蟹会有黑的斑，颜色也不够红亮。

整个蒸制的过程，只需要十分钟就可以出锅了。

其实，对于新手来说。

最友善的一点，就是任何调料都不需要放。

古人有云，食物中不加盐醋而五味全者，唯螃蟹！

可见，无需调味料的增持。

大闸蟹就已经是五味俱全，非常鲜美了。

※·※·※·※·※·※

当讲解完毕后，喵小白便端着这10只大闸蟹，屁颠屁颠地去清洗了起来。

只要是伊白交代给她的事情，这个小妖精都必定非常积极。

能够帮助到伊白，便是喵小白最幸福的事情了。

而伊白则撸起了袖子，重新拿起了双刀。

准备一展中华烹饪中，独有的“双刀流”的风采！

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