食戟之中国菜 第三十一章 家伙什

这辆车就是李阳定的锅和刀还有砧板，还有赶制出来的餐具，全是李阳从天朝定来的。李扬定这些东西的目的也没有想太多，就是想帮助一下天朝的这些传统的铁匠工艺，传承这个东西光靠信仰有的时候真的是敌不过现实的冲撞。

这些传统的手艺人，铁匠很多都改行了，是他们不爱这个行业吗？还是手艺不精？铁匠大多是祖传的，看家本领，手艺不可能不好。祖祖辈辈都是做这个的，也不可能不爱这个东西。就是因为，没钱，挣不到钱。一家老小要生存，所以只能放弃传承。这就是快速发展给传统行业带来的冲击

没办法，能帮一把是一把。这一点钱对于李阳来说是无所谓的。但是对于他们可能就是今年唯一的一批大订单。

卸下来之后马宝眼睛就直了，这可是老司机，走南闯北当然知道这些是手工制作的。锅是，刀也是，什么大的一些厨房用品，双立人，三叉的什么的虽然也都是比较好用的。但是毕竟是机器做的。和手工打造的，少了灵性。

有的东西就是有灵性，想李阳的那两把刀，李阳就感觉怎么用怎么顺手，手感非常好。这些就是机器模仿不出来的。马宝当然也清楚，马宝又一把祖传的菜刀，历经了四代，快两百年了。那把刀的都快被磨成西式刀了。但是手感就是出奇的好。

把砧板拿出了几块放在水泡了之后，李阳马宝又把手工铁锅开锅之后，两人救一人端着一盆水，开始磨刀。磨出来之后试了一下，真的是切姜如玉，不滑手，不粘刀。非常棒。这个时候锅子也快开好了。

新的锅是不可以直接使用的，要先把将锅擦干，开大火，将锅放到炉子上，待锅子地步有点焦黄色时，翻动锅子，使锅子四周都受热，转小火，放两块猪油煎出油之后。用厨房纸将油涂满整个锅壁！然后自然放凉。

开完之后，不沾，不糊，受热均匀。极其好用。不过只限铁质锅。那些铝制的，不锈钢的，死贵。其实生铁锅开了之后不比这些高档的差到哪里去。而且手工的铁锅效果更好，主要是顺手，太顺手。

忙活完之后，厨师门正好休息好了，来到后厨之后看到两人打了几声招呼。之后看到这些铁锅也是喜欢的不行，每个行业都是一样的，程序员基本大多都是电子发烧友，赛车手都是汽车发烧友，当兵的都是枪械发烧友。每个职业都对自己的手里家伙有着要求和喜爱一样。

下午四点，李扬和几位主厨吃了一顿工作餐，聊了很多，对手下既要严格要求当然也要生活上的照顾。这些都是为人处事。会做人的人不管在哪里都吃的开。上一世，一个朋友包了一家四星级酒店。以前的厨师全部辞职，这个朋友一个电话，来了几十口子。还有带着学徒过来帮忙的。李阳也去了。没有原因，大家都是放下手上的事情过来帮忙的，全部是自讨路费。

这就是会做人的人的力量，拜关二爷，不是为了让你成为关二爷，是让你讲义气。人情社会，不管发展什么程度，只要是人就会有人情的作用。钱财用的光，交情吃不完。谁也不能知道以后会发生什么。但是朋友一眼就能看穿一生。什么人是酒肉朋友，什么人是铁哥们，什么人有能成为一生的朋友。你一眼就能看穿。

这些厨师也没有小看李阳，因为他们也是大多都是十几岁就出来混了。都是摸爬滚打这么多年的老油条了。如果不开心走就是了，有这们手艺走到哪里都饿不着。能在这家店干几年就说明了李阳的为人处事。

吃完之后，在小学徒们羡慕的眼神之中看着这一桌。不过这些厨师也没有过多的理睬他们，没办法，天朝的厨师藏私很严重。不是正二八经拜师的，很少教真功夫。不过这不是理由，长着眼睛是干什么用的？看着这些师傅们是怎么做的，记在心里，回家或者没人的时候模仿着练，一遍不行就一百遍，怎么会练不出来？

和众人抽了根烟之后，几位大师傅和李阳就回到了后厨。马上到后厨的时候，灶台边有一个少年正在打丸子。靠近一看，和李阳差不多大。右手上面有一块大泡，应该是烫伤的。很认真，汗水早已把工作服打湿。

那个少年正好看见了几位师傅，面带微笑的上前说到“几位师父，茶我都给你们泡好了。有点不明白………………”几位师傅没有像面对其他学徒一样的冷脸子。反而都开口调笑，少年也是赔笑。为什么几个大师傅都对这个少年照顾呢？都是天朝人，少年也是天朝人。其他的学徒都是日本人，就这么简单的理由。李阳却又无法反驳。