大唐：这个皇子有点皮 第二十六章 钱财不够，装逼来凑！【二更】

大唐年间的长安城，说穿了就是皇城、宫城、一百零八坊，再加上东西二市、

贞观年间，大唐立国不久，政治清明，律法森严，城内所有商业活动都必须在东、西二市进行。

其中西市又比东市要繁华一些，有货财二百二十行,店铺四万余家，各色货物齐备，繁华之极。真称得上是，四方珍奇,皆所积集；八荒争凑,万国咸通。

李愔此行的目标，正是西市。

咚咚咚咚~~

午时三刻，也就是正午时分，三百声开市鼓响，西市的大门缓缓打开。

李愔和狗儿早就换了一身便装，扮作一对主仆，随着滚滚人流，进了西市之内。

举目望去，衣食住用行各色日用之物，奢侈享乐的种种奇珍异宝，天下各地乃至远藩外国的特产，真是琳琅满目、应有尽有。

顾客们也不简单，不仅有大唐的平民百姓、富商巨贾、高官贵戚，还有来自天下各国的番邦人士：身上衣料甚少的林邑人，背着胡琴的龟兹人，遍体黝黑的昆仑奴，金发碧眼的番邦女奴，浑身珠光宝器的波斯豪客，表演躯蛇的天竺人……都在西市上自由贸易，或买或卖。

即便李愔来自后世，称得上见多识广，还是被深深震撼了，深深体会到了什么叫泱泱中华、巍巍大唐。

狗儿更是被震了个不轻，两只眼睛好像不够使似的，四处乱瞧……到了食坊附近，一阵阵食物的香味儿传来，狗儿的肚子更是不争气地叫了起来。

他咽了口吐沫，道：“六皇……那个公子，小的饿了，要不咱们去吃点东西？”

“你想吃什么？”

“随便吃点东西就成，汤饼、毕罗、胡麻饼……小的不挑食”。

汤饼就跟后世的面条差不多，毕罗类似馅饼，胡麻饼就是沾了芝麻的烧饼，狗儿的要求真不高。

李愔轻笑一声，道：“怎么？狗儿知道本公子囊中羞涩，要替我省钱？用不着，今天本公子请你吃大餐。”

“什么大餐？”

“你知道西市最好的酒楼是哪座酒楼吗？”

“这个小的还真打听过。”狗儿道：“西市最好的酒楼叫醉仙楼，酒好菜更好。醉仙楼有三样拿手菜：暖锅羊肉、浑羊殁忽、奥猪肉，这三样菜，醉仙楼都有独门秘方，每道菜都美味绝伦，一般的地方绝对吃不着。”

“好，那今天咱们就去醉仙楼吃了。”

“那可使不得，使不得啊！”狗儿连连摆手，劝道，“我听说在醉仙楼吃一次席面，最少也得十贯钱。咱们总共才五贯钱，着实吃不起啊！总不能吃霸王餐吧？”

“那你别管，总而言之，跟本公子走吧！”

李愔胸有成竹，拽着狗儿的袖子往前走，进了食坊之内。

所谓食坊就是西市内酒楼、饭店的集中地，无论是街边小吃，还是上等酒楼，都在这几条大街上。

用不着打听，那唯一一座三层高的酒楼就是醉仙楼了。鹤立鸡群的高度、张扬的店招、雕梁画栋的门脸以及门口迎客的胡姬，无一显示了它的不凡。

“公子，您来啦！”

李愔头戴三叠冠，身着嫩黄色的窄袖圆领袍，一看就是官宦子弟，富贵中人。

狗儿虽然穿一身淡青色缚衫，做奴仆装扮，但那料子一看就不是凡品。

一名身材火辣的胡姬，非常热情地把他们引领进三楼的雅间青松阁内。

“公子想吃点什么呢？我们这醉仙楼，可是整个西市，不，整个长安最大的酒楼，什么菜都有，公子您随便点。”那胡姬的汉语说得相当不错，非常热情地问道。

这年头所有酒楼都没有菜单，如果客人是生客的话，要想知道本店有什么菜品，只能靠伙计介绍。伙计介绍完了，客人再选几样菜品告诉伙计。另外，某些酒楼会卖整桌的席面，席面里的菜都是固定的。

现在这胡姬要客人随便点菜，醉仙楼的底气可真不一般，

李愔道：“哦？真的什么都有？”

“都有！绝对都有！只有您想不到的，没有我们醉仙楼做不出来的。”

“那敢情好。本公子也不难为你，给我来个开水白菜吧！”

“什么？开……开水白菜？”胡姬面现茫然之色

“这都不懂？”李愔解释道：“白菜，就是咱们常说的“菘”。”

“那开水白菜，就是开水煮菘？”胡姬小心翼翼地问道，肚子里却早已骂翻了天。

瞧这少年郎穿的人模狗样的，怎么那么抠门儿啊？

来醉仙楼点什么不好，非得点个开水煮菘，那能值几个钱？

没钱？没钱你装什么大瓣蒜啊？

然而，李愔的回答大大出乎了她的预料之外，道：“开水白菜，可不是用开水煮白菜，所谓开水，其实是至清的鸡汤。此汤乃母鸡、母鸭、火腿、蹄肉、排骨、干贝等食材分别去掉杂质，放入沸锅中，再加入料酒、葱蒜等物熬上两个时辰。”

“这么麻烦？”

“麻烦？这才刚开始呢。熬完两个时辰之后，再将鸡胸脯肉剁烂，灌上鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸去杂质。反复数次，直到略浊的鸡汤如开水般透彻清冽才行。到了这时候，那鲜汤的香味浓醇敦厚，不油不腻，真是沁人心脾啊！”

话说到这儿，李愔微闭双目，面色陶然，好像面前真有这么一碗鲜汤似的。

胡姬听了他的介绍，都动心不已，道：“敢问公子，如此鲜汤，肯定不能用普通的菘吧？”

“那是自然。开水白菜里的白菜，要选将熟未透的大白菜做原材料，只选这白菜当中发黄的嫩心，微微焯过之后用清水漂冷，去尽菜腥味儿。最后，用“开水”状的鸡汤淋浇菜心，直到烫熟。烫过白菜的清汤当然要弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，再轻轻倒进新鲜的鸡汤，这道开水白菜才算完成。”

介绍完毕，李愔微微一笑，道：“这就是开水白菜的做法了，敢问小娘子，你自称醉仙楼能做出天下所有佳肴，这道开水白菜，你们醉仙楼……有吗？”

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