从小摊开始的大佬 第十一章 若顿火腿

差点忘了更新。。

日子一天天的过去，陈炜的食尚开罗已经成为榕城第一网红店各个大大小小的斗音或者威视博主都会来到这边安利粉丝到这里吃，无一不是好评。

虽然在中亭街这边开着家店的时候想到人流量可能会没有学生街那边的大，但是，拥有技能的陈书婷使陈炜可以忘记这个缺陷，再加上因为食尚开罗这家店被各种斗音和威视视频炒火和优秀的口碑，带动附近的人流量越来越大，宛如恢复那时候中亭街那边商业街的风采。

随着这几日的发展观，每日大概平均都获得约30w的利润到九月介绍竟然已经拥有了接近150w的余额。陈炜打算先去**现有的米其林店里品尝他们的口味好有准备，之后将会用一个月的时间飞往倭国品尝获得系统中未解锁的雪花牛肉，飞往达拉宫附近寻找松茸，飞往国外获得五星澳洲龙虾，黑金鲍前往云南寻找若顿火腿等等的高级食材。

陈炜先是前往美丽的云省，下了飞机迎接陈炜先是云省闷热的空气，云省虽然潮湿但是云省的紫外线强度也是强的一匹，那时候当兵的战友有两人是云南的，那时候告诉陈炜说，在云南你只要拿一杯水，里面撒一点茶叶在放一根吸管过一会你就能喝茶了，可想而知云省的紫外线光照有多强。

在陈炜感叹云南的天气时，这时像陈炜走来一个人，这个人是那时陈炜第一年时候班上的老兵，人就是云南的，有这一位云南本地人，陈炜的行程会缩短一点，老兵本人是家里加工若顿火腿的，陈炜的第一站就是这里，随着老兵的介绍陈炜才知道，原来出名的若顿火腿有三级分为金，银，铜，其中金牌火腿用的原料猪品种为诺邓黑猪或诺邓黑猪血缘的杂交猪，火腿外观形似琵琶，腿心肌肉饱满，皮面腊黄色，肉面绿黄色，肌肉切面玫瑰色，火腿每个都要发酵2年以上，腿重6～8千克，这是所有火腿中最好的，但是市面几乎买不到，都被预订了。

其次银牌火腿原料猪品种为杂交猪，火腿外观形似琵琶或柳叶，腿心肌肉稍平，皮面淡黄色，肉面棕黄色，肌肉切面桃红色，火腿只发酵1-2年，腿重8～10千克，市面中较少能买的到。

最后就是一般外面买的铜腿也就是市面上就常见的若顿火腿了，外形和颜色接近于银腿，但是他的发酵时间还不到一年，味道没有那么正宗，一般都是量产卖钱的。

但是，因为陈炜有着他班上老兵的带领，王兴杰带陈炜到一千六七百米的深山里面，边走一边给陈炜介绍到，适宜加工火腿养殖区的海拔为1600米-2400米的山区、半山区及坝区，森林覆盖率高达64.8%，草山草场资源丰富，有许多微生物参加发酵，我们这边年平均降雨量不到一千毫米，年最高气温三十五六度，年最低气温也就零下三四度这样，年平均气温为18度，这样的环境是所有生物最舒适的温度。

随着王瑞的介绍，陈炜来到了王兴杰家中的发酵场，入眼密密麻麻的洛顿火腿挂在了杆子上，但是王瑞告诉陈炜，挂在外面的一般都是银腿和铜腿，大概每条腿都有八九公斤，但是每斤已经要50元左右了。

继续往里走，有专门的人看护，王兴杰介绍到，这是他的父母，陈炜像伯父伯母问好后，和陈炜说到金腿每只虽然只有六七公斤但是，每斤的价格却达到了300左右，还是有市无价的陈炜听到这个价格不由目瞪口呆。虽然成为觉得金牌火腿的价格很贵。但是没想到去要300一斤。王兴杰告诉陈炜，他既然两人是战友。那就每斤卖他200元让他自己挑选，其中有的火腿已经发酵了十一年是里面的腿王。但是大多数的一般都是最少五年这样子，今天你来这边就是缘分，你自己找，只要找到二话不说买给你，如果只找到普通五六年的那就只能说明有缘无分了，陈炜谢过王瑞之后转身面向里面的火腿。

“系统你能不能帮我扫描到其中的腿王？”陈炜对着火腿脑海中向小开罗问道

“主人，请稍等……叮……系统扫描装载中，发现11年洛顿火腿，在您左边第四根……叮……系统评测中

材料：洛顿火腿

星级：六星

介绍：本应该是五星的诺顿火腿，但是因为其主人每年为其重新涂抹味道，已经重复11年导致这个火腿已经超越了普通洛炖火腿的等级。”系统扫描后在陈炜的脑海中显示到

陈炜在心底已经有了答案但是装装样子还是要的他从左边的第一根一根根仔细的检查看看有什么差别，从第一根检查到最后一根陈炜向王瑞说道：“大哥，我只要左边第四条我感觉那条应该是腿王。”

随着陈炜确定要了，左边第四条，王兴杰不由得鼓掌恭喜的说到“不错不错，这跟火腿跟你确实有缘，我就每斤卖给你200了，希望你能善待这根火腿，不要糟蹋了它。”这跟火腿重12斤花了陈炜2400元。

随着这根洛顿火腿的录入，陈炜感觉云省这次不虚此行，晚上的时候，陈炜向王兴杰说到他来展示一下厨艺，让王兴杰放心，表示他会用这根火腿花在刀刃上的。

陈炜将若顿火腿切成薄片然后加上辣椒酱等材料将这道菜弄成凉菜先给两人垫垫肚子然后开始展示他的厨技虽然他第一次做若顿火腿，但是他想了想回锅肉也用五花肉进行翻炒，这次他试试火腿弄成了回锅肉的样试一试，味道如何。之后，陈炜又做了一些菜，一起坐下来吃，一家子陈炜的厨艺赞不绝口。